食こそが英語に代わる国際言語
日本の食材という最高のコミュニケーションツールを
全世界に向けて発信していきたい
世界一を目指し、チャレンジし続けているWAGYUMAFIA。
順風満帆に進んでいるように見える海外展開も、その裏には多くの失敗があります。
その失敗から学びがあって、次の大きなチャレンジの成功につながると信じています。
「RIDE IT OUT -乗り越えろ！」
代表取締役 浜田寿人（はまだ ひさと）
-PROFILE-
浜田寿人 （はまだ・ひさと）
WAGYUMAFIA 創設者兼オーナーシェフ。
「ニッポンの和牛を世界一へ」を標榜し、
2016 年 WAGYUMAFIA 設立以降、
全世界 85 都市でのワールドツアーを敢行。
日本を含めて全世界を周りながら、
その土地での地元素材をストレートに編集するフリースタイルでの料理を心がける。
ラスベガスMGMグランドでのショー、
王室での晩餐会、デイビッド・ベッカム夫妻20周年の記念ディナーなどをプロデュース。
2022年3月にはロンドンにて開催されたCOOK FOR UKRAINEチャリティにおいて
日本人シェフとして初めてウクライナへの支援チャリティディナーを開催。
現在WAGYUMAFIAグループは
国内11店舗、香港3店舗、その全てのトータルプロデュースを担う。
2022年はオーストラリアのシドニー、サウジアラビアのリヤド、
ジェッダでのレストラン展開を予定。
ヨーロッパ旗艦店としてイギリス、ロンドンの旗艦店オープンを控える。
