昭和46年、創業者 木村 勉が屋台を引きはじめ、
3年9か月もの試行錯誤の末に、
スープの根底を揺るがす一品を誕生させました。
その名も、「こってり」。
もはや飲み物ではない、濃厚さ。
その原料となる主な食材は、
鶏がらと十数種類の野菜。
こってりとしているがしつこくなく、
味わい深いこのスープに、
多くの人が心を掴まれました。
半世紀も前にこの「こってり」というジャンルを
創造した木村 勉は、
食文化に金字塔を打ち立てたと言っても
過言ではありません。
このスープをどこまでも守りぬくこと、
これが天下一品のプライドです。
