株式会社柿安本店の採用・求人情報-engage

ABOUT

私たちについて

『おいしさ、育む。』
お客様にほんとうの満足をお届けできるように。
舌で愉しむだけでなく、心で味わっていただるように。
素材へのこだわりが育むおいしさ。
職人の技・発想が育むおいしさ。
社員ひとりひとりのおもてなしの心が育むおいしさ。
柿安のおいしさは、私たち自身が育くむおいしさ。
そんな思いを1行に込めました。

３つの「育む」で、さらにおいしい柿安へ。

(1) 素材へのこだわりが、育む。
おいしさの原点は、最高の素材を見極めること。
おいしいものをつくろう、という生産者の思いまで伝えること。

(2) 職人の技と発想が、育む。
140余年の伝統が培った匠の技を結集すること。
できたて・手づくりを大切にして商品を発想すること。

(3) おもてなしの心が、育む。
お客様をお迎えする姿勢がおいしさを引き立てると心得ること。
おもてなしの心を深めること。
「内食」「中食」「外食」と、「食」に関わる様々な場面で次々と新しい展開を続ける柿安本店。
人と接することが好き、食に関わることが好き、人の役に立つのが好き...など、あなたの得意分野を活かせる場所で、失敗を恐れず自分の可能性にチャレンジしませんか？
まさに、会社と共に成長を実感できる職場だと思います。
暮らしの中で欠かせない「食」。
ライフスタイルが多様化する中、多くの人に喜ばれる魅力ある商品を提供し続けていけるのは、柿安本店ならではの強みがあるからなのです。
一緒に「おいしさと接客サービスのエクセレントカンパニー」を目指していける仲間をお待ちしております。

MORE INFO

事業内容

「おいしいものをお値打ちに提供する」という経営理念のもと、
「精肉」「惣菜」「和菓子」「レストラン」「食品」の5つの事業を軸に、
ビジネスを展開しています。

「食」と一言で言っても、“内食”・“中食”・“外食”と、
その占める範囲は多岐にわたります。
私たちは、できる限り多くの「食」にまつわるシーンで
私たちの商品を提供したいと考えています。

■精肉事業

厳しい基準をクリアし認定される「松阪牛」「柿安牛」は、優れた血統を厳選し、飼料や肥育環境にこだわり、愛情を注いで育ててこそ生まれるのです。意欲溢れる生産者との妥協のない共同開発と、こだわり抜いた肥育方法から生まれる牛肉は、まさに「食の芸術品」と呼ぶにふさわしい完成度です。

もちろん柿安が誇るものは牛肉だけにとどまりません。自然な飼料と、最高の環境で飼育された「鹿児島XX（ダブルエックス）豚」や「鹿児島黒豚プリンシャスポーク」、沖縄育ちの「あぐ～豚」。さらに一度絶滅した地鶏を復活させた「天草大王」、天然ハーブを与えたうまみのある鶏肉「すくすく鶏」など。
いずれも「食の芸術」と呼ぶにふさわしい魅力あふれる素材を、精力的に開発しています。
■惣菜事業

「柿安ダイニング」では季節感あふれる洋惣菜をご用意し、「上海DELI」では本格的な中華をベースにした日本人好みの品々をご提供しています。その他にも、旨みあふれる柿安自慢のお肉を秘伝のタレで炊き上げた牛めしの専門店「柿安牛めし」、懐かしくホッとする手づくりの味「おかずや」、本格飲茶と点心の「上海饅頭店」とバラエティも豊富。

柿安の惣菜店の特長は、一流シェフが目の前で調理、提供するスタイルにあります。シェフたちの豊富な経験とセンスをお客様自身の目でお確かめいただける「顔の見える惣菜」は、まさに柿安の自信作。グルメな方々からも絶大な支持をいただいております。安心と安全を追求したおいしさは、心にも体にもやさしいとご好評をいただいております。
■和菓子事業

吟味された自然の素材でこしらえた和菓子は、そのやさしさに、ほっと心がなごむものです。柿安の和菓子にはそんな表現が似合います。もともと柿安の和菓子は、料亭（本店）でお茶菓子としてお出ししていた、わらび餅がルーツです。多くのお客様から好評をいただいたことで、料亭の和菓子は「口福堂」「口福堂だんご」「柿次郎」での店舗販売へと拡大し、多くのお客様にお召し上がりいただけるようになりました。

料亭部門の和菓子職人の匠の技が活きる本格的な和菓子は、素材を大切にした自然なおいしさが最大の魅力です。柿安では古くから日本の家庭で親しまれてきた、おはぎやみたらし団子をはじめ、数々の和菓子を昔ながらの製法で一つひとつ大切に手作りでご提供しています。
■レストラン事業

最高級の松阪牛を多彩な調理法でご堪能いただく料亭「柿安」は私たちのルーツ。おもてなしの心に磨きをかけた上質な和の世界は、当社の原点です。

レストラン事業では、お客様目線に立った食の提案を重視。「上海柿安」では本格点心や中華を基本にした創作料理で、新しい形のモダンチャイニーズを提案。「炭火焼ハンバーグカキヤス」では、肉の柿安のこだわりが詰まった本格炭火焼のハンバーグを。今後も伝統を重んじながら、多彩なおもてなしのスタイルを追求していきます。

そして現在では、ショッピングセンターのフードコートに、「柿安 Meat Express」などを展開。お手軽ながらも味には妥協しない、当社のこだわりを感じていただけます。
■食品事業

「料亭しぐれ煮」は、当社本社がある三重県桑名で３００年前から伝わる製法と、職人の手によってふっくらと炊き上げる自慢の逸品です。

良質・安全・安心の食材を厳選し、自社工場で加工製造しているので、他社では真似の出来ない美味しさとの評判をいただいております。

全国の大手百貨店でお中元やお歳暮などのご贈答用として、長い間お客様に愛されております。

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PHOTOS

働く環境

事業ごとの働く様子を少しお届け
スタッフ同士はもちろん、お客様との対話も大切にしながら
「おいしさ」を提供しています。

【精肉】「柿安精肉店」では、美味しいお肉を提供するのはもちろん、お客様との会話やコミュニケーションも大切にしています。
【惣菜】全国の百貨店内デパ地下に店舗を展開している惣菜店舗。店舗には店内厨房を導入し、お客様へ手作り・出来立ての「おいしさを」お届けしています。
【和菓子】全国各地で展開している和菓子店『口福堂』。現場で働く社員はもちろん、アルバイト・パートとも深くコミュニケーションをとります。
【レストラン】記念日や接待等、特別な日にご利用いただくことも多い「料亭柿安」。一人でも多くのお客様に柿安のおいしさをお届けするため、おもてなしの心をこめます。

BENEFITS

福利厚生

上場企業だからこその安心な福利厚生！

昇給年1回
賞与年2回

昇給（年1回）、賞与（年2回）の他、役職手当（11,000～160,000円別途支給）、家族手当（18才以下の扶養子女1人につき10,000円）も！
通勤交通費

通勤交通費は月額5万円まで支給します
年間休日113日
時間外手当1分単位で支給

年間休日113日、時間外勤務手当（1分単位で支給※店長・料理長まで）
各種休暇制度で私生活も大事に

有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇の休暇制度充実！
連続休暇取得も奨励しています

MESSAGE

代表メッセージ

「おいしさを磨く、発想する匠」になってほしい

明治４年の創業以来、当社が守り続けてきたもの、
それは「おいしいものをお値打ちに提供する」という不変の経営理念であります。
長きに亘り、多くのお客様に信頼され、
愛され続けてきた「柿安ブランド」を更に進化させるべく、
当社は生まれ変わろうとしています。
いかに経営理念を具現化していくか。そのために我々は新たな行動指針を定めました。

それが「おいしさを磨く、発想する匠」です。

当社は創業以来、「味」へのこだわりを追い求めてきました。
「味」へのこだわりとは「おいしさ」へのこだわりであり、
「安全・安心」へのこだわりともいえます。
その味を常に磨き続けること、その姿勢は現状に満足することなく、
常に新たなチャレンジを続ける当社の創業の精神でもあります。

我々が提供する「食」は、
いのちと健康を支える、人が生きるためになくてはならないものです。
そしてまた、豊かな人生を送るための最大の楽しみの一つであります。
私は、その「食」が仕事であることに喜びを感じますし、誇りに思います。
皆様にも、是非この充実感とやりがいを感じていただきたいと思います。
「おいしさを磨く、発想する匠」の一人として。

そして、柿安といえば、「おいしさと接客サービスのエクセレントカンパニー」
そうおっしゃっていただける会社を一緒に創り上げていきましょう。
皆様のご応募を心よりお待ちしております。

【代表取締役社長赤塚保正】

COMPANY

会社情報

会社名	株式会社柿安本店
事業内容	創業明治4年、5つの事業で食の喜びをお届けする、総合食品企業。 ■精肉事業松阪牛・柿安牛および黒毛和牛、ブランド豚、ブランド鶏を中心とした精肉の加工・販売 ■惣菜事業柿安ダイニング（洋惣菜）、上海DELI（中華惣菜）、おかずや柿安（路面惣菜店）、他 ■レストラン事業（100％子会社）料亭（松阪牛すき焼き・しゃぶしゃぶ・日本料理）柿安Meat Express（フードコート）、他 ■和菓子事業口福堂他 ■外販事業料亭しぐれ煮等の製造、販売経営理念『おいしいものをお値打ちに提供する』当社では『おいしさ』という言葉を、「味が良い」「安全で安心して食べられる」と定義しており、また『お値打ち』につきましては、「品質」「味」「見た目」「ボリューム」「価格とのバランス」としております。この経営理念を守りながら、世の中の変化・ニーズを先取りし、新しい食文化の創造に挑戦し続けてきたのが当社の歴史です。
企業 WEBサイト	https://www.kakiyasuhonten.co.jp
企業 SNS
所在地	【東京本部】東京都品川区西五反田8-1-14 （最勝ビル）