日本橋 矢の根寿司の採用・求人情報

「腕のある職人が、正当に評価される店です。」

三越前駅から徒歩10秒、日本橋に本店を構える矢の根寿司。
1952年の創業以来、変わらず職人の仕事を中心に据えてきた店です。

カウンターでは常時30種類以上のネタを扱います。
豊洲からの仕入れに加え、全国各地の産地から旬の鮮魚を直送。
季節ごとに食材が変わるため、職人として常に向き合い続けられる環境です。

忙しい店ですが、ランチとディナーの間にしっかり休憩をとれる体制を整えています。
体が資本の仕事だからこそ、長く働き続けられる環境を大切にしています。

一緒に働く仲間は、40～50代の経験豊富な職人が中心。
脂ののった仕事を間近で見て、肩を並べて握れる環境があります。
「また一から覚え直し」ではなく、
これまでの経験をそのまま活かせる現場です。

店舗での仕事だけでなく、ホテル・企業・自宅への出張パーティー（ロイヤルパークホテル店）など、
カウンターの外の仕事にも携われます。
「一つの店に閉じた経験」では終わらない、幅の広い仕事ができます。

現在働く板前たちの声を、正直にお伝えします。

「しっかりと月8日休みが取れる。有給もきちんと使える。」
「常時30種類以上のネタを扱えるのは、職人として刺激になる。」
「ホテルや企業・自宅への出張パーティーなど、カウンター以外の仕事も経験できるのがいい。」
「40代になっても、新しいことを覚えられる環境がある。」

職人としての技術と経験を正面から受け止める店で、
次のステージを歩みませんか。