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  6. 台湾点心料理の名店『鼎泰豊』の料理長候補■役職手当最大月11万5千円■高島屋グループ
株式会社アール・ティー・コーポレーション
所要時間
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正社員 学歴不問 30+日前

台湾点心料理の名店『鼎泰豊』の料理長候補■役職手当最大月11万5千円■高島屋グループ

株式会社アール・ティー・コーポレーション / 料理長候補
  • 給与
    月給 30万円 ～ 40万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4
    • 名古屋駅
  • 勤務時間
    シフト制 10時以降に始業
駅から徒歩5分以内 寮・社宅・住宅手当あり 時短勤務制度あり
同じ会社の求人を見る（39件）

募集要項

仕事内容

台湾点心料理の名店『鼎泰豊』にて、美味しい小籠包や料理を真心こめて調理する「料理長」候補をお任せします！

順調にキャリアを積んでいただくことで、リーダー職（店長補佐）やマネジャー（店長）、複数店舗を管理するエリアマネジャーを目指せます！
経験者の方は、最短で3ヶ月以内に役職に就くことができ、リーダー職に就けば月2万5千円、マネジャーや調理長で最大月11万円の役職手当と給与でもしっかり評価します！

＜お店について＞
高島屋などの百貨店や有名商業施設に出店している『鼎泰豊』。客単価は2000円～3000円程で、サラリーマンやカップル、家族連れなど様々なお客様が来店されます。1店舗あたりの社員数は４名～15名で、アルバイトを含めると100人規模の大型店舗もあります！

＜調理スタッフのミッション＞
■仕込み
■麺場
■揚場
■鍋ふり
■小籠包の製造
など...基本調理業務
早急な調理長登用を目指し、スタッフ教育やシフト管理、マネジメント業務などを学んでいただきます。

台北本店の味を完全再現！
一番大切にしている事は「台北鼎泰豐　本店の味の再現」
本店の味をそのまま日本のお客様にご提供し喜んでいただくことです。
卓越した技術を持つ点心師が作る小籠包をはじめ、点心の数々は他店の追随を許しません。味・形・品質にこだわりを持ち続け、技術の粋を結集して取り組んでいます。

「小籠包」は点心師がお店で一つ一つ包みあげています。
スープが透けて見えるほど薄い手作りの皮。18以上織り込まれる美しいひだ。
点心師から門外不出の味が生まれます。

＜一押しポイント＞
★評価の見える化！
当社独自の「技能テスト」では、調理のスキルを7～1級に振り分けています。定性的にしか評価されてこなかったスキルの"見える化"を実施！社員からは好評を得ています！

応募資格

★経験者のみの募集になります
★学歴は一切問いません！
●英語力は問いません！

＜経験者採用＞
キッチンでの調理業務経験のある方
※業態は問いません

＜活かせる経験！＞
中華業態の経験（特に中華鍋）を存分に発揮し、活躍できる環境です。
点心成形の経験者も大歓迎です！
スタッフの教育やマネジメントの経験のある方。

＜こんな方にピッタリ！＞
・料理が好きで、スキルを磨きたい方！
・マネジメントにチャレンジしたい方！
・正しく評価されたい方！
・仲間とのチームワークを大切にしたい方！

募集背景・人数

●募集背景：増員に伴う募集です ／ 欠員補充です
●10名以上の採用を予定しています

＜事業拡大のために大幅増員＞
世界10大レストランの一つに挙げられる『鼎泰豊（ディンタイフォン）』一緒に頑張っていける新たなメンバーを募集いたします。

＜ポイント＞
★キャリアチェンジも可能！
当社の強みは様々な業態を扱っていること。ホール⇔キッチンの異動はもちろん、他業態への挑戦も応援します。

★入社後も研修あり！
「次世代リーダー研修」や「マネージャー研修」など、習熟度に応じた研修を用意しています。

給与

月給30万円 ～ 40万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
420万円 ～ 560万円

※試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態は正社員です。そのほかの条件に変更はありません。

勤務地

愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 / 名古屋駅
  • 勤務先 : 名古屋店

★駅から徒歩5分以内です

◇ 駅から徒歩1分以内

＜住所＞
愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4JRセントラルタワーズ12階

＜交通＞
ＪＲ 名古屋駅 徒歩1分
名鉄名古屋本線 名鉄名古屋駅 徒歩5分
近鉄名古屋線 近鉄名古屋駅 徒歩5分
地下鉄東山線 名古屋駅 徒歩3分
地下鉄桜通線 名古屋駅 徒歩3分

勤務時間

シフト制

1日あたりの実働時間：8時間
シフト例
・9時～18時
・10時～20時
・15時～22時

月平均の残業時間は20時間程度です。

＜勤務時間の特徴＞
●朝10時以降にスタートするお仕事です
●「時短勤務」制度あり

休日休暇

＜年間休日114日＞
■シフト制（月8日～11日休み）
■有給休暇
■慶弔休暇
■介護休暇
■産休・育休（取得・復職実績あり）

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●寮・社宅・住宅手当あり
●育児支援・託児所あり
●時短勤務制度あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

☆高島屋グループ会社のため、福利厚生が充実しています！
■昇給 年1回
■賞与 年2回（6月・12月）
■交通費全額支給
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当
■役職手当（役職により支給）
■家族手当（扶養家族人数・扶養により支給）
■技能手当（社内技能試験の結果により支給）
■慶弔給付金（結婚・出産・入学・香典など）
■退職金制度
■食事補助
■罹災・医療・遺族給付金
■社員持株会
■高島屋の買い物割引制度（10％割引）
■福利厚生施設
（リゾートクラブ・旅行補助金制度・スポーツ施設法人割引あり）
■管理栄養士・栄養士手当
■社内分煙
■海外研修あり

雇用形態

正社員

●試用期間あり
看板商品「小籠包」もちろんすべて手作りです！
何よりも大事にしているのはお客様の笑顔です！最高のサービスを目指して研修などは力を入れています！
世界のレストラン10に選ばれた有名ブランド
全国に28店舗(髙島屋など百貨店レストラン街を中心に路面店も展開）

会社情報

パネル画像

株式会社アール・ティー・コーポレーションの採用・求人情報

最終更新日： 2024年11月22日
高島屋グループのもと、
早期キャリアと好待遇を手に。
高島屋グループの安定基盤のもと、外食事業を手がけるRTC。
業績好調で、待遇も充実。
早期キャリアアップが目指せる環境で、収入アップも叶います。
ABOUT
高島屋グループ100%出資のもと「総合飲食業」を展開
……事業の3つの柱……
当社の主力事業となるのが、ニューヨーク・タイムズ紙で世界10大レストランに選ばれた点心料理店『鼎泰豊』をはじめとする「外食事業」です。さらに「製造事業」では、その一部製造に携わっています。

もう一つの事業としては、高島屋グループの社員食堂のほか、学生食堂などの受託運営を行なう「給食事業」も。多角的な事業展開により、盤石な経営基盤を築いてきました。

……こだわりが詰まった伝統の味……
『鼎泰豊』は1994年、新宿高島屋に海外出店一号店を出店。それ以降、日本では28店舗を展開してきました。仕入れからこだわり、小籠包や点心なども手作りで提供しているこの料理店は、当社の売上の6割を占めるほどに成長しています。

……積極採用を実施しています……
実際に、昨今の情勢の変化にも負けず、業績を伸ばしています。今後はさらなる店舗展開や、『鼎泰豊』とそのセントラルキッチン増設も予定。そこで、これから一緒に働いていただける、たくさんの仲間を募集します！
  • ……人々の「食生活」を支える……
    社内には栄養士や管理栄養士の資格保有者が多数在籍しています。「給食事業」では高島屋グループの社員食堂のほか、学生食堂、学生寮などを受託運営。様々な形で、人々に欠かせない「食生活」を支えています。
  • ……さまざまな人気飲食店を展開……
    「外食事業」ではほかにも、香港スイーツブームの火付け役とされる飲茶レストラン『糖朝』や、イタリアンデリカテッセン＆レストラン『LINA STORES』、一流食料品店『フォション』を展開しています。
MESSAGE
着実にステップアップできる環境
階層別研修や「技能テスト」でスキルアップ。
早期キャリアアップが叶います。
……スキルアップ支援が充実……
■「次世代リーダー研修」や「マネージャー研修」など、習熟度や役職別の研修を定期的に実施。より深い接客スキルや商品知識が身につきます。

■高島屋グループならではの制度として、さまざまな資格の取得につながる通信教育講座を受けることも可能です。あなたのスキルを証明できる良い機会に。

……「技能テスト」をもとに手当支給……
■年1回、調理スタッフ・ホールスタッフ共に、知識や技能を測るテストを行ないます。7級～1級の階級ごとに全員へ技能手当を支給。自分の頑張りが目に見えて分かり、収入につながるからこそ、社員のモチベーションに。

……ステップアップへの近道……
■幅広い事業展開により、キャリアパスもさまざま。本人の希望のもと、ほとんどの社員が入社時と異なるポジションを経験できています。

■評価時は売上だけでなく、個人のスキルを考慮するため、着実なステップアップが可能。未経験から平均2年ほどで調理・ホールの「リーダー」へ。さらに2年ほどで、店舗運営を手がける「マネジャー」も目指せます。

◎なお、社員の声を柔軟に取り入れてきた当社。過去には、アルバイトのステップアップ教育制度の導入、ペーパーレス化による運用効率化、経費削減も実現。あなたの考えや意見も、ぜひ業務に活かしてください。
BENEFITS
充実の各種手当・制度をご紹介
高島屋グループという安定基盤のもと、福利厚生を充実させてきました。例えば、情勢の変化が起こった昨今を含め、1986年の設立以来、賞与は毎年支給。役職手当や技能手当、家族手当など、種類豊富な手当もご用意しています。

健康保険組合やグループ共済会への加入などで、今後ライフイベントを迎えるときも安心です。これからも「社員が安心して働ける環境づくりに注力していこう」という方針のもと、さらなる制度改革を進めていきます。
  • ずっと健康で
    いられるように
    高島屋健康保険組合では、病気やケガになった時、安心して療養できる保障・援助制度が充実しています。定期健康診断の補助などもあり、社員の健康を支えています。

    髙島屋グループ共済会では慶弔金・医療費補助・法律相談・ベビーシッター・託児所利用補助など各種給付金が受けられます。
  • ステップアップを
    応援
    年1回の「技能テスト」の結果をもとに、最大月5.5万円の技能手当を支給。また、役職手当の支給も。ステップアップに応じて収入もアップします。

    ……役職手当一覧……
    【（調理・ホール）リーダー】月2万5000円
    【調理長】最大月11万5000円
    【マネジャー】最大月11万5000円
  • 暮らしを支える
    全社員に対して、食事手当を支給。生活手当は扶養家族人数により支給。また、3人目以上のお子さん出産時には、出産祝い金30万円を支給！ライフイベントを迎えても安心です。

    また、全国の高島屋での買い物が、商品代金10％オフに。社員の暮らしもサポートします。
  • プライベート充実
    ワークライフバランス改善のために、外食業界ではめずらしく、いわゆる「みなし残業」の制度を取っていません。

    また、マネジャー層への研修実施により、無理のないシフト管理を実現。年末や連休など繁忙期をのぞき、残業は月平均20時間以内におさまっています。
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社アール・ティー・コーポレーション
事業内容 ■総合飲食業（高島屋グループの総合飲食会社です）

【レストラン・喫茶】
鼎泰豊、糖朝、LINA STORES、レストランローズ 他

【給食事業】
高島屋グループ各店施設の社員食堂、学生食堂、学生寮の食堂運営

【製造事業】
セントラルキッチン（新木場）
セントラルキッチン（大田）

※約100店舗以上展開中（2024年現在）
企業
WEBサイト		 https://rt-c.co.jp/
所在地 東京都中央区日本橋2-12-10高島屋グループ本社ビル2階
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応募定員あり早めにご応募ください！
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