仕事内容

「柿安」ブランドの創作惣菜店にて、調理等の実務を通じ、ゆくゆくは原価管理や厨房全体の管理をお任せいたします。
残業は1日平均1～2時間程度（残業代：料理長まで1分単位で支給）。ムリなく働けます。

■仕事内容
店内厨房を設けている当社では、旬の食材や品質にこだわり調理しています。お客様に美味しくお召し上がりいただくため、出来たて手づくりの商品が常に並ぶよう心がけております。

■商品づくり
天候や来店動向を見ながら店舗内で連携をとり、展開する商品を考えていきます。「今日はこの惣菜が売れそうだから、多めに作ってほしい」など販売スタッフとも連携。また、時間帯や立地により「お昼はお弁当メイン」「ファミリー層が多いので揚げ物を中心に」など製造量も決めていきます。

【店舗について】
1店舗の人員構成は、正社員6名・アルバイト20名程度。販売担当と調理担当がおよそ半々です。
販売する商品は、全て店内で手作りするのが柿安のこだわりです。「できたて」をお届けしています。
人気商品の大海老マヨやメンチカツなどサラダや揚げ物、お弁当など幅広く約40種類の商品を展開しています。

料理長になれば、食材管理や原価管理、メニュー構成から販売計画等、裁量を持つことができます。

業界トップクラスの労働環境を誇る当社では、毎月7～10日の休みが取れるなど、ワーク・ライフ・バランスの実現も可能。
それだけでなく、家族手当や出産祝金制度など福利厚生面でも手厚くフォロー。
生活環境の変化により、自身のポジションを『ナショナル社員（全国転勤可能）』と『エリア限定社員』の双方にいつでも転換できる制度もご用意いたしました。

あなたも腰を据えて働ける環境で、一緒に次のキャリアを目指しませんか。

応募資格・条件

既卒・第二新卒歓迎学歴不問

学歴不問 / 経験者のみ募集
調理の経験
→和食・洋食・中華などの経験ジャンル問わず、幅広く歓迎しています。

★ブランドや商品に強みがある環境で新たなキャリアを磨きたい方、大歓迎です。

募集人数・募集背景

創業から150年を数える柿安本店。積極的な出店を行なってきたことも奏功し、全国のお客様に親しまれるブランドとなりました。
今後は既存店舗の組織強化を行ない、さらに充実した基盤をつくっていきたいと考えています。
そこで各店舗における正社員比率を増やすため、料理長候補を増員募集することとなりました。

勤務地

駅から徒歩5分以内

埼玉県さいたま市大宮区錦町630
ルミネ大宮店ルミネ2 -1Ｆ
『柿安ダイニングルミネ大宮店』（最寄駅：大宮駅）
「柿安」ブランドの惣菜店にて勤務していただきます。
勤務先は、ご希望を考慮いたします。

【北海道】
札幌（三越、大丸、丸井今井）

【首都圏】
新宿（伊勢丹、京王、高島屋）、渋谷東急
池袋（西武、東武）、東京大丸
銀座三越、日本橋三越本店、北千住マルイ
東急吉祥寺、丸井国分寺、ルミネ立川、京王聖蹟桜ヶ丘
西武所沢、ルミネ大宮
東武船橋、千葉そごう、柏高島屋
横浜（そごう、高島屋）、ラゾーナ川崎
東武宇都宮
水戸京成

【中部】
浜松遠鉄
名駅（JR高島屋、名鉄）
栄（松坂屋、三越）、星ヶ丘三越
四日市近鉄

【北陸】
新潟伊勢丹
大和富山

【関西】
京都大丸
梅田（大丸、阪神）、心斎橋（大丸、高島屋）
あべのハルカス、近鉄上本町、堺高島屋
神戸阪急、姫路（山陽）
そごう広島
レクト広島（2024年5月オープン）

【九州】
博多（大丸、いっぴん通り）
天神岩田屋
小倉筒屋
熊本鶴屋
イオンモール宮崎（2024年4月オープン）

給与

月給 220,000円～ 300,000円（※想定年収 3,500,000円～ 5,600,000円）
月給22万～30万円（基本給）
※経験・年齢・前職給与などを考慮します。
[別途手当支給]
役職手当：11,000円～60,000円
残業手当：料理長職まで1分単位で支給
家族手当：18歳以下の扶養子女１人あたり10,000円

[年収例]
430万円（2年目・27歳／料理チーフ）月給25.5万円＋手当＋賞与
569万円（4年目・32歳／料理長）月給29万円＋手当＋賞与
683万円（8年目・40歳／マネージャー）月給45万円＋賞与

試用期間：3ヶ月 ※同条件

福利厚生

交通費支給あり

■昇給年1回
■賞与年2回
■交通費支給（月5万円まで）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当
■出張手当
■家族手当（18歳以下の扶養子女1人につき月1万円）
■退職金（確定給付企業年金）
■財形貯蓄
■社員持株会
■パーソナルローン
■慶弔見舞金
■出産祝金
■小中入学祝金（扶養子女の小学校・中学校入学時に支給）
■結婚祝金
■永年勤続表彰
■定期健康診断
■制服貸与
■提携リゾート施設優待

【労働条件明示に関する法令に伴う表記】
(1)従事すべき業務
変更の範囲：会社の定める業務
(2)就業場所
変更の範囲：会社の全ての事業所及び会社の定める場所

会社名

株式会社柿安本店

事業
内容

創業明治4年、5つの事業で食の喜びをお届けする、総合食品企業。

■精肉事業
松阪牛・柿安牛および黒毛和牛、ブランド豚、ブランド鶏を中心とした精肉の加工・販売
■惣菜事業
柿安ダイニング（洋惣菜）、上海DELI（中華惣菜）、
おかずや柿安（路面惣菜店）、他
■レストラン事業（100％子会社）
料亭（松阪牛すき焼き・しゃぶしゃぶ・日本料理）
柿安Meat Express（フードコート）、他
■和菓子事業
口福堂他
■外販事業
料亭しぐれ煮等の製造、販売

経営理念『おいしいものをお値打ちに提供する』
当社では『おいしさ』という言葉を、「味が良い」「安全で安心して食べられる」と定義しており、また『お値打ち』につきましては、「品質」「味」「見た目」「ボリューム」「価格とのバランス」としております。
この経営理念を守りながら、世の中の変化・ニーズを先取りし、新しい食文化の創造に挑戦し続けてきたのが当社の歴史です。

調理・料理長・料理長候補【ルミネ大宮店等】デパ地下惣菜店『柿安ダイニング』

キッチンスタッフ / 株式会社柿安本店

仕事内容

応募資格・条件

募集人数・募集背景

勤務地

アクセス

勤務時間

給与

休日休暇

福利厚生