令和元年に名古屋で創業した覚王山フルーツ大福 弁才天。
テレビや雑誌に取り上げられて知名度を上げながら、創業2年目で北海道から九州まで全国70店舗を築き、
パリ・ミラノ・ニューヨークなど海外拠点での事業展開も目指しています。
私たちの商品には、フルーツの魅力を引き出し、本来のフルーツの味を引き立てるこだわりがたくさんあります。
まず、毎朝市場でフルーツを仕入れ、自ら確かめた美味しい果物だけを使用しています。
また、砂糖の使用を最小限とした求肥と白餡が黄金比で使用され、名脇役としてフルーツの甘みを引き立てます。
そして、餅切り糸を使用して鮮やかに切ることで、宝石のようなフルーツの美しい断面が現れます。
フルーツより美味しいフルーツを大福で目指し、こだわりぬいた商品を提供しています。
私たちは、日本の伝統文化である和菓子の可能性をさらに引き出し、
世界に向けて発信しながら、チャレンジを続けていきます。
私たちと一緒に、働いてみませんか。
