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株式会社大阪一徹
所要時間
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正社員 未経験OK 学歴不問 30+日前

鳥いってつ新大阪店、店長候補募集！！2028年までにグループ全体で13店舗の出店を目指します！

株式会社大阪一徹 / 店長
  • 給与
    月給 26万円 ～ 35万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    大阪府大阪市淀川区
    • 御堂筋線　新大阪駅7番口徒歩3分
  • 勤務時間
    シフト制
駅から徒歩5分以内
同じ会社の求人を見る（7件）

募集要項

仕事内容

店長候補として店舗管理業務を中心にお願いします！
未経験の方でも安心して勤務できるよう、まずはホール・調理などの全ポジションをお任せ。
一連の業務を覚えて、お店の責任者として活躍してください。お店の中での動き方や作業方法も丁寧に指導するので、心配ご無用！ 仕事に慣れてきたら、食材管理やメニュー開発など責任のある仕事もお願いします。

■□大衆居酒屋業態 “鳥いってつ” について■□
一番の強みはこだわりの焼鳥にあります。
「美味しい」を追及する上で鳥いってつでは、焼鳥に対する3つのこだわりを実施しています。
(1)鶏へのこだわり 兵庫県産の但馬鶏を中心に使用。 但馬鶏は臭みが全くなく、柔らかくてジューシーに焼き上がるのが最大の良さです。
(2)焼きへのこだわり 炭火の強火で焼き上げる。 強火の遠火で焦がさないよう気を付けながら、しっかりと炭の香りをつけ、一気に焼き上げています。この技術の習得には少し時間が掛かりますが、本当に美味しい焼き鳥に仕上がります。
(3)串打ちへのこだわり 焼鳥において串打ちは大変な作業の一つですが、美味しい焼き鳥が焼き上がるよう、焼き易さを考え、部位ごとに工夫しながら毎日串打ちしています。
+α タレへのこだわり
オープン以来継ぎ足している濃厚タレはまさに絶品。全ての店舗に本店の元ダレを持っていき、そこから継ぎ足しながら使用しています。
焼酎へのこだわり 社長の前職が酒問屋。お酒に詳しい社長だからこそ仕入れられるお酒がたくさんあります。焼酎の品揃えは30種以上。
鳥いってつの運営方針
・30席から50席の小型店舗の運営。
・“美味しい”を追求する。
・笑顔、活気のあるお店作り。
・常にお客様で賑わうお店を目指す。
・オフィス街中心の店舗展開。（日曜定休)

●マネージャー・管理職での採用です

応募資格

未経験者、既卒・第二新卒、大歓迎！

★学歴は一切問いません！

大卒+10,000円
専門・短大卒+5,000円
未経験者歓迎、独立支援制度あり

募集背景・人数

●10名以上の採用を予定しています

2028年までに、グループ全体で13店舗の店舗展開を目指して、新店舗の店長候補を募集します。
現在6店舗経営+1店舗オープン準備中（東京2号店を5月にオープン予定） ※2023年3月現在
大阪：大衆焼鳥居酒屋“鳥いってつ　4店舗
東京：八丁堀で“炭火焼鳥おおさか　1店舗
新橋：炭火焼鳥あやふや　暖簾分け1号店
☆東京八丁堀で新業態をこの5月にオープン予定。
今は主に大衆焼鳥居酒屋を運営。今後は新業態の開発や、新事業にも挑戦します。
今後の会社の拡大に伴い、店長・料理長・マネージャー候補を募集します。会社と共に活躍して頂ける人材お待ちしております。あなたの個性を活かせる仕事が必ず見つかるはずです。

給与

月給26万円 ～ 35万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
347万円 ～ 520万円

＜年収例＞
●年収402万円／入社2年目／月給28万円+賞与35万円+インセンティブ30万円
●年収461万円／入社5年目／月給33万円+賞与35万円+インセンティブ30万円
●年収520万円／入社5年目／月給38 万円+賞与35万円+インセンティブ30万円

上記額にはみなし残業代（月45時間分、57,451円～79,871円分）を含みます。※超過分は全額支給します

勤務地

大阪府大阪市淀川区 / 御堂筋線　新大阪駅7番口徒歩3分
  • 勤務先 : 鳥いってつ新大阪店

★駅から徒歩5分以内です

16:00～24：00
日曜定休

＜住所＞
大阪府大阪市淀川区西中島7-2-13

勤務時間

シフト制

実働8時間　休憩1時間
シフト例）14：00～23：00、15：00～24：00
残業時間45時間以内

休日休暇

●年末年始休暇あり

公休　月8日
年間休日96日～100日
■年末年始休暇あり
■有給休暇あり
■慶弔休暇

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 厚生年金
◇ 健康保険
◇ 交通費支給あり
※大卒＋1万円
　短大・専門卒＋5千円

雇用形態

正社員

●試用期間あり
左　白江社長　右　本町店店長
本格炭火焼
名物自家製つくね
社員旅行
社員会議　風景
こだわり厳選焼酎
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない
エンゲージ事務局に問い合わせる

会社情報

パネル画像

株式会社大阪一徹の採用・求人情報

最終更新日： 2023年06月02日
careers at
株式会社大阪一徹
私たちと一緒に働きませんか？
MESSAGE
株式会社大阪一徹は成長し続けます！
事業拡大を会社と共に実現して頂ける方を募集します。
弊社は、他社と比べても給与が多い、休みが多いなどの“ウリ”はありませんが、
会社の成長を近くに感じられる組織です。
働くスタッフが“したいこと”を具現化できる会社にしていきます。
具体的には、
“提供したい料理のメニュー化”
“新業態へのチャレンジ”
“新事業へのチャレンジ“
“独立希望者の出店”
ABOUT
株式会社大阪一徹のこれまでの歩み

2005年 きてや西中島店のFCオーナーとして、飲食業界に参入
↓
2014年 株式会社大阪一徹を設立
“きてや”を鳥いってつに改名、鳥いってつブランドを立ち上げる
↓
2015年 2号店 鳥いってつ新大阪店をオープン 
↓
2017年 3号店 鳥いってつ北浜店をオープン
↓
2019年 東京進出を決め別会社、株式会社Sパートナーを設立
同年  東京1号店 炭火焼鳥おおさかを八丁堀にオープン
↓
2020年１月～3月 日本でコロナ流行はじまる
↓
2020年 4号店 鳥いってつ本町店をオープン
↓
2022年 暖簾分け1号店 炭火焼鳥あやふやを新橋にオープン
↓
2023年5月 東京2号店 八丁堀にオープン準備中
2023年2月現在、新業態の開発中。
  • 代表取締役 白江國男
    高校卒業後は直ぐに家業であった白江紙器製作所に従事。
    ところが、徐々に経営が苦しくなりこのままでは厳しいと考え、自ら独立して商売を始めることを決意。
    若かった当時は、寿司屋か酒屋で独立しようと考え、迷った結果その時出した答えが酒販店での独立。一から勉強するため一般酒販店に就職。10年務めたのち、さらなる情報集のため酒問屋に転職。さらに15年務め上げたのちに酒業界の厳しさを痛感。酒屋としての独立をなくなく断念。そこで、独立を決意した当時考えていたもう一つの道、外食業界へ軌道修正することを決意。この時既に42歳。
    酒業界で25年間も勤めていた中、コツコツとお金も貯めていたこともあり、いち早く独立したいと考えていたところ、“きてや”という焼鳥チェーンのFCばなしを受ける。“きてや”とは、縁を強く感じ、2年の研修を経て“きてや“西中島店を引き継ぐ。当初は調子も良く売上も順調であったため、このまま成功していくイメージを持っていた。
    ところが、突然のリーマンショックによる大不況の到来。大手企業の倒産も相次ぎ、今まで来てくれていたお客さんは一気に離れて行ってしまった。何をしても売上が戻らず、このままでは閉業さえあり得ると焦っていた時、ブッシュフィール株式会社の萩原氏との出会いをきっかけに状況は好転。萩原氏と共に大幅な店舗改革を実施したことで、売上はV字回復し、西中島でも有名な焼鳥店へ急成長。この経験をきっかけに多店舗展開することを決意。
    リーマンショックでの教訓は、逆境をチャンスに変える事。みんなが苦しい時こそビジネスチャンスは多く、成長を急加速させることを学んだ。
    その後は迷いなく、店舗展開を突き進めており、現在は2社7店舗（内1店舗5月オープン）のグループへと成長。
    リーマンショックでの経験は、2020年に始まったコロナ状況下でも活かし、逆境をチャンスに変え成長し続けている。
BUSINESS
これまでにリーマンショックやコロナなどの
外的要因を元とした経営危機を幾度となく経験しており
都度みんなで力を合わせて危機をチャンスに変えて乗り越えてきました。
今後も、考えられる経営危機に備えて飲食店経営に捕らわれることなく
柔軟な組織経営を目指していきます。
  • 飲食店経営 事業
    （現 主力事業）
    2005年に始めた飲食店経営も、2023年で19年目に突入。現在も右肩上がりで成長している分野であり、今後は新業態の開発やM&Aなども積極的に実施していく計画です。
  • 暖簾分け
    FC 事業
    2022年にようやく1号店を都内にオープン。今後も、独立を希望する社員を技術的・経済的にサポートしていきます。独立したいという強い気持ちを支援します。
  • 飲食店に特化した
    コンサルティング
    飲食店専門のコンサルティング会社（ブッシュフィール株式会社）とのパートナーシップをもとに社内でコンサルタント育成を行っております。
    現在は立ち上げ段階にあり、今後事業化していく計画です。
  • その他分野への
    積極的な投資
    飲食店経営に捕らわれることなく、必要に応じて他業種への積極的投資を行っていく計画です。
BENEFITS
  • 売上達成時の
    インセンティブ制度
    月間売上目標を3段階設定
    達成した売上目標額に応じてインセンティブを支給。
    2023年現在、全店ほぼ毎月インセンティブ支給の実績があります。
  • 暖簾分け
    独立支援制度
    独立希望者の支援制度
    一定期間店長の実務を経て、店舗運営に関する技術を身に着けた社員の独立を推進しています。
  • 食事会
    社員旅行
    定期的な社員アルバイト合同食事会の実施。店長の希望があれば、店舗ごとの食事会も実施。
    年1回の全社員旅行
    （コロナ期間を除く）
  • 東京 → 大阪
    大阪 → 東京
    への希望転勤可
    配属先の柔軟な移動体制
    希望者に対して大阪から東京（東京から大阪）への転勤をサポート。家賃手当、引っ越し補助金など。
MEMBERS
  • 北エリア
    マネージャー
    草間 敬夫
    大阪府出身、41歳
    阪南大学流通学部流通学科卒業。
    卒業後飲食業界に参入。これまでに多くの飲食店運営に携わり、中でも沖縄料理店での経験が自身の成長に大きく貢献。当時、沖縄料理店で勤務した事をきっかけに、現地の本格的な沖縄料理を体験したいと強く思うようになった。実際に、沖縄に長期滞在し本格的な沖縄料理を真剣に学ぶ。その後、当時働いていた飲食店を、自身の沖縄での経験を活かし、お店のオーナーと共に沖縄料理店に業態転換、業績向上に大きく貢献。結婚を機に埼玉に移住。移住後も飲食店にて勤務。埼玉で勤めている時に、多店舗展開に興味を持つ。これまでは、主に個人店で勤めてきた経緯もあり、多店舗経営におけるスケールメリットの強みを身にして感じるようになった。結果、大阪に戻ることを決意。現オーナーのモットー「美味しいと言わせる！」に強く共感し、大阪一徹に入社。一徹で勤めていてよかったと思う事は、同一業態を展開しているのにも関わらず、マニュアルが少なく料理に自由度があるところ。チェーン店の強みと個人店の強みが両方備わっている。
  • 本町店
    店長
    吉川 大
    現在焼き鳥屋の店長であり、日本一の焼き師の元、独立をするため日々勉強中、趣味である保護猫活動家を応援し、自分のお店を持った後は子供食堂などにも繋げて行きたいと思います。
  • 社外取締役
    萩原 洋介
    同志社大学卒業。
    卒業後、大手外食チェーンに入社。実務経験を身に着けたのち渡米。米国にて飲食専門のコンサルティング会社を共同設立。ニューヨーク、ニュージャージー、ロサンゼルス、サンディエゴ、カナダなどで多くの店舗開発・飲食店経営に携わり業績向上に導く。帰国後、飲食専門のコンサルティング会社に入社。全国1,000店舗以上の繁盛店を分析し、100店舗以上の成功実績を元に独自の繁盛店理論と法則を確立。2015年ブッシュフィールド株式会社を設立「飲食店活性化プロジェクト」のサービスブランドを立ち上げ、これまでに培ってきた飲食店ノウハウをもとに、多くの飲食店の業績向上のため活動中。繁盛店理論に留まることなく、より専門性の高い飲食店ノウハウを元にクライアント先店舗を繁盛店へと蘇らせている。
PHOTOS
  • 鳥いってつ西中島本店
  • 鳥いってつ新大阪店
  • 鳥いってつ北浜店
  • 炭火焼鳥おおさか八丁堀店
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社大阪一徹
事業内容 (1)飲食店経営
大衆焼鳥居酒屋を中心に東京都内・大阪市内に6店舗経営
内1店舗のれん分け店
（2023年3月現在）

(2)暖簾分け・FC展開
独立支援制度をもとに、従業員の暖簾分け店舗支援

(3)飲食店コンサルティング
売上アップ・集客アップに特化した飲食店専門のコンサルティングサービスの展開
企業
WEBサイト		 http://osakaittetsu.com/
所在地 大阪府大阪市淀川区西中島4-2-26
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応募定員あり早めにご応募ください！
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  6. 鳥いってつ新大阪店、店長候補募集！！2028年までにグループ全体で13店舗の出店を目指します！