【FLOUR】
Mitsuyado Seimen’s noodles are completely
hand-made in our restaurants by dedicated chefs.
This is the most important thing to the
Mitsuyado Seimen staffs and is also our pride.
一つ一つの麺を完全店内自家製麺にこだわり、
これこそが私達三ツ矢堂製麺スタッフの一番の
自信と誇りとなっております。
According to current,
1038 types of flour are being circulated in Japan.
Each has its own distinctive characteristics,
but from a global perspective,all Japanese flour is superior in quality.
日本国内で流通している小麦粉は現在1038種類。
何百回もの試行の末、常識をくつがえす「国内産 特級菓子用粉」に出会いました。
喉越しがよく、弾力のある食感に、特級小麦本来の甘みと香ばしさが特徴です。
完全自店製麺の徹底された管理による、最高の状態でご提供しております。
【Soup】
Refined sweetness and well-balanced sour sauce,
stew vegetables and pork born carefully,
Rich soup with the unique flavors of seafood and dry matter
It is entwined with special noodles
that have been carefully selected to create the perfect harmony.
上品な甘さとバランスのよい酸味のたれ、野菜とトンコツをじっくり煮込み、
独自の工夫でしっかりと魚介や乾物の旨味を加えたコクのあるスープは、
こだわり抜いた特製麺とよくからみ、極上の調和を生みます。
【Yuzu】
Using "special Japanese YUZU oil"
that fresh &uses flavorful Yuzu,
"When you eat a bite, you want the next bite again"
A popular soup for women also was completed.
風味豊かなゆずを利かせた「特製ゆず油」を使用し、
「ひと口食べるとまた次のひと口が欲しくなる」
女性にも人気のスープが完成しました。
