株式会社ヒラコンシェの採用・求人情報

hiracon’chez
inc.
私たちは
想いを繋げる

新しい仲間たちと
変わり続けるために
MESSAGE
私たちの想い
スタッフの熱はお客様へ
楽しさとワクワクは伝わる
私たちは自由な発想から
感動をつくりだす
ここヒラコンシェには、
自由な心で成長できる環境があります。
様々な個性が同居し、選択肢は多数。
一見、訪れた人にとっては、
華やかに見えるかもしれません。
それはスタッフの熱が伝わっているから。
作り手にとっては、毎日が真剣勝負です。
お客様を心から感動させたい。
その想いが、全ての事業の根底にあります。


■オーナープロフィール■
平子良太(ひらこりょうた)

1983年長崎県生まれ。

高校卒業後、イタリアンを中心に
カフェや和食店を渡り歩き、
福岡のイタリア料理店では料理長を務める。

2012年
パスタ食堂「ヒラコンシェ」オープン

2015年
「カフェヒラコンシェクラシック」オープン
「株式会社ヒラコンシェ」創業
「コテジャルダン」オープン

2017年
「コテジャルダン六本松店」オープン

2018年
「アマムダコタン」オープン

2019年
「ダコタンカフェ」オープン

2021年
「ダコメッカ」オープン
「アマムダコタン 表参道店」オープン

2022年
「I’m donut ?(アイムドーナツ?)中目黒店」オープン
「I’m donut ?(アイムドーナツ?)渋谷店」オープン
「I’m donut ?(アイムドーナツ?)福岡天神店」オープン


イタリアン、カフェ、ドライフラワー専門店を展開
MORE INFO
私たちのお店
お客様の何気ない日常に
感動という色を添える
物語は始まったばかり
-OUR STORY-

さかのぼること、10年前。
2012年、一号店【パスタ食堂】が福岡にOPENし、
ヒラコンシェの物語は幕を開けました。

イタリアンレストラン【カフェヒラコンシェクラシック】、
ドライフラワー専門店【コテジャルダン】。
「自由な発想と個性」を大切に、事業をつくってきました。

2017年、六本松にOPENした【アマムダコタン】は、
これまでにないクリエイティブで想像を超えるパンを生みだし、
マリトッツォブームの火付け役として世の中に注目を浴びました。

2021年、博多にパンのブレッドパーク【ダコメッカ】がOPEN。
ワクワクする店内、アマムダコタンとは違った世界観が広がっています。
また、同年には、【アマムダコタン表参道】がOPEN。
東京進出を果たし、私たちにとって飛躍の年になりました。

そして2022年、2023年。
更なる店舗展開が進んでいきます。

東京の中目黒・渋谷、そして福岡にOPENした新ブランド、
「I’m donut ?(アイムドーナツ?)」
ドーナツだけどドーナツじゃない。
生ドーナツ専門店です。

今後も、真剣に楽しく、ヒラコンシェらしい新店舗を展開する予定のヒラコンシェ。
一人一人の個性を活かせる環境で、私たちと一緒に大きな夢を実現させませんか?


【パスタ食堂 ヒラコンシェ】
-hiracon’chez-

旬の野菜をふんだんに使用した、
素朴でやさしいイタリアン。

イタリアの田舎町を思わせる、
古びた扉を開けた店内は、
南仏の田舎町にある一軒家をイメージし、
懐かしくてあたたかな空間が広がります。


【ヒラコンシェクラシック】
-hiracon’chez classique-

足を踏み入れると、
そこには別世界が広がります。

石の無機質、木の温もりが混同した店内。
定期的に入れ替わる天井一面の花たちが、
季節感を演出してくれます。

奥の小部屋や、花に囲まれた個室では大切な人と、大切な時間をお過ごしください。

自由な発想から、調理される料理を、
どうぞお楽しみください。


【コテジャルダン】
-cote-jardin-

生花だけでは表現できない組み合わせ、
それは植物の可能性。
自然な色や形を残したり、染色したり、
性質を生かし一輪ずつ丁寧に作る、
当店のドライフラワー。

大切な人への贈り物や、普段の生活に。

そんな日常の暮らしにドライフラワーを提案する、ドライフラワー専門店です。


【アマムダコタン】
-AMAM DACOTAN-

アマムダコタンは石の町にある小さなパン屋さん。

扉を開くと、まるで自分が架空の世界に迷い込んだかのような感覚に。

所狭しと陳列された店内は、
パンがこんなとこにも?と言った楽しさが、
まるで童心に戻させてくれます。

ぜひ、自分の足でワクワクを体感しにいらしてください。


【ダコメッカ】
-DACOMECCA-

アマムダコタン第二章。
そこは、ブレッドテーマパーク。

入口の囲炉裏、ライブ感溢れるメニューテーブル、カフェ。
五感全体でパンワールドが味わえる舞台的演出を楽しめます。
劇場型のキッチンから繰り広げられる、炭火調理、鉄板調理などのパフォーマンスは、
さながらパンのテーマパークのよう。

ここ博多にパンの新名所が誕生しました。


【I’m donut ?(アイムドーナツ?)】
-I’m donut ?-

昔から好きだったもの。
いつでも食べたくなるもの。
子供のときに買ってきてもらうと、すごくうれしかったもの。
自分だけの幸せな記憶がある、それがドーナツ。

ドーナツだけどドーナツじゃない。
シュワっととろける生ドーナツ。
生地もトッピングも店内で全て手作り。
新食感の美味しさが楽しめる専門店です。
MEMBERS
メンバー紹介(1)
日常に彩りを加える
物語は始まったばかり
  • 「創作意欲旺盛な人にとって有意義な環境」
    ドライフラワーの作品は1つ1つ手作りで、決まった形は無くスタッフのセンスで仕上げていきます。お客様のニーズに寄り添いつつ、作りたいものを作って販売出来る楽しさとやりがいに大きな魅力を感じています。

    コテジャルダン警固店店長/濵元明衣
  • 「全ての方が笑顔になれるお店を作りたい」
    当店には日々多くのお客様が来店されます。
    お客様がパンを購入し召し上がる中で生まれる笑顔、スタッフのいい商品を作ろうとする気持ちから生まれる笑顔が見たい。その為にまずは自分が笑顔で全ての方と関わり、また「そんな想いが伝わりますように」とパンに愛情を注ぎ込んでいます。

    エリアマネージャー/棈松優奈
  • 「個人を尊重し、日々研鑽できる現場」
    (株)ヒラコンシェでは
    ジャンルに問らわれず様々な技術をとり入れ、料理人の個性、感性から生み出される独創的な料理で驚きや感動など小さな幸せを提供しています。また、スタッフは年齢層が低めなことから忌憚ない意見を交わすことができ互いにいい刺激のある場所です。共に高め合う意欲のある方は是非ご応募ください。

    カフェヒラコンシェクラシック 料理長/尾籠英斗羅
MEMBERS
メンバー紹介(2)
スタッフの熱はお客様へ
楽しさとワクワクは伝わる
  • 「目標を持ち仲間と日々成長できる場所」
    カフェヒラコンシェ クラシックの空間、料理でお客様に驚き、感動、癒しを与えられるようスタッフ同士で密にコミュニケーションをとり日々より良いサービスを目指しています。

    レストランマネージャー/長池瑛之介
  • 「お客様の笑顔が1番の活力源」
    決して楽な仕事ではありませんが自分が考案したパスタを笑顔で愉しんで頂いているのを見ると料理人としてのやりがいを感じます。

    パスタ食堂ヒラコンシェ  料理長/梅田元
  • 「パンという概念をいい意味で覆してくれる職場」
    社長自らがよく足を運んでくださり現場、従業員一人一人をしっかり見てくださり、自分では思い付かないような柔軟な発想、ひび驚き発見することがたくさんあります。オープンキッチンなのでお客さまの声を直接聞くことが出来、とても励みになります。スタッフのみんなで良いものを作り上げようと切磋琢磨出来る職場です。

    アマムダコタン表参道/佐々木朋花
MEMBERS
メンバー紹介(3)
私たちは自由な発想から
感動をつくりだしています
  • 「パンでお客様を笑顔にすることができる」
    連日多くのお客様が、アマムダコタンのパンを求め、ご来店されます。お客様の嬉しそうな笑顔、美味しかった等のお言葉を頂くことに、やりがいを感じています。さらに多くのお客様にアマムダコタンのパンを知っていただき、笑顔ををお届けできればと思っています。またスタッフ同士の仲が良く、和気あいあいとしながら働くことができます。美味しいパンと素敵なドライフラワーと共にお待ちしております!

    アマムダコタン 店長/川口諒子
  • 「商品開発に関われる職場」
    新商品がどんどん出るお店で、若さや経験に関係なく商品開発をさせてもらえるので、発想力が身に付き、他のスタッフやオーナーにアドバイスをもらいながら成長できる職場です。自分の考えたパンやお菓子が商品化された時はとても嬉しく、自信にも繋がります。

    アマムダコタン 製造長/工藤颯希
  • 「お客様をいかに楽しませるかを常に考えています」
    定期的にお店に来ていただけるお客様もいれば、初めてだったり、一年に一度の旅行で来られるイベントのようなお客様もいます。出会いを大事にして、いつもお客様も従業員もワクワクするお店にしようと思ってます。

    アマムダコタン表参道店 サービスエリア長/小川裕司
MEMBERS
メンバー紹介(4)
作り手にとっては、毎日が真剣勝負
  • 「パンの知識だけではなく幅広い知識を取り入れられる場所」
    パン製造では、平子さんの料理人としての観点からパン作りのアイデアを頂き、そこから新商品に発展していくことが多いです。そのため、ほかのパン屋さんではやっていない方法でパンを作ったり、考えたことのないような食材の組み合わせ方など、常にお店全体で新しいことに挑戦していくことにおおきな魅力を感じています。

    ダコメッカ製造長/福成祐希
ABOUT
ダコメッカ
-DACOMECCA-

アマムダコタン第二章。
そこは、ブレッドテーマパーク。

入口の囲炉裏、ライブ感溢れるメニューテーブル、カフェ。
五感全体でパンワールドが味わえる舞台的演出を楽しめます。
劇場型のキッチンから繰り広げられる、炭火調理、鉄板調理などのパフォーマンスは、
さながらパンのテーマパークのよう。

ここ博多にパンの新名所が誕生しました。
  • 『アマムダコタン』のパン生地をベースに、これまでの枠にとらわれない自由な発想の『ダコメッカ』ならではの新メニューが所狭しと陳列。ブームの火付け役となったマリトッツォの新スタイルもお楽しみください。
  • これまでのベーカリーにはない、新たな世界観。ワクワク感、ドキドキ感。そんな空間演出含め、五感全体でパンワールドが味わえる、そんな舞台演出が特徴。入口の囲炉裏にはじまり、ライブ感溢れるメニューテーブル、お会計、イートインスペース、カフェまで、どこから見ても目の前でどんなパンが飛び出してくるか、毎回色々な角度で楽しむことができます。
ABOUT
アイムドーナツ?
-I’m donut ?-

昔から好きだったもの。
いつでも食べたくなるもの。
子供のときに買ってきてもらうと、すごくうれしかったもの。
自分だけの幸せな記憶がある、それがドーナツ。

ドーナツだけどドーナツじゃない。
シュワっととろける生ドーナツ。
生地もトッピングも店内で全て手作り。
新食感の美味しさが楽しめる専門店です。
  • 「アイムドーナツ?(I’m donut ?)」の人気の秘密は「ドーナツだけどドーナツじゃない」という触れ込みの生ドーナツ生地。モチっとした歯応え、ふわっとした口溶けの新食感はクセになる美味しさです。
  • 中目黒店では現在8種類のメニューを提供していますが、渋谷店では約10倍となる80種類ほどをラインナップ。ナポリタンやバンバンジーをドーナツ生地に挟んだ主食系のメニューも展開しています。
MORE INFO
MORE INFO
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社ヒラコンシェ
事業内容 飲食事業 ドライフラワー販売事業 EC事業
企業
WEBサイト
https://hiraconchez.com/
企業
SNS
所在地 福岡県福岡市中央区赤坂3-4-31
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

<福岡/六本松>どこにも負けない商品力。人気店『アマムダコタン』サービススタッフ募集◎業界未経験歓迎

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月給 210,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

<福岡/六本松>あなたのアイデアがヒット商品を生みだす。人気店『アマムダコタン』パン製造スタッフ募集

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月給 210,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

ヒラコンシェの新ブランド◎人気の生ドーナツ専門店「I’m donut ?福岡天神店」ドーナツ製造募集

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月給 210,000円~250,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

トマトと明太子が相性ピッタリ!?あなたのアイデアを形に!パンのテーマパーク『ダコメッカ』パン製造募集

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月給 210,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

想像を超えるパンを。福岡で人気のパンのテーマパーク『ダコメッカ』サービススタッフ(正社員)募集!

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月給 210,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/20

【渋谷】80種類超のドーナツ専門「I’m donut ?」2号店サービススタッフ募集!

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月給 251,000円~350,000円
東京都渋谷区
最終更新日:2023/3/20

【渋谷】80種類超のドーナツ専門「I’m donut ?」2号店ドーナツ製造募集!

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月給 251,000円~350,000円
東京都渋谷区
最終更新日:2023/3/20

【中目黒駅から徒歩30秒】アマムダコタンの生ドーナツ専門「I’m donut ?」サービス募集!

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月給 251,000円~350,000円
東京都目黒区
最終更新日:2023/3/20

【中目黒駅から徒歩30秒】アマムダコタンの生ドーナツ専門「I’m donut ?」製造募集!

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月給 251,000円~350,000円
東京都目黒区
最終更新日:2023/3/20

<ヒラコンシェ第二章>自由な発想で感動を生む事業を◎新ブランドOPENに向けてスタッフ大募集!

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月給 251,000円~450,000円
東京都港区
最終更新日:2023/3/10

アマムダコタン、ダコメッカ・・想像を超える感動を生み出す。ヒラコンシェ第二章。新たな仲間を募集!

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月給 211,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2022/12/23

<福岡>日常に、感動を。行列の出来るベーカリーショップ『アマムダコタン』ベーカリー製造スタッフ募集!

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月給 211,000円~350,000円
福岡県福岡市
最終更新日:2022/12/23
新卒採用

【2024新卒】<東京>「アマムダコタン」「I'm donut?」ヒラコンシェ調理製造職募集◎

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月給 280,000円~
東京都港区
最終更新日:2023/3/18

【2024新卒】<福岡>「アマムダコタン」「I'm donut?」ヒラコンシェ調理製造職募集◎

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月給 240,000円~
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/18
アルバイト・パート採用

まだ見ぬパンを世の中へ。行列の出来る人気パン屋『アマムダコタン六本松店』カフェサービススタッフ募集!

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時給 1,000円~
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

人気の生ドーナツ専門店「I’m donut ?福岡天神店」サービススタッフ募集!時給1000円◎

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時給 1,000円~
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/21

行列の出来るパンのテーマパーク『ダコメッカ』ベーカリーカフェ◎サービススタッフ募集!正社員登用あり

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時給 1,000円~
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/20

博多で行列の出来る人気ブレッドテーマパーク『ダコメッカ』ベーカリーカフェでサービススタッフ募集!

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時給 1,000円~
福岡県福岡市
最終更新日:2023/3/12
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