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シマダハウス株式会社
所要時間
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正社員 30+日前
レストランの調理師　◎やりたい料理を実現できる環境／海外研修あり／経験ジャンル不問！
シマダハウス株式会社 / 調理スタッフ
  • 給与
    月給 27万円 ～ 40万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    東京都港区
    • 六本木駅・乃木坂駅
急募！内定まで2週間

募集要項

仕事内容
東京都港区西麻布にあるレストランにて、メインダイニング調理スタッフの業務をお任せします。

＼「Bar and Restaurant COCONOMA」について／
デザイナーズホテル内にある当レストラン。旬の食材を使い、フレンチとイタリアンをベースに和のエッセンスを加えた料理と、世界各国から取り揃えた上質なワインをご提供。上質な料理とワインのマリアージュを体験できる、自然素材を取り入れたこだわりの空間が「COCONOMA」です。また、レストラン内を昨年リニューアルして大きくバーを増築したため、ワイン以外にも日本酒、カクテルなどジャンルを問わないバーとしてもご利用いただけます。

＜具体的な仕事内容＞
■調理全般
■メニュー考案
＞＞将来的には、管理業務や従業員教育もしていただくポジションです。

※当店には、40代を中心としたメンバーが、5～6名在籍しています。

＜仕事のポイント＞
◎挑戦できる環境！
立場関係なく挑戦できるチャンスがあるため、自分でやりたい料理を実現することができるのは、魅力の一つです。

◎施設全体で助け合う風潮あり！
ホテルとレストランは完全に切り離された部署ではなく、お互いに助け合いながら営業に取り組んでいます。周りとのコミュニケーションがとりやすく、施設全体で切磋琢磨している現場で働けます。

◎キャリアアップできる環境！
調理スタッフ→部門担当（ストーブなど）→副料理長→料理長と、経験を重ねながらキャリアをつんでいける環境です。

◎働く場所を広げることができる！
当店以外にもそれぞれのコンセプトをもったお店があります。興味があることはお気軽に仰ってくださいね。
応募資格
既卒・第二新卒、大歓迎！

★経験者のみの募集になります

＜必須＞
■調理経験
※調理経験年数不問！
※料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バル）
働いているメンバーはフレンチ・イタリアン・和食出身の者がいます！
どんなご経験でも歓迎いたします！お気軽にご応募ください！

＜歓迎する資格・スキル＞
◎普通自動車第一種運転免許をお持ちの方（ケータリングを行なっています）
◎調理師免許をお持ちの方

＜入社後の流れ＞
入社後は研修を実施後、経験・スキルに合わせて業務をお任せしていきます。分からないことや不安なことは気軽に相談できる環境なので、安心してスタートしてくださいね♪
募集背景・人数
●募集背景：欠員補充です
●急募のため、内定までの期間は2週間以内を予定しています

給与
月給27万円 ～ 40万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
350万円 ～ 520万円

※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします。

※給与には月30時間分の固定残業代（48,000円～72,000円）を含んでいます。超過分には別途、残業手当を支給します。

※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇に違いはありません。
勤務地
東京都港区 / 六本木駅・乃木坂駅
  • 勤務先 : Bar and Restaurant COCONOMA


＜住所＞
東京都港区西麻布1-11-6

＜交通＞
日比谷線「六本木駅」2番出口より徒歩6分
大江戸線「六本木駅」4b出口より徒歩7分
千代田線「乃木坂駅」5番出口より徒歩8分
勤務時間
変形労働時間制（想定労働時間8時間／日）

＜シフト例＞
・6：30～15：30
・11：00～21：00
・13：00～23：00

休日休暇
●夏季休暇あり

＜年間休日110日＞
■シフト制（月8～9日）
1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月／月9日休み
2月、4月、6月、9月、11月／月8日休み
■夏季休暇：年4日間（原則6月～9月に取得するものとする）
■冬期休暇：年3日間（原則12月～3月に取得するものとする）
■有給休暇：入社日より6ヶ月後に14日、勤続3年以降20日付与
■慶弔休暇
■育児・産前産後休暇
■介護休暇
待遇・福利厚生
●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

■職場積立NISA（5,000円/月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■制服貸与
■退職金制度あり（勤続3年以上対象）
■自社保有の保養所（京都、鴨川、軽井沢など）
■リゾートトラスト
■東急ハーベストクラブ利用可
■フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
■海外研修（2016年：ハワイ、2017年：パリ、2018年パリ）
■社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
■部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
■資格取得支援・手当あり
雇用形態
正社員

●試用期間あり
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない
エンゲージ事務局に問い合わせる

会社情報

シマダハウス株式会社の採用・求人情報

最終更新日： 2024年04月26日
自分発信の新事業が立ち上がる
…これも、珍しくありません。
社内イベントや部活動、会議等を通じ、社長や役員との距離感が近い当社。
自由に自分のアイデアを伝えられるからこそ、社員の声から生まれた事業も多数。
社員が手掛けたホテルや飲食業も、風通しの良い環境が大きく影響しています。
ABOUT
当社の事業について
――多岐にわたる、事業展開――
1963年に設立した、総合不動産会社。
デベロッパー事業、賃貸管理事業などの不動産事業を軸に、
飲食事業、介護事業、ホテル事業…など、幅広い事業を展開しています。
これまで、全くノウハウのない領域にも積極的に進出してきました。

――色んな事業が、社員の声から生まれたもの――
豊富な事業展開の裏側には、社員の声があります。
事業を立ち上げる際は
「こういう事業を立ち上げたら、これくらいのスパンで利益が見込める」といった考えではなく、
世間のニーズをいち早く汲み取って、人々が必要とするものを提供したい
という思いに沿って展開しています。

私たちのキーワードは「長く世の中に必要とされること」。
利益よりも優先させたいものがあるから、社員の声も大切にしています。
だから、社員のアイデアから実現するものが多数。
そして、社員みんなが好きなことを言える環境を整えています。
その意見をまとめるスキルの高い上層部がいるからこそ、成り立つものでもあります。

事業を立ち上げるとなれば、介護の専門家やホテルのプロなど、
その道のプロを迎えてまで実現。
各々の得意分野の知見を活かし、手がけているのです。

――業績も好調です――
幅広い事業を手がけていることもあり、売上高は年々増加の推移をたどっています。
また、従業員規模も増えており、5年前と比べると150名近く増加。
経営基盤も安定しています。
  • ＜社員の声から生まれた事業事例(1)＞
    2020年、とある酒造のオーナーから「後継ぎがいない」という悩みを聞いたことをきっかけに、その日本酒の酒蔵を買い取り、日本酒づくり事業を始めました。もともと「島田精米店」米屋としてスタートしたシマダグループ。米にかける愛情やこだわりはどこよりも強く、過去のノウハウを最大限に活かしながら事業化しました。

    この事業から、小ぢんまりとした地域密着の立ち飲み日本酒バーを展開。一風変わったコンセプトに、人気を集めています。
  • ＜社員の声から生まれた事業事例(2)＞
    とある不動産営業社員が、仕入れる物件を探していたときのこと。箱根にあった1つの物件に目を向けました。バブル時代に建てられた立派な建物に、風情ある景観。社長も太鼓判の物件を無事に手に入れ、元々は保養所として使っていました。

    いよいよ事業化するとなったとき、経営陣を交えて話し合った結果「bar hotel」という1つの造語が誕生。この建物に来ると予想した大人をターゲットに、「barに泊まる」をコンセプトにスタートしました。

    珍しいコンセプトだけでなく、「チェックインは18時～チェックアウトは14時」というシステムも生み出しました。この常識を覆す試みは現在は業界内で広がっています。
MEMBERS
当社で活躍中のメンバーを紹介！
主に採用する職種は、バーテンダー、店舗スタッフ、調理スタッフ。
ホテル内のレストランや、フォー専門店と、飲食業のなかでも多様なジャンルがあります。
現在活躍中のメンバー4名に、ウチの魅力について語っていただきました！
  • 馬上（入社4年半）
    ――転職理由と、この会社に決めた理由を教えてください。
    前職はバーテンダー。バーテンダーとしてもっと成長したいと考え、転職を決意しました。ウチに応募したきっかけは、「BARに泊まる」という今までにない宿泊施設に魅力を感じたから。また、前職までは小箱での経験しかなく、中箱での経験を積みたいと考えていたからです。珍しいホテルでのサービスやシステムにも興味がありましたね。

    ――仕事の感想と、入社してよかった点は？
    入社当時はまだ1年しか経っていなかったホテル。ほとんどが手探り状態でした。その分、今までの経験を活かしながら、新しいシステムやサービスを構築していくことに非常にやりがいを感じましたね。自分たちのやりたいことに対する裁量が大きい会社で、いろいろとチャレンジさせてもらえたことは嬉しかったです。

    ――現在手掛けている仕事と、やりがいについて聞かせてください！
    現在はバーテンダーとしてだけでなく、総合的にサービスに関わっています。たとえば、チェックイン、チェックアウト、送迎、清掃、バーテンダー業務、商品開発、商品管理、人財育成、人材管理、各業者との折衝、予約管理…というように、多岐にわたる業務を任せてもらっています。

    様々な視点から、価値を創造する視野が持てる。このホテルをさらに良くする一員として活躍できていることに誇りを感じます。
  • 御須（入社1年半）
    ――転職理由と、この会社に決めた理由を教えてください。
    前職は調理スタッフ。キャリアを上げたいと考えていたころ、ウチのレストランで料理長の募集をかけていたので、転職を決意しました。料理長というポストにつき、自身の実現したい料理を作り出すことが可能なレストランなのではないか…と、心がワクワクしたのを今でも覚えています。

    ――仕事の感想と、入社してよかった点は？
    自分が携わっているのはホテル業の調理ですが、部署や事業の垣根をこえてコミュニケーションを取れて、交流関係が広がった印象を受けました。また、遠い存在に感じていた経営者の方々と非常に近い距離でお話ができる会社だと驚きました。異業種交流を身近で行なえる事により、「視野を広く持つ」という意識がとても高まりましたね。

    また、本業の料理でも、購買部分で寛大に対応していただき、一般には中々出回らない物や特殊な食材を使用でき、自身の思い描く料理の実現や発想の幅が広がりました。

    ――現在手掛けている仕事と、やりがいについて聞かせてください！
    現在も料理長として、調理業務全般とメニュー開発、人材育成などのマネジメントをメインに担当しています。自分が考えた料理の味や見た目に、お客様に感動してもらえたときが1番やりがいを感じますね。
  • 後藤（入社1年）
    ――転職理由と、この会社に決めた理由を教えてください。
    前職は飲食業に携わっていました。20歳から色んなジャンルの飲食業を経験し、食についてさらに知識を深めたいと考えたこと、またより責任のある立場で今まで学んできた自分の力を試してみたいと思ったことの2点から、ウチが運営するフォー専門店の店長候補に惹かれました。

    私自身フォーが大好きで。ウチの店舗は今まで食べたことのなかった国産米を使った米麺を使用しているというところに魅力を感じました。知識を習得するにも自分の好きな料理を扱っているお店がいいと思っている中で、「自分にピッタリな会社だな」と感じたところが決め手です。」

    さらに、複数の事業を手掛けている会社のフード事業部ということで、他事業部との関わりもなかなかない機会だなと思い、ウチで働きたいと思いました。

    ――仕事の感想と、入社してよかった点は？
    入社した当初は右も左もわからない状態でしたが、店長経験が豊富な先輩方に優しく、時に厳しく指導してもらいました。自分の考えた事を聞いてくれ、実行しやすい環境だと思います。また社内イベントや部活動、研修などもあり、他事業部の方々とも交流の機会があることも魅力的だと思いました。

    ――現在手掛けている仕事と、やりがいについて聞かせてください！
    店舗責任者として、店舗業務全般を担当しています。接客・調理、お店の衛生管理や商品・食材の管理、人材教育、スケジュール管理、イベントの施策など店舗を盛り上げていくためにするべき事は多岐にわたります。自分の舵取り次第で数字として結果が出るので、責任ももちろんありますが、結果を出した時は大きな喜びがありますね。

    飲食業は人と人が密接に繋がる仕事。毎日色んなお客様と会える事、お客様の反応を目の前で見られる事がまた私のやる気を奮い立たせてくれます。さらに責任者として、一から指導していったスタッフが成長する姿を見る事にも大きなやりがいを感じます。
  • 矢口（入社9年）
    ――転職理由と、この会社に決めた理由を教えてください。
    前職は日系国際線客室乗務員、デザイン事務所での社長秘書を担当していました。ウチへの決め手は役員との距離が近く、風通しの良い環境だったこと。多種の法人があり、様々な業界と関われる機会がある環境だったこと。また、色んなことに挑戦できる環境だったこと。以上から、転職を決意しました。

    ――仕事の感想と、入社してよかった点は？
    役員とも話しながら色々なことに挑戦でき、社会人としても人間としても成長できたと感じています。入社してよかった点は、ホテルの設備、改修工事、人事制度…など、お客様にとって良い影響を与えられる提案を実現できたこと。また、様々な業種の人と出会い、介護等、知識の幅が広がったことです。

    ――現在手掛けている仕事と、やりがいについて聞かせてください！
    現在は、各法人の幸福とは何か、社員の幸福とは何かを組織で話し合い、実現まで落とし込むプロセスとその後の状況を観察しています。ウチに関わったことで、社員の人生が豊かになった等の嬉しい言葉をもらえたとき、誰かの人生の役に立てたとやりがいを大きく感じますね。
MORE INFO
風通しのよい社風について
「人間関係が良好」なのも、当社の特徴の一つ。
役員との距離感の近さや、社内の雰囲気などをたっぷりとご紹介します！
  • ◎声を挙げやすい風土です◎
    社長を含め、役員との距離感がかなり近いんです。社長が社員の隣で仕事をしていたり、役員がオフィスや施設に行く回数が多かったりしているので、一社員の声も上層部が拾いやすい環境です。

    また、役員クラスと直接コミュニケーションを取れる会議も多くあるので、そういった場でも発信できます。
  • ◎社内イベントも豊富です◎
    社員旅行で海外に一緒に行ったり、お花見を開催したり、部活動があったり…と、会社主催のイベントも豊富にあります。社内イベントを通じて、社員同士のコミュニケーションも取りやすいんです。

    何より、社長を含めて役員全員がフランクな人柄だからこそ、社内イベントや部活にもフットワーク軽く参加しています。
    心理的な距離感が近いのもポイントです。
  • ◎アットホームな雰囲気です◎
    イベントなど、集まる機会が多い分、社員同士もかなり仲がいいです。普段一緒に働いていない部署同士でも、仲を深めやすい環境が整っています。

    一方で、「社員旅行のような場は苦手」という社員もいます。
    様々なタイプが活躍している職場だから、「馴染めるか不安…」と心配する必要はありません。また、自身の率直な意見を積極的に発信している方も多数。どんな声も気軽に発信できる職場です。
  • ◎シマダの社外報も、ぜひご覧ください！◎
    シマダグループの「ブンカ」「シゴト」「ヒト」を知れる社外報「シマ報」。色んなテーマの内容を展開しています。

    たとえば、以下のような記事を書いています！
    「社員旅行って必要ですか？職場の仲間と旅をする意味」
    「bar hotel 箱根香山 誕生秘話」
    「成長を目撃せよ！22新卒の現在に迫る」

    （シマ報：https://shimadahouse.co.jp/shimaho/ ）
MESSAGE
時代とともに変容し、さらに生長するために。
私たちは、誰でもない「個」としてのあなたが必要です。

「個」としての能力を進化させながら、事業を推進する。
森が育つように、自分が会社や社会とともに「生長」していく。
その伸びしろを信じて、挑んでいける人材を募集します。
BUSINESS
時代と社会が求めることに応え続けることで広がる
シマダグループの事業をご紹介します。
  • 不動産事業
    シマダグループの中核を担う事業です。
    社会に、街に、永く必要とされる「いい時と間きの素」となる空間を作っています。
  • 米・飲食事業
    日本初のフォー専門店から、バー・レストランや歴史のある酒蔵などを運営。
    時代とニーズに呼応した食のかたちをご提案しています。
  • ホテル事業
    「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、
    設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。
  • その他
    介護・保育・旅行など幅広く展開しています。
    不動産やホテル事業の経験を生かし質が高いサービスを提供しています。
BENEFITS
充実の福利厚生
社員が5年後10年後、シマダグループに入社して良かったと思ってもらうための福利厚生です！
シマダグループならではの待遇でお待ちしております！！
  • 海外研修制度
    グループ内の旅行会社が企画・手配してくれます。
    行き先は社員の声できまります。（モスクワ、ハワイ、パリ、北欧、タイなど）
    あなたのここに行きたい！が実現する環境です。
  • 職場積み立てNISA制度
    会社が月々5000円負担してくれます。運用で増やすも減らすも自分次第！可能性は広がります。
  • 休みが取りやすい環境
    入社半年から有給休暇が14日付与されます。希望休が通りやすい環境です。
  • フランクリン・コヴィー7つの習慣研修
    会社負担で研修を受講することができます。
COMPANY
会社情報
会社名 シマダハウス株式会社
事業内容 私たちシマダグループは、不動産事業を軸にホテル・介護・保育・旅行・米・飲食の6事業を展開する複合企業です。
企業
WEBサイト		 https://shimadahouse.co.jp/
所在地 東京都渋谷区代々木3-22-7新宿文化クイントビル14階
シマダハウス株式会社の
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この企業は、70%以上の割合で24時間以内に応募者対応をしています。
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この企業は通常24時間以内に応募者対応をしています
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