。⁺◆◇当店のこだわりをご紹介します◇◆⁺。

【こだわり：1】
自家農園で育てる！
無農薬・自然栽培の＜＜おいしい野菜＞＞

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自家農園でこだわっているのは、
できるだけ自然のままに育てる〝自然農法〟。
雑草も生えた状態で、
自然の恵みだけで育てることで
野菜本来の力を引き出し、
味の濃い元気な野菜が採れるのです。

近隣の農家さんにもご協力いただき、
季節ごとに、新鮮で栄養豊富なお野菜を
ご提供しています。
野菜が苦手なお子様もモリモリ食べてくれます。

【こだわり：2】
無添加・化学調味料不使用！
体の中から元気になる＜＜自然派創作料理＞＞

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天然の調味料や手作りにこだわった料理は
「胃がもたれない」「次の日に残らない」
「ついつい食べ過ぎる」「どれもはずれなし」とは
お客様の感想です。

お出汁であっさり〝和ヒージョ〟や、
たっぷりの玉ねぎを甘くソテーしたソースで食べる
〝ローストビーフ〟など和をベースに
ちょっとひと手間。

食べると笑顔と元気が湧いてくる、
そんなお料理を心がけています。

【こだわり:3】
2階は広々！～30名までOK
飲み放題付き＜＜多彩な宴会コース料理＞＞

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築40年の長屋を改装した店内は、
１階カウンター席、２階は天井が高く
開放感のあるテーブル席になっています。

２階のレイアウトは
自由に変えられるようになっていますので、
テーブルをつなげて～30名までの宴会もOK! 

120分の飲み放題付きコース料理、
女子会コースは150分！もあります。
幹事様にうれしい税込価格です。

【こだわり:4】
濃厚な脂のコクと旨味
和歌山太田養鶏場直送＜＜紀州鴨＞＞

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温暖で一年を通して
気候の変化が少ない和歌山県有田市。

10羽／坪以下のストレスフリーな環境、
一年中浜風を受ける風通しの良い畜舎、
自然豊かな山から流れてくる谷水。

素晴らしい恵みの中、
たっぷりの愛情で育てられた紀州鴨は、
真っ白い脂身と鮮やかな
赤身のコントラストが美しい、
甘くコクのある最高のお肉です。

ぜひ当店名物の〝鴨しゃぶ〟でどうぞ！

【こだわり:5】
料理とともに味わいを増す
店主こだわりの＜＜地酒＞＞

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旬の食材には、旬の酒。
基本６種類に隠し酒が1、2種類。
頻繁に種類を入れ替えています。

最近は若い杜氏も増え、
ワインのような飲みやすいものも増えてきました。
もちろんキリッと辛い昔ながらの
日本酒も外せません。
冷やはフルートグラスか一合とっくりで。
冬場は熱燗にぴったりなものも。

ぜひ料理と合わせてお楽しみください。