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株式会社マリアージュ フレール ジャポン
所要時間
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正社員 30+日前

お茶を使ったフレンチ:月給20万~ 20時終業 完週2賞2 高有給消化率 余暇が活かせる仕事 要経験

株式会社マリアージュ フレール ジャポン / フレンチ調理スタッフ
  • 給与
    月給 20万円 ~ 25万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    東京都中央区
    • 銀座駅
  • 勤務時間
    シフト制 残業なし / 10時以降に始業
年間休日120日以上 駅から徒歩5分以内 転勤なし 急募!内定まで2週間 服装自由
同じ会社の求人を見る(4件)

募集要項

仕事内容

創立170周年、パリのマリアージュ フレールのルセットで、オリジナルのお茶を使ったフレンチや軽食を作っていただきます。
旬の食材をふんだんに使用し、マリアージュ フレールの紅茶を贅沢に使用したフレンチはここでしか作れません。
お茶に合ったフレンチを作っていただきます。

いままで培ってきた技術を磨いたり、新しい技術を習得されたい方にはここにその環境があります。

また、完全週休2日制、ラストオーダーが19:30の為夜遅く帰ることがありません。
ワークライフバランスを考えている方には最適な職場環境です。

<入社後の仕事イメージ>

(1)サンドイッチ、クロックムッシュなど軽食にそえるサラダ、スモークサーモンの切り出し。
(2)前菜など冷たい料理。
(3)メインディッシュの盛り付け、補助。
(4)メインディッシュの切り出し、仕込み、火入れや食材、備品の在庫管理。

(1)から順に仕事をこなして頂き、(4)を目標に技術を磨きます。
弊社ならではのお茶は前菜のビネグレットや、メインディッシュの
ソース、コンディマンに使っていきます。

応募資格

既卒・第二新卒、大歓迎!

★経験者のみの募集になります
●英語力は問いません!

◆2年以上調理実務経験者
・焼き場経験者優遇。
・レストラン、ビストロなどフレンチ、洋食調理経験者経験者優遇。
・肉や魚の処理などできる方歓迎。
・2年未満でもアルバイト経験のある、調理専門学校既卒者歓迎。

募集背景・人数

●募集背景:欠員補充です
●急募のため、内定までの期間は2週間以内を予定しています

1名
*欠員の為の募集です。

<選考に関して>
面接

実技/現場体験(約4時間)

内定

入社

給与

月給20万円 ~ 25万円
  • 交通費支給あり

<想定年収>
237万円 ~ 300万円

<年収例>
●年収320万円/入社3年目/一般社員
●年収400万円/入社4年目/一般社員

長時間勤務の残業などで収入を得たい方の働き方には合わない調理の仕事です。
長期的に週休2日、8時間労働で健康的に生活を送られたい方は是非ご検討ください。

経験および前職給与を考慮し給与は決定したします。
実績例:試用期間後月給20~25万
*金額をお約束するものではございません。

試用期間3か月は給与月給19~24万でその他待遇に変更はありません。
*想定年収は2年目以降賞与を含めた額です。


年収例1:月給20万に賞与4か月分を含んだ概算です。
年収例 2: 月給25万に賞与4か月分を含んだ概算です。

<賞与>
次年度から対象となります。
2023年6月、12月実績あり
<昇給>
2023年6月実績あり
<インセンティブ>
2023年5月実績あり

勤務地

東京都中央区 / 銀座駅
  • 勤務先 : マリアージュ フレール 銀座本店

★駅から徒歩5分以内です
★転勤はありません

*転勤なし(銀座松屋通り店への異動はあり)
*男性フランス人シェフ1名、調理スタッフ3名(男性2,女性1)、洗い場1名の5名体制です。

<住所>
東京都中央区銀座5-6-6 すずらん通り

<交通>
地下鉄銀座駅A1出口より徒歩2分
すずらん通り沿い
マリアージュ フレール銀座本店の5F厨房

勤務時間

シフト制

*始業時間はシフト制、交代制です。
 10:30~20:00までの8時間労働90分休憩。9.5時間拘束です。
 早番9:30~19:00(90分休憩/9.5時間拘束)
*ラストオーダー19:30

<勤務時間の特徴>
●残業はありません
●朝10時以降にスタートするお仕事です

休日休暇

●年間休日:120日以上あり
●夏季休暇あり
●年末年始休暇あり

完全週休2日制
◇ 夏季休暇:3日
◇ 年末年始休暇または冬季休暇:2日
◇有給休暇初年度より15日*法廷10日
 *有休消化率は90%以上です。
◇ 年間休日120日以上
 *公休、夏季冬季、有給休暇、特別休暇含む

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●服装自由
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 交通費支給あり(定期代上限¥25,000)
◇ 服装自由*コックコート貸出
◇社員割引販売

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇ 消毒液設置
◇ レジ等に飛沫防止の仕切り設置
◇ 定期的な換気

雇用形態

正社員

●試用期間あり
500種類のお茶と週替わりのランチティーにフレンチを提供しています。お茶を使ったルセットはマリアージュ フレールのオリジナルにして真骨頂。
仔羊フィレ肉のロティ 緑茶 パリ-マレ のソース:抹茶とマスタードのポンムピュレ、季節の野菜
スパイス薫る紅茶シャンデルナゴールをパネした仔牛のフィレ肉のソテー:野菜のサルピコン添え
本日の鮮魚のソテ 赤茶 ルージュ プレーン ルヌ のヴィネグレット:グラノーラ 野菜のジュリエンヌ
マグロの“ポーケ” 緑茶 ハワイ カワイイ 風味:パイナップル アボカド インゲン
銀座松屋通り店ではアフタヌーンティーも提供中。季節やテーマに合わせたセイボリーを創作する機会があります。
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している(歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない)
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない

会社情報

パネル画像

株式会社マリアージュ フレール ジャポンの採用・求人情報

最終更新日: 2024年10月30日
MARIAGE FRÈRES
マリアージュ フレール
<170周年>
1854年、マリアージュ家のアンリ&エドゥアール兄弟(フレール)によってパリで創業されたお茶の専門店「マリアージュ フレール」。
170年ものたゆまぬお茶への美の探求はお茶そのものはもちろん、紅茶のブレンド、フレーバー技術に留まらず、デザインにまで生かされ、マリアージュ フレールならではの世界観を作り上げています。紅茶愛好家のみならず、様々な方々に愛される紅茶の世界を牽引するブランドです。
(株式会社マリアージュ フレール ジャポン)
ABOUT
マリアージュ フレールとは
<170周年>
1854年、パリ創業のフランス流紅茶専門店。
世界35か国の600種類の銘茶、フレーバードティー、オリジナルブレンドや
お茶だけでなく、オリジナル茶器、お茶を使ったチョコレート、お香など取り揃えています。
170年にわたり、お茶への究極のこだわりや美しさへの探求は
商品であるお茶や、デザインから感じて頂けます。
  • 天然のモスリンコットンを使用したティーバッグ。手軽に本格的な味わいが楽しめます。
    また茶葉には量り売りと同じお茶を使用。抽出時間もお茶によって異なります。
  • インディゴ ブルー。お茶かと見紛うその水色は飲む楽しさを一層魅力的な時間に!
PHOTOS
仕事風景
ショップ スタッフ=アドバイザー(アンバサダー)

<ブティック:販売スタッフ>
様々なお茶の中からお自宅用または友人、家族へのギフトなど多様なご要望からお客様に沿いながら、お茶を提案する仕事です。その他にもディスプレイ、ラッピングなど商品管理もお客様に最適な商品を提供するのに大事な仕事となります。

<サロン ド テ:ホールスタッフ>
サロン ド テ(ティーレストラン)が併設されている店舗はホールスタッフとして勤務可能です。カフェやレストランなどのホール業務を想像していただくと良いかもしれません。
フレンチの調理法や食材の知識はもちろん、パティスリーに関する知識もお茶の知識同様学べる環境にあります。フレンチでワインを選ぶように我々スタッフもお客様に合わせて、
今飲まれたい最適のお茶を提供します。
また、多様なお茶を特性に合わせて作る姿はまさに職人、ティーバリスタともいえる存在です。

どちらの仕事もお客様にお茶をご提案するアドバイザーの仕事です。サロン ド テでは今飲んでいただくお茶の提案、ブティックではご自宅やギフトで使われるお茶の提案となります。
お茶の知識は入社してからで十分です。なぜならマリアージュ フレールの知識を覚えるには入社後にしか学べないからです。しかも500種類すべての知識がすぐに必要になるわけではありません。お客様のご要望のあるお茶から徐々に覚える環境があります。環境は整っていますが、覚えるにはあなた自身の努力が必要なことは言うまでも有りません。
知識0からスタート頑張っているスタッフがほとんどです。今いるスタッフはその苦労知っているからこそ、きっとあなたの支えになってくれることでしょう。
  • 販売する際、お客様からお好みなど聞き幾つかのお茶の提案候補が出てきたら、実際に香りを確かめて頂き、その中からお客様が自分に合ったものをチョイスされます。
  • レジ業務も仕事の一つ、お客様が最後に接客を受ける大事な仕事です。会計の際にあなたの会話からお客様が商品を購入することもあります。まるでコンシェルジュのような仕事。
    後ろの肖像画は創設者のアンリ・マリアージュ氏。
  • サロン ド テでお客様にお茶をサーブします。お客様の想像されていたお茶が、我々の提案したお茶と合っていたかわかる瞬間。
  • お客様の笑顔を思い浮かべながら、マリアージュ フレールのメソッドでおいしいお茶を作ります。
PHOTOS
お茶を使った
パティスリー
マリアージュ フレールではお茶の味への追及は勿論、
パリのアトリエで創作されるレシピのパティスリーは
見た目にも新しく、フレーバード ティーを贅沢に使った
マリアージュ フレールでしか味わえない作品に仕上がっています。
  • 日本庭園のイメージをイメージしたアフタヌーンティーのプティフール。アプリコットのマカロンにはお茶「ホワイト ラプソディ」を使ったクリームを使用。
  •  2024年新春はガレットデロワでお祝いを!パイ生地の中には「BALTHAZAR」の青茶の香りが広がるフランジパーヌが。
  • 銀座松屋通り店限定で提供される、アフタヌーンティー。
    季節のお茶ごとにそれぞれの異なった味わいをお楽しみいただけます。
  • 2024年の新作ビュッシュ ド ノエルは流線形の美しさとドレープの繊細なクリームが豪華な「NOEL PRINCIER」。
PHOTOS
お茶を使ったフレンチ
マリアージュ フレールの厳選されたお茶から、フレンチの食材に合わせ
素材に直接使用したり、ソースやコンディマンにスパイスのように
料理にアクセントや新たな香りを加えます。
それはまるで料理にストーリーを与えるような感覚。
フレンチに様々なお茶にまつわる国のインスピレーションと
マリアージュ フレールのお茶が融合し
唯一無二のフレンチへと昇華します。
  • ホロホロ鳥胸肉のロティ「緑茶 サクラ 2022」のソース

    ブルグルと 桜を使った野菜の燻製
  • 本日の鮮魚のソテ「赤茶 ルージュ プレーン ルヌ 」のヴィネグレット

    グラノーラ 野菜のジュリエンヌ
  • マグロの“ポーケ” 「緑茶 ハワイ カワイイ 」風味

    パイナップル 、アボカド、インゲン
  • 仔羊フィレ肉のロティ「緑茶 パリ-マレ 」のソース

    抹茶とマスタードのポンムピュレ、季節の野菜
BUSINESS
事業内容
お茶・茶器・食品の輸入/輸出貿易、卸売、通信販売(オンライン ティー エンポリウム)
サロン ド テ(ティーレストラン)運営、TEA CLUB(お茶の講習会)運営
POPUPストア運営、直営店運営(17店舗)
  • お茶の量り売り
    17店舗
    <関東>
    路面店:
    銀座本店、新宿店、青山店
    銀座松屋通り店

    百貨店:
    銀座三越、松屋銀座、小田急新宿店、新宿ルミネ店、渋谷ヒカリエ店、西武池袋店、アトレ吉祥寺店、そごう横浜店
    そごう大宮店

    <中部>
    名古屋店(松坂屋栄)

    <関西>
    阪急梅田店、BAL京都店、BAL神戸店
  • サロン ド テ
    併設店舗
    <関東>
    銀座本店
    (11:30~20:00)
    銀座松屋通り店
    (11:30~20:00)
    新宿店
    (11:30~20:00)

    <関西>
    BAL神戸店
    (11:00~20:00)

    <POPUPストア>
    毎月場所を変え開催中。
    テイクアウトのドリンクとアイスクリームやスコーンを展開。
    詳細は弊社HP参照。
  • TEA CLUB
    とは?
    フランスのパリ本店でも開催される「TEA CLUB」はまさにお茶とお客様を結ぶ邂逅の場。
    ファーストアプローチ、香りの名品、茶園への誘い。
    3つのコースからなる講習会ではそれぞれのコースのお茶の探求はもちろん、季節やその時々の限定銘柄など旬のお茶とマリアージュ フレールならではのお茶を使った料理、パティスリーを堪能することが出来ます。
    普段のお茶の味わい方とは違う、新たなお茶の楽しみ方を体験する機会です。
    マリアージュ フレールの多様な種類のお茶があるからこそできる「TEA CLUB」です。
  • 仏流紅茶専門店
    取り扱い茶葉
    紅茶専門店として有名なマリアージュ フレールですが、実は紅茶以外にも様々なお茶を扱っています。
    世界32か国600種類の中には、紅茶をはじめ白茶、緑茶、黄茶、青茶、黒茶などまた、タイ、ネパール、コロンビアなどの珍しい希少なお茶や、それらをマリアージュ フレールの伝統のブレンド技術で仕上げたアッサンブラージュ(お茶のブレンド)、天然の果物やお花、スパイスで香り付けをしたコンポシション パフュメ(フレーバード ティー)など様々です。
    また一部店舗では固形茶や工藝茶なども扱っています。
BENEFITS
福利厚生
労務環境
<福利厚生>
公休:週休完全2日制(土日を除く2日/週)
シフト制:8時間労働、1時間休憩
年次有給休暇:初年度15日(*法定10日)
休暇:夏季/冬季/慶弔休暇
手当:店長手当、教育手当
交通費支給、賞与/昇給
インセンティブ
社員割引販売制度
フランス研修(現在休止中)

<労務環境>
弊社では、正社員採用を積極的に行っています。それは、専門性のある職種の為
知識の取得や接客スキル等を身に着けるにはある程度の時間を要すからです。
正社員として週5日を実務を行いながら知識を同時に習得していきます。

正社員の割合は全体職種で89%以上。
アドバイザーやホールスタッフの正社員の割合は95%です。
ほぼ正社員でスケジュール管理をしているので、
急病以外の時間外や休日労働はありません。

有給休暇も初年度から法定よりも5日多い15日を支給しています。
計画的に取得するよう推奨しています。

完全週休2日制によりメリハリのある生活を送ることができます。
なるべく2日連続で公休を取るよう推奨しています。

また、定期的に労務研修(ハラスメント等)を実施し職場環境の整備、改善に努めています。
  • 休暇
    夏季休暇:3日
    冬季休暇:2日
    慶弔休暇:就業規則に準ず
  • 賞与/昇給
    賞与:6月、12月
    *2023年6月,12月実績あり
    昇給:6月
    *2023年度実績あり
    インセンティブ:5月
    *2024年度5月実績あり
  • 年次有給休暇
    弊社では初年度より15日間の有給休暇の使用権利が発生します。法定の有給休暇は10日間です。また計画的に取得しやすい環境づくりを推奨しています。
    毎年5日以上取得できるように労務環境も整えています。
  • 手当
    店長手当
    教育手当
    出張手当
MESSAGE
マリアージュ フレールのお茶
今も、これからも
お客様に発見を!
フランス流紅茶芸術を日本のお客様にも感じていただきたい。
今だからこそ我々のスタッフの存在意義が問われているといっても過言ではありません。
ECなどで簡単にショッピングができる昨今、便利でありながら味気なさを感じられている方もいるでしょう。
我々のお茶は種類が豊富にある故、選ぶのに悩まれるお客様も多くいます。
我々の役目は、何のお茶にしようか悩まれている、自分のお気に入りのお茶を探したい、
そんなお客様の要望を叶えることです。
初めて来られるお客様はお茶の銘柄表の見方もわかりませんし、
もちろん自分のお好みを把握している方はほとんどいません。
お客様に合わせて接客するには、
自身もお茶の知識や提案するスキルを持ち合わせていないと、最初は難しく感じるのは当たり前。
ですが、知識やスキルが身についていくほどに、
まるで旅行のガイドが地図を把握しているかのように
目的地までお客様を案内することができます。
しかもスタッフによってご案内するお茶が変わることも新たな発見に繋がり、
選ぶ楽しさを感じていただける事が提案接客の醍醐味でもあります。
時勢によることなく、お茶は元々日本においても深く根付いている文化であります。
ご自宅でも美味しいお茶を飲んで、楽しい時間を過ごして頂くお手伝いを
我々はこれからも続けて参ります。
MORE INFO
取扱商品
マリアージュ フレールの商品の一部をご紹介します。
お茶の産地はインドやスリランカ、中国、日本など世界35か国、
600種類の銘柄を取り扱っています。
それぞれの国で産出される銘茶はもちろん、それらを巧みなブレンド技術で
新たな味わいを表現したアッサンブラージュや
フルーツや花の香りをつけたコンポジション パヒュメなど多種多様。
それら商品のクリエイションはお茶の鑑定人でもある現社長キティシャ・サンマネと
デザインをフランク・デサンが担います。

170年の歴史の中で、フランスから遠い国であるインドや中国、
そして日本など様々なお茶の産地との絆を今でも大切にし、
今現在も世界中の新たな味わいを探求し続けています。
  • TOKYO IN LOVE
    梅や桜のが薫る青茶。
    IN LOVEコレクションはノエルから始まりそのラインナップを毎年増やしています。
  • NOËL OVER THE RAINBOW
    アドヴェントカレンダーコレクション、「ノエル オーバー ザ レインボー」。平和を祈って。
  • REIWA PREMIER
    日本の緑茶に桜など華々しい香りが令和の時代を祝します。
    特別装丁缶の数量限定銘柄。
  • CHOCOLAT DES MANDARINS
    1860年に特許を取得した紅茶を使ったガナッシュ。様々なフレーバードティーの香りとショコラのマッチングを楽しめます。日本冬季限定。
  • BEAUTIFUL TEA FOR BEAUTIFUL PEOPLE COLLECTION
  • PLEINE LUNE
    鉄瓶の内側を琺瑯加工することにより、どんなお茶にでも使えるように制作されたティーポット。
    プレーン・ルヌ=満月
  • アドヴェントカレンダーコレクション、「クリスマス イン ラブ」。
  • アドヴェントカレンダーコレクション、「ノエル オートクチュール」。ミントグリーンとゴールドがクリスマスツリーの下で輝きます。
MESSAGE
2025年新卒採用
に関しまして
2026年度卒業予定者様向け
新卒採用のご案内です。
更新日:2024/10/23

2026年度新卒採用の第1期募集は2025年4月開始予定です。

*中途採用も同時掲載中です。お間違いのないようエントリーにご注意ください。

*******************募集職種*******************

◎ティーアドバイザー(販売スタッフ)
■お客様のご要望を伺いながら600種類の中から
お好みに合ったお茶をご提案。
お茶とお客様を繋げるアンバサダー。

◎サロン スタッフ(カフェ ホール業務)
■何百種類ものお茶を抽出時間、量などそれぞれの特性に合わせて、
ご注文のあったお茶を1ポットづつ作って頂くお仕事です。
接客をしながらお茶の知識を高め、
マリアージュ フレールのお茶づくりの職人になって頂きます。

*エントリー前に弊社サロン ド テ(フランス流紅茶芸術)を
是非体験(会社見学)してみてください!

<サロン ド テ>
◇マリアージュ フレール銀座本店(11:30~20:00)
銀座5-6-6すずらん通り
◇マリアージュ フレール銀座松屋通り店(11:30~20:00)
銀座4-6-1銀座三和ビル2F
◇マリアージュ フレール新宿店(11:30~20:00)
新宿三丁目14-25PARK CITY3
◇マリアージュ フレール神戸店(11:00~20:00)
神戸市中央区三宮3-6-1神戸BAL2F
MESSAGE
中途採用に関して
弊社中途採用は以下職種において募集中です。
<CAREERS 採用情報>をご覧ください。
【エントリーいただく前に】
(1)長期勤続によるキャリア形成の為、若年者の採用となります。
(2)中途採用は基本販売未経験でも応募可能です。
(3)お茶に関する専門知識は必要ありません。
(4)周りのスタッフはもちろんお客様とのコミュニケーションを円滑に出来る方。
(5)何でも答えを聞くのではなく自分で考えを持ち上司に相談できる方。
(6)ブランドの守秘義務を守れる方。
(7)ポジティブに業務を遂行できる方。
(8)食品を扱う者として身だしなみ、衛生管理を徹底できる方。
(9)仕事としてお茶に関する知識を自ら学ぶ姿勢のある方。
(10)お客様の喜びをやりがいに感じられる方。
MESSAGE
現在募集
職種案内
今現在弊社で募集中の職種のご案内です。
ご応募の際は下方へスクロール頂くと「engage」
の募集サイトをご覧いただけます。
更新日:2024/10/2

【engage】募集職種

<関東>

(銀座本店)
<正社員>サロン ド テ:ホールスタッフ*2名
<正社員>ティーアドバイザー:販売スタッフ*2名
<正社員>フレンチ調理(スーシェフ):1名
<正社員>フレンチ調理:1名

(銀座松屋通り店)
<正社員>パティシエ:1名
<正社員>サロン ド テ:ホールスタッフ*1名

<関西>
(神戸)
<正社員>サロン ド テ:ホールスタッフ*1名
VIDEO
銀座本店1F ブティック
銀座5丁目の銀座本店は1997年オープン。
中央通りの喧騒から一つ入ったすずらん通りに居を構えて約30年。
VIDEO
銀座本店2F サロン ド テ
パリのグランゾーギュスタン店をモデルにし、木調の貴族の邸宅の内装イメージになっています。
DETAIL
福利厚生
エントリー方法に関して
待遇・福利厚生 2024/10/2更新
■昇給年1回(6月)*2024年実績あり
■賞与年2回(6月、12月)*2024年6月、2023年12月実績あり
※昇給、賞与は2年目から対象となります。
■特別賞与年1回(5月)*2024年実績あり
■各種社会保険完備(雇用保険、厚生年金、労災保険、健康保険)
■交通費支給(月2万5000円まで)
■役職手当(店長手当、教育手当)
■社員割引販売あり
■制服貸与(フランス製のスーツ、タイを貸与します)
■健康診断 *次年度より対象
登録の方法 各職種の募集要項よりエントリーください。
後日担当より採用に関するご連絡をさせて頂きます。
登録会場 面接会場に関しまして:

(関東)
マリアージュ フレール銀座本店
東京都中央区銀座5-6-6 すずらん通り

(名古屋)
名古屋面接会場 *栄の松坂屋本店近辺

(関西)
マリアージュ フレール神戸店
兵庫県神戸市中央区三宮町3-6-1 神戸BAL
*大阪の面接会場での開催も可能です。
COMPANY
JR総武線「市ヶ谷駅」徒歩10分
地下鉄「市ヶ谷駅」徒歩8分
都営大江戸線「牛込神楽坂駅」徒歩7分
会社名 株式会社マリアージュ フレール ジャポン
事業内容 紅茶/茶器の輸出入貿易、卸、小売、レストラン運営、直営店運営、通信販売、TEA CLUB運営、オンライン ティー エンポリウム運営
企業
WEBサイト
http://www.mariagefreres.com
企業
SNS
所在地 東京都新宿区納戸町26 2F
この企業は、70%以上の割合で24時間以内に応募者対応をしています。
応募へ進む
この企業は通常24時間以内に応募者対応をしています
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