料亭で出されるたった一品の料理。それがお客様の元に届くまでには、たくさんの人が携わっています。株式会社 松本は、全国の料亭やホテルなどの飲食店の日本の美しい料理、繊細な味を支える食品の卸し会社です。
しかし、ただの食品の卸しでは終わりません。
■ 商品プロデュース・開発
私たちは料亭やホテルの料理長と試行錯誤しながら一緒に料理を考え、農家や漁師、海女さんなどの生産者から食品工場までを一貫して提案し、お客様と一緒に美味しい食品を作り上げてきました。食品の卸しでありながらも商品の企画から提案、開発まで行う会社です。
■ 金沢を世界一に
私たちと一緒に新しい味を、新しい価値を作り上げ、スペインのサン・セバスチャンのように 「金沢を世界一の美食のまち」に創り上げていきませんか！
※ サン・セバスチャン
たった10年で人口18万の街が星付きレストランの密集する世界一の美食のまちとなりました。そして世界中から多くの人がこの地を訪れています。 この地方都市成功の「世界戦略モデル」を金沢に落とし込みましょう！
-
■ 私たちは「工場を持たない食品工場（ファブレス fabless）」を目指します。
大事にしているのは「お客さんが求めるもの以上を提案すること」です。◯◯な商品が欲しいと言われれば、その物自体を納品するだけではなく、「お客さんが求めているのはこんな△△ではないか？」と自分で仮説を立てお届けすることもあります。
「そう！それが欲しかった！」とお客さんに言っていただけるその瞬間こそが、お客さんのパートナーとして一番のやりがいなのです。
その為には、お客様と私たちが共に、商品を試行錯誤しながら一緒に作り上げることが必要となりました。
アップルやナイキのように自社工場を持たないメーカーとして、多くの生産者や食品工場と協力体制を組み、お客様の要望に答えていくのです。
松本は自社では食品工場を持っていません。しかし、多くの協力できる工場があるからこそ、その時々に適した商品をスピーディーに創りあげることができるのです。だから食品工場と信頼関係を築くことも大切な仕事になります。
お客さんであるシェフなどの料理人さんはもちろん、素材を加工する工場の人とも信頼関係を築いています。松本は、これからも工場を持たずお客さんとの連携により商品を創っていきます。
＊ファブレスとは、”工場を所有せずに製造業としての活動を行う企業を指すビジネスモデルです。
-
■ 小さくても日本一の会社を目指します
私たちはメーカーからの商品を薦める 「メーカーの販売代理店」 から、お客様のためになるもの、役に立つ商品を提案する 「お客様の購買代理店」へと業態を変えてきました。
「価格」ではなく、「価値」を追い求め、「ここまでしてあるからこの価格は安い」 に変えてきました。目指すのは、お客様の真意を探り、本当に満足するものを創り出すことです。
そして多くの生産者や工場と協業し、お客様のご要望に応えていきます。
■ 商品プロデュース・開業支援
多くの商品のプロデュースや開業支援もさせていただいています。例えば、金沢駅の百番街「あんと」や県内のお土産屋さんに置いてある、若い女性観光客に人気の 「甘えびせんべい」 や 「五郎島金時スイートポテト」 、お弁当や手土産にもできる「鰤のプロシュートの笹寿し」は私達がお手伝いをさせていただいた商品です。
当社には多くの協力できる食品工場があり、その時々に適した商品をスピーディーに創りあげることができるのです。
■ やる気と熱気、勇気のある方を求めます
・平均年齢30代前半のスタッフが中心に活躍している会社です！
・美味しいもの、食べることが好き、人と話すことが好きな方にピッタリです。
・学歴、経験よりもやる気と熱意（熱気）と少しの勇気のある方を求めています。
・若くて未経験の方でも、あなた次第で責任あるポジションをお任せいたします！
