大洲城下町にある明治39年に建てられた赤煉瓦倉庫「旧程野製糸場繭倉庫」は、老朽化により存続の危機に瀕していました。しかし、地元の有志による保存活動によって助けられ、煉瓦倉庫はリノベーションされ、テーブルや椅子などは西洋アンティークと地元の古民家の品で彩られ、明治期の雰囲気を再現した「臥龍煉瓦倉庫」として生まれ変わりました。
1階は、臥龍醸造のクラフトビール醸造所となり、お洒落なタップルーム（ビアバー）として15種類ものクラフトビールが楽しめます。2階席は西洋中世の世界観を感じさせる空間であり、中庭に面したテラス席は開放感にあふれています。ぜひ、ノスタルジックな２階席や心地よいテラス席でお好みのクラフトビールを楽しみながらくつろいでください。
臥龍ビールは女性でも飲みやすいスタイルやビール好きにはたまらないホップの苦味が効いたスタイルなど、さまざまな種類のビールを提供しています。私たちは高品質と飲みやすさにこだわり、「夏の暑い日に私たちの町や故郷のビールで乾杯したい」という思いと「このビールを日本中や世界中に広めていきたい」という志を持ってビール造りに取り組んでいます。
そして、同敷地内にはパン専門店「yumehonoka」があります。
和と洋の融合、臥龍煉瓦倉庫内に新たに建てられた和風建築のyumehonoka。臥龍醸造でビールに使用する酵母や自家培養の天然酵母を使用。全粒粉・五穀をふんだんに使った「臥龍カンパーニュ」。北海道産小麦と生クリームをたっぷりと使用した「生食パンエレガント」。国産米粉に全粒粉、発酵バターなどを使用した「クロワッサン・ジャポネ」。注文してから調理するピザ。職人がこだわった素材と製法でパンとスイーツをご堪能ください。
臥龍醸造は、グループ会社の障がい者支援を行う『株式会社夢・たまご』と連携し、
臥龍煉瓦倉庫を舞台に、障がいのある方のノーマライゼーションと地域との共生社会を
目指しています。 障がいのある方も、クラフトビール作り、パン作りに関わることで
地域の観光や街づくりにインパクトを与えていく重要なプレイヤーだと考えています。
それぞれの想いでビールを通じてまちづくりに貢献したい、そんな楽しみな事業です。
-
臥龍ビールは女性でも飲みやすいスタイルやビール好きにはたまらないホップの苦味が効いたスタイルなど、さまざまな種類のビールを提供しています。私たちは高品質と飲みやすさにこだわり、「夏の暑い日に私たちの町や故郷のビールで乾杯したい」という思いと「このビールを日本中や世界中に広めていきたい」という志を持ってビール造りに取り組んでいます。
-
臥龍醸造でビールに使用する酵母や自家培養の天然酵母を使用しています。全粒粉・五穀をふんだんに使った「臥龍カンパーニュ」。北海道産小麦と生クリームをたっぷりと使用した「生食パンエレガント」。国産米粉に全粒粉、発酵バターなどを使用した「クロワッサン・ジャポネ」。注文してから調理するピザ。そして、大洲産シルクを使ったシルクデニッシュ食パン。
職人がこだわった素材と製法で作るパンです。
