仕事内容

名古屋で35年以上にわたり愛されてきた文化洋食店にて、ハンバーグなどを主菜にしたコース料理を作る仕事です。キッチンに3～5名の社員、ホールには3～5名のパート・アルバイトを配置し、協力して対応します。

入社後は教育担当の先輩が、食材の味を引き出す刃の入れ方など、包丁の使い方から教えます。まずは前菜や主菜の下準備を経験し、調理の基礎を学びましょう。文化洋食店の味を決める加熱調理にも少しずつ挑戦。レシピ通りに作るだけでは出せない味を伝授します。早ければ3年ほどで調理長になることも可能です。

＜文化洋食店について＞
無農薬でバリエーション豊かな野菜を使う洋食店です。目玉は、知多半島の有機野菜や山形の平田牧場の三元豚を使ったハンバーグ、余分な水分をなくして濃厚な蟹の味を引き出したカニクリームコロッケ。前菜、スープ、主菜、デザートを組み合わせたコースで注文されるお客様がほとんどです。

客単価は、ランチで1200円程度、ディナーで3000円～3500円程度です。座席数は40～50席ほど。12時～13時半や19時～20時ごろは常に満席です。常連様が多く、三重や岐阜からお越しいただく方も少なくありません。

＜主な仕事について＞
料理長の指示に従って調理します。前菜や主菜の準備として食材をカットしたり野菜を下茹でしたり、その後の盛り付けを行なったりするところから担当しましょう。

加熱調理は料理長がメインで担当しますが、徐々にお任せ。その日の気温や湿度、食材の鮮度で火加減や味付けを調整することが大切です。料理長に味をチェックしてもらい、少しずつ体に染み込ませていってください。

オープン前やアイドルタイム中には仕込み。野菜を均一の大きさに切ったり、ハンバーグのタネを練ったり、スープを煮込んだりします。

応募資格

未経験者、大歓迎！

＜未経験の方、第二新卒の方、歓迎です＞
★学歴、転職回数、就業ブランクは問いません。
★飲食業界の経験、社会人の経験も不問です。料理の知識がなくても問題ありません。入社後に包丁の使い方から教えます。

募集背景・人数

文化洋食店のはじまりは35年以上前。当時から変わらない味を守り、多くのお客様から支持を得てきました。今では名古屋市内の4ヶ所に文化洋食店を構え、1店舗の居酒屋を運営しています。

そんな当社では、将来的に店舗数を増やしていく計画です。また、社員に働きやすい環境を整えられるよう、スタッフの数を増やしていきたいと考えています。そこで、新しいメンバーをお迎えして、育てていくことになりました。

給与

月給24万円 ～ 34万2,600円
＜想定年収＞
288万円 ～ 411万1,200円

★別途、賞与や各種手当（家族・住宅・資格）があります。
★経験・年齢・能力などを考慮して、加給優遇します。

※上記金額は月45時間分の固定残業代（月5万6250円以上）を含んでいます。
※月45時間を超える時間外労働には別途、残業手当を支給します。

＜月収例＞
33万円／入社2年目・リーダー
35万円／入社3年目・料理長補佐
40万円／入社4年目・料理長
50万円／入社5年目・店長

勤務地

愛知県名古屋市千種区

• 勤務先 : 文化洋食店 本店

名古屋市（千種区・中村区）にある文化洋食店
★転居を伴う転勤はありません。
★U・Iターン歓迎です！

＜希望勤務地を考慮して決定します＞

★希望であれば、居酒屋　文で勤務することも可能です。
住所／名古屋市千種区内山3-21-20

＜住所＞
愛知県名古屋市千種区高見1-2-1

＜交通＞
文化洋食店 本店／地下鉄東山線「池下駅」より8分、または地下鉄東山線・桜通線「今池駅」より徒歩9分
ビストロ 文化洋食店／JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分
文化洋食店 nouveau／各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩3分
文化洋食店 名鉄百貨店 本館／各線「名古屋駅」「近鉄名古屋駅」「名鉄名古屋駅」より徒歩2分

※居酒屋　文／JR中央本線・地下鉄東山線「千種駅」より3分、または地下鉄桜通線「車道駅」より徒歩4分

勤務時間

シフト制

10時～18時／12時～22時半ほか
休憩：３時間

休日休暇

◆月8～9日（シフト制）
◆有給休暇

待遇・福利厚生

◆昇給年2回（4月・10月）
◆賞与年1回（12月）
◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆交通費全額支給
◆残業手当（月給に含む固定残業時間を超えた場合に別途支給）
◆住宅手当（月1.5万円）
◆家族手当（配偶者：月1万円、子ども1人につき：月5000円）
◆役職手当（月3000円～50000円）
◆資格手当

★昼・晩にまかないあり
まかないは料理長が腕をふるって作ります。文化洋食店のメインメニューであるハンバーグやカニクリーム
コロッケなども出ます。スタッフみんなが、「今日は何かな？」と楽しみにしています。

雇用形態

正社員