福利厚生:
退職金は勤続3年以上で出るが、数十万。

オフィス環境:
更衣室は點心舗の地下に。休憩室と社員食堂は店舗の近くの別ビルにある。
更衣室は狭くて汚い。何年もエアコンを掃除していないので埃がたまっている。
休憩室も汚く、暗い、古い。仮眠用に共有のベッドがあるが、布団は使い回しで一度も洗濯していない。飲食店のバックヤードとは思えない汚さ。
社員食堂は毎日３種類の料理から選べる。ご飯と汁物、サラダ、お茶は食べ放題。

勤務時間・休日休暇:
長時間労働。基本、10時間拘束休憩2時間。休憩の2時間は通しで取れる。
ただし、大型連休は２週間程連勤することは当たり前。休憩も30分取れれば良い方。10時には出勤して、帰りは23時半。

通常の土日も非常に忙しい為、休憩は1時間しか取れない。

週2日の休みは平日に曜日固定で取る。例えば入社時に月曜と水曜が休みなら基本的に休みはその曜日で固定となる。
有給休暇は付与されるが取得は難しい。遅くても1ヶ月前に申請書を記入し、取得理由も書かなければならない。上長のサインが必要。その為よっぽとの理由がない限り取得しずらい雰囲気があるので、結果ほとんどの社員が取得できていない。

多様な働き方支援:
接客なのでリモートは不可能。
副業禁止。
時短もない。

企業カルチャー・社風:
完全なトップダウン、指示された案件をいかにこなせるかが評価につながる

組織体制・コミュニケーション:
横のつながりはとても良い、仲の良い社員同士で勤務後飲みに行く人たちもいますが
半強制で飲みに誘われるようなことはありません。

ダイバーシティ・多様性:
日本人、中国人、東南アジア系の人たちが在籍している
性別や国籍問わず仕事できる人は評価されている。

女性の働きやすさ:
総支配人が女性だからか、女性だからといって出世できないことはないし、女性特有のきめ細かさや視野の広さを期待して、活躍してもらいたい気持ちは感じる。
ただ、独身のうちはいいが、結婚や出産を機に正社員からアルバイトに変更して役職を継続させる人がほとんど。時給性になるのに責任は変わらず、割に合わないと思う。

成長・キャリア開発:
資格取得手当はない。研修は入社時に外部からマナー講師を招いてお辞儀の練習や敬語の使い方などをレクチャーしてもらう。
入社以降、日常の業務に直接役立つような勉強会のようなものは一切ない。

働きがい:
お客さんが美味しそうに料理を召し上がってくれて、食事の時間を楽しんでいるなと思えたとき。お客さんが要求する前に必要なサービスをこちらから行えて、満足してもらえたらサービスマンとして嬉しい。

入社時の期待と入社後のギャップ:
忙しいことは覚悟していたが、思った以上に忙しい。基本的に毎日一日中忙しい。ピーク時の忙しさといったら、素人は想像を絶すると思う。
高級店のきめ細やかなサービスが出来ると思って入社するが、あまりの忙しさにサービスが行き届かず、オーダーを取り切ることで精一杯。みんな始めはそこに挫折する。
仕事に慣れてくると今度は総支配人との相性の善し悪しに悩む。相性の善し悪しによって仕事がやりずらくなるから本当に厄介。仕事に慣れてきて、実力や知識、経験がついて、ある程度自分の意見を持つようになると、みんな総支配人との相性に悩み辞めていく。

事業の強み:
中華街の老舗であり、高級店のブランドが強み。料理の味や店の雰囲気が良いです。

事業の弱み:
トップダウンが顕著であり、専務の鶴の一声で方針が変わり現場のマニュアルが乱れます。

事業展望:
このご時世ですので、テイクアウトやお土産品の展開を増やしていくと良いのではないでしょうか。

給与制度:
入社時から毎年昇給はありました、賞与も少額ですがもらえます。
手当に関しては手厚いという印象はありません。

評価制度:
仕事をしているとアピールをしないと気づいてもらえない傾向にある。
黙々と仕事する人は損をするように思えます。