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  5. 和食調理スタッフ|月給25万円~/引越補助20万円&社宅有|旅館で“料理も接客も”学べる
やど紫苑亭株式会社
所要時間
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正社員 30+日前

和食調理スタッフ|月給25万円~/引越補助20万円&社宅有|旅館で“料理も接客も”学べる

やど紫苑亭株式会社 / 一般調理スタッフ
  • 給与
    月給 25万円 ~ 40万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    鳥取県米子市
    • 皆生温泉観光センター(日本交通)
  • 勤務時間
    シフト制
転勤なし 寮・社宅・住宅手当あり
同じ会社の求人を見る(1件)

募集要項

仕事内容

【業務内容】
やど紫苑亭では、「料理人は料理だけをしていてはいけない。料理はお客様の顔を見てこそ、真の料理になる。」という支配人兼料理長の考えを大切にしています。料理と接客の境界を越え、料理人が直接お客様と向き合う“料亭スタイルの旅館”として、多くの学びと成長の機会がある環境です。

<主な担当業務>
【1】調理業務
四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け
食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理
調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃
経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成

【2】カウンター・個室での接客サービス
カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当
個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施
丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます

【3】館内接客業務
チェックイン/チェックアウト対応
ご予約受付、館内や料理のご案内
お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施

<経験別ステップアップ>
経験が浅い方は、調理器具や月替わりの器の配置を覚えながら、掃除や接客などの補助業務を通じて調理場全体の流れを理解し、段階的に技術を身につけていきます。一方、経験豊富な方は各持ち場を任され、あるいはポジションをローテーションしながら調理・接客の幅を広げ、将来的には後輩指導や献立提案にも携わっていただきます。

応募資格

既卒・第二新卒、大歓迎!

★経験者のみの募集になります
●英語力は問いません!

【必須条件】
ホテル・旅館・飲食店での和食調理業務の経験(1年以上)
社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方
業務上の体力(立ち仕事、移動、食材の運搬など)に支障がない方
高等学校を卒業している方

【求める人物像】
お客様とまっすぐ向き合い、「料理を通じて感動を届けたい」という気持ちを大切にできる方
調理・接客・館内業務まで、幅広い業務に柔軟に取り組む意欲のある方
素直に学ぶ姿勢があり、仲間と協力してチームとして動ける方
食材や器、所作など、和のおもてなしの世界に興味がある方
丁寧な仕事を積み重ねながら、自分自身も成長したい方
元気よく返事や挨拶ができる方(当館はコミュニケーションを大切にしています)

【歓迎条件】
調理師免許をお持ちの方
普通自動車免許をお持ちの方
Uターン・Iターン希望者歓迎
PCスキル(Word、Excelの基本的な操作)

募集背景・人数

●募集背景:増員に伴う募集です

【募集人数】
2名

【募集背景】
2021年3月に開業し、4年が経過しました。
業績好調の一方で、実はスタッフの業務量が増えてしまっている状態です。
現在は残業がやや多くなってしまっていますが、あなたが入社することで残業を半減させる勤務体制を目指したいと思っています。

給与

月給 25万円 ~ 40万円
  • 交通費支給あり

<想定年収>
300万円 ~ 480万円

<年収例>
●年収300万円/入社1年目/月給25万円(通勤手当別途支給。賞与除く)
●年収324万円/入社3年目/月給27万円(通勤手当別途支給。賞与除く)
●年収360万円/入社5年目/月給30万円(通勤手当別途支給。賞与除く)

上記にはみなし残業代(月22時間分、3万5000円~5万5000円)を含みます。みなし残業時間を超過した分は全額支給します。

・試用期間は3ヶ月です。その他待遇に変更はありません。
・前職、経験、能力、資格等により決定します。

<試用期間中の給与(3ヶ月)>
本採用時と同様です。

勤務地

鳥取県米子市 / 皆生温泉観光センター(日本交通)
  • 勤務先 : やど紫苑亭

★転勤はありません

マイカー通勤可

<住所>
鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号

勤務時間

シフト制

実働時間:1日当たり最大8時間

7:00~11:00 中抜け 17:00~21:00
9:00~13:00 中抜け 17:00~21:00 など
(6:30~22:00の間で8時間)

1年変形労働時間制(1週間を平均して40時間以内)を採用しており年間休日は105日(月8~10日)です。
お休みは会社カレンダーや稼働状況により決定します。

休日休暇

休日:年間105日(月8~10日)
・会社カレンダーと稼働日の状況で決定します。
・その他:慶弔休暇、年次有給休暇、産休・育児休暇
★公休日は繁忙期を除いて、原則「半休+1日休み」または「連休」を取り入れています。

【もっと早く転職すればよかった】
当たり前のことですが、当社はお休みの日にはしっかり休んでいただけます。休日に突然呼び出されたりすることはありません。
休日出勤やサービス残業とは無縁のお仕事です。
さらに、年間休日は105日あり、休みが多い月は最大10日休むことができます。飲食業から転職してきた先輩からは、「こんなにホワイトならもっと早く転職してくればよかった!」という声も。

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●寮・社宅・住宅手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

【待遇】
●通勤手当:通勤距離に応じて支給(1,000~10,000円)
●昇給:年1回(会社業績、個人評価等を勘案)
●賞与:年2回(会社業績、個人評価等を勘案)

【福利厚生】
・引越代補助:社内規定あり
 引越代費用の100%・最大20万円補助
・借上げ社宅制度:社内規定あり
 本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る
(近隣単身家賃相場5~6万円のため、本人負担は2.5万円~3万円を想定)
・まかない(お腹いっぱい食べられます!)
・永年勤続表彰
・退職金制度
・慶弔見舞金
・制服貸与(クリーニングは会社負担)
・資格取得制度 

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇ 消毒液設置
◇ マスク支給あり
◇ オンライン選考OK

雇用形態

正社員

●試用期間あり

試用期間の長さ:3ヶ月
試用期間中の雇用形態、給与は本採用時と同様です。

旅館全体の仕事のイメージを持っていただくため、ご経験に応じて入社後にフロントサービス勤務として研修期間(3か月程度)を設ける場合があります。
なお賃金などその他条件に変更はありません。
お料理の一例です
お料理の一例です。
日々調理技術を磨いています!
料理長の大石です!新しいメンバーと一緒に働けることを楽しみにしています。
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している(歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない)
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない

会社情報

パネル画像

やど紫苑亭株式会社の採用・求人情報

最終更新日: 2025年09月11日
ここで、私らしく輝く!

や ど 紫 苑 亭

おもてなしの心を磨きながら、安心して毎日を過ごせる職場

ここでなら、あなたの「笑顔」も「技術」も大切に育てられます
MORE INFO
やど紫苑亭の自慢!
もちろん、高級食材を使ったお料理や美しい館内も自慢ですが、

やど紫苑亭で一番の自慢は、
ここで働く「スタッフ」一人ひとりの笑顔と
チームワークです!
MESSAGE
やど紫苑亭について
やど紫苑亭は、山陰の豊かな自然に囲まれた、全室わずかな客室数でお客様一人ひとりにきめ細やかな対応を行う高級旅館です。

私たちが最も大切にしているのは
「料理」と「おもてなし」

旬の食材を選び抜き、確かな技で仕上げた料理と、心からの温かい接遇を融合させることで、お客様の心に残るひとときを提供しています。

そして、何よりの誇りは「人」。
スタッフ一人ひとりの成長こそが、当館の原動力です。
お客様の笑顔をつくるために、まずは私たち自身が笑顔で働けることを大切にし、
チームとして支え合い、学び合いながらスキルと心を磨いています。

やど紫苑亭は、
・一流の料理・おもてなしを身につけたい方
・お客様に寄り添う仕事にやりがいを感じたい方
・仲間と共に成長し、キャリアを築きたい方
に最適な環境です。

高級旅館としての誇りを胸に、
ともに学び、成長し、感動を届けていきませんか。
MORE INFO
数字で知る「やど紫苑亭」
【社員構成】
総社員数 15名
(正社員12名/パート3名)
男性8名/女性7名
(平均年齢 33.8歳)
出身地 県内8名/県外7名

★20~30代の若い女性が中心になって
活躍している職場です!

★高級旅行サイトの口コミで
日本国内TOP10に入る高評価!
現在も継続中!

【会社情報】
設立:2018年10月
資本金:1億円

※情報は2025年9月現在
BENEFITS
福利厚生
福利厚生の一部をご紹介します
  • 引越代補助
    新しい生活のスタートを応援するため、引越しにかかる費用を会社が全額サポートします(上限20万円まで)。社内規定に基づく安心の制度ですので、遠方からのご入社もご安心ください。
  • 産休・育休制度
    産休・育休制度を完備しており、取得実績もあります。
    ライフイベントに合わせて安心して働き続けられるよう、復職後のフォローも行っています。
  • 借上げ社宅制度
    社員が安心して新しい職場での生活を始められるよう、会社が社宅をご用意する制度です。
    ・家賃の半分を会社が負担するため、住まいの心配なく仕事に専念できます。
    ・会社が一般賃貸物件を探して提案するので、自分で物件探しをする手間も不要です。
    ・敷金・礼金などの初期費用も不要で、家賃は会社と折半。
    遠方からの入社でもスムーズに新生活をスタートできる、非常に魅力的な制度です。
  • まかない(昼食)
    当館のまかないは、調理場(プロの料理人)が心を込めて作ります。
    若い人や単身が多いので食事は大切!アレルギーや苦手な食材も柔軟に対応しており、健康を考えたバランスの良い食事を楽しめます。毎日の食事が、働くあなたの体と心をサポートします。
ABOUT
よくある質問
Q&A
Q1. 職場の雰囲気はどんな感じですか?

A.
小規模なチームのため、スタッフ同士の距離が近くアットホームな環境です。
決まったルールや形式を重視する職場を希望される方には、少し働き方のスタイルが異なるかもしれません。
互いに学び合い、支え合う風土があります。

Q2. 具体的な仕事内容はどのようなものですか?

A.
調理部門では仕込み、調理、盛り付けなどを担当し、お料理を通して「もてなし」を行います。
フロントサービス部門ではお客様のご案内、接客サービス、予約管理など、旅館全体の運営を幅広く担当します。
「料理」と「おもてなし」の両輪を体感しながら、他では学びにくいスキルを磨ける環境です。

Q3. 料理や接客のスキルはどのように学べますか?

A.
有名料理長や経験豊富なスタッフから直接指導やOJTを受けられます。
高級食材や上質な器はもちろん、建物や人間国宝の作品、家具に至るまで本物を扱うことで、技術やスキルだけでなく、文化に触れる経験も得られます。

Q4. 給与や昇給はどのようになっていますか?

A.
給与は経験・スキルに応じて決定します。
年1回の昇給、年2回の賞与を支給しており、努力や成果がしっかり評価される仕組みです。

Q5. 勤務時間や休日はどうなっていますか?

A.
部署ごとにシフト制で勤務しており、繁忙期・閑散期で若干の変動があります。
休日取得や勤務間インターバルにも配慮しており、無理なく働ける環境です。
基本の休日は連休取得が可能で、中には15日間の連休を取得するスタッフもいます。

Q6. 社宅や住まいのサポートはありますか?

A.
希望者には借上げ社宅として、会社がご用意する賃貸物件をご利用いただけます。
・家賃は折半
・敷金・礼金は会社負担で初期費用不要
・引越し費用も最大20万円までサポート
遠方からの入社も安心して新生活をスタートできます。

Q7. 外国語スキルは必要ですか?

A.
必須ではありませんが、英語や中国語など語学スキルを活かせる場面があります。
語学を学びたい方には、希望に応じてサポートしていきたいと考えています。

Q8. キャリアアップやスキル向上は可能ですか?

A.
フロント/サービス・調理・施設管理・事業運営など、多彩なキャリアを形成できます。
経験を積んだ後はリーダーやマネジメント・管理職への登用もあり、意欲ある方には幅広い成長の機会があります。
将来的には独立や支配人・料理長を目指すことも可能です。

Q9. 入社後にどんなスキルが身につきますか?

A.
コーチング、上質な料理技術、チームビルディング、運営・経営能力など、幅広いプロフェッショナルのスキルが身につきます。
「基本を大切にする」という考え方を学びながら、確かな技術とおもてなしの心を磨くことができます。

Q10. 職場でのメンタル・健康サポートはありますか?

A.
スタッフが安心して働けるよう、心の相談窓口を設置しています。
体調やメンタル面で不安がある場合も、気軽に相談できる環境を整えています。

Q11. 待遇・福利厚生について教えてください。

A.

社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災)、交通費支給(条件あり)、制服の支給とクリーニング、借上げ社宅制度・引越し費用補助(希望者)、まかない制度、産休・育休制度(実績あり)、退職金制度など
スタッフが安心して長く働ける環境づくりに力を入れています。

Q12. 応募方法や選考の流れを教えてください。

A.
当館の採用フォームまたはお電話でご応募いただけます。
履歴書・職務経歴書の提出後、書類選考・面接を経て採用を決定いたします。
ご不明点や質問があれば、お気軽にお問い合わせください。
PHOTOS
写真でイメージ!
皆生温泉の豊かな自然に囲まれた館内では、
フロントサービス、調理スタッフが中心となって、
それぞれの役割を担うチーム全員でお客様の笑顔をつくっています。

お客様へのおもてなし、館内の空間づくり、季節を感じる演出など、
旅館としての体験全体が「やど紫苑亭ならでは」の価値です。

当館のホームページ、インスタグラムもぜひご覧ください!
MESSAGE
支配人
メッセージ
「人を幸せにする宿」
やど紫苑亭が大切にしているのは、
「料理」と「おもてなし」。

決して料理だけではなく、
決しておもてなしだけでもありません。
選び抜かれた旬の食材と確かな技、
そしてお客様に寄り添う心がひとつになって、
はじめて本当の感動が生まれると私たちは信じています。

そして何より、私たちの一番の喜びは、
共に働く仲間が日々成長し、その姿が輝いていくことです。
お客様だけでなく、スタッフ一人ひとりの笑顔や成長こそが、
当館にとってかけがえのない財産です。

私たちは、従業員を「大切な仲間」として心から尊重し、
互いを思いやりながら、ともに磨き高め合う職場づくりを大切にしています。

料理とおもてなしの両輪でお客様に感動を届けながら、
仲間の成長をともに喜び、分かち合う。
その温かい循環の中で、私たち自身も成長していきます。

ぜひ私たちと一緒に、
お客様の笑顔と仲間の成長をともに喜び、
その幸せを分かち合ってみませんか。

支配人 兼 料理長
大石 昌彦
VIDEO
メイキングPV
PV撮影中のスタッフたち。
いつもとは少し違い、少し緊張気味ですが、
皆で力を合わせて、一生懸命にやど紫苑亭のPVを作りました。
MORE INFO
応募方法
◆応募書類

履歴書(写真貼付)

職務経歴書
ーーーーーーーーーーーーーーー

◆採用の流れ

ご応募
 まずはこのページからお気軽にご応募ください。
※お電話でも大丈夫です!

書類選考
 履歴書・職務経歴書をメールまたは郵送でお送りください。
拝見して、面接日のご連絡をします。
 ※あなたの「やってみたい!」を重視します。

面接
 現地またはWebで面接します。
 ※緊張せず、普段のあなたらしさや思いをお話しください。

《ここが重要‼》
Web面接を通過された方も、実際に当館へお越しいただきます。
★POINT!
館内や働く環境を直接見て体験し、
私たちスタッフともお会いしてお話しいただくことで、
「ここで働きたい!」をじっくり考えてください。

交通費は当館が負担いたしますので、安心してお越しください!

■選考結果のご連絡■
 合否をメールまたはお電話でお知らせします。

入社日の調整
 入社日や制服など、働き始める準備を丁寧にサポートします。
 ※新しい環境でワクワクしながらスタートできるよう、チーム全員でお迎えします!
COMPANY
会社情報
会社名 やど紫苑亭株式会社
事業内容 旅館業
企業
WEBサイト
https://yado-shiontei.jp/
所在地 〒683-0001
鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号
この企業は、70%以上の割合で24時間以内に応募者対応をしています。
応募へ進む
この企業は通常24時間以内に応募者対応をしています
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