大山を臨む倉吉、ここにはウイスキーづくりには欠かせない上質な水があります。「暮らしよし」が語源となったと言われる倉吉ですが、気候としては日本海側で寒暖差も大きく、ウイスキーの熟成も本場に比べると早く進みます。
ウイスキーは自然に作られると言っても過言ではありません。少人数のスタッフで造っている蒸溜所ではありますが、皆様の手により良いものを届けたい一心で、スタッフ一同邁進してまいります。
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ウイスキー造りには上質な水は欠かせませんが、樽で熟成されるプロセスも我々は重要な過程と捉えています。
ミズナラやサクラを樽材に使用するケースもあれば、ワイン樽やシェリー樽などを使用し、多彩な原酒を生産できるよう研究しています。
様々な樽での後熟のプロセスを経て、多彩な原酒を生産し、様々な味わいのウイスキーをお届けできるよう日々切磋琢磨しています。
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お酒の製造を通じて、人々を幸せに！
美味しいお酒を味わって欲しい。美味しいお酒を愉しんで飲んで頂きたい。
楽しめるお酒を、味わってもらうお酒を。感動できるお酒を、追いかけて。
お酒の製造を通じて人々を幸せに。
