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いち太
所要時間
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正社員 学歴不問 30+日前

【和食二番手・三番手経験者歓迎】南青山の一等地でそば懐石のミシュラン獲得店で本気で独立を目指す

いち太 / 和食調理スタッフ
  • 給与
    月給 25万円 ~ 35万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    東京都港区
    • 外苑前駅/表参道駅
  • 勤務時間
    シフト制 10時以降に始業
転勤なし 急募!内定まで2週間
同じ会社の求人を見る(2件)

募集要項

仕事内容

【お仕事内容】
・調理全般
・仕込業務
・仕入れ管理
・原価管理
・新メニューの提案

お店の運営に関わる幅広い仕事をお任せします。
まずは、お店の雰囲気になれていただくことからスタートし、
ご状況にあわせて、ひとつひとつ経験を積んでいただきます。


【独立希望の方も歓迎しています】
店舗運営のノウハウをいち太から学んでください。
ミシュランなどの各グルメアワードを独立1年で
受賞している当店店主より蕎麦打ちから出汁、
料理の知識と技術が身に付けていただけます。

あわせて、売上管理、仕入れ、サービスなど、
ホールや調理の経験ができ、店運営に必要な幅広い知識やスキルが
身に付くことのできる環境です。

店舗運営の知識や技術を学びながら働いていただけます。

和食店の良い伝統を大事にしながら、
一歩も二歩も進んだお店の運営スタイルを一緒に
創っていける仲間を募集しています。

●新規事業に関わる仕事です

応募資格

既卒・第二新卒、大歓迎!

★経験者のみの募集になります
★学歴は一切問いません!

●英語力は問いません!

調理経験がある方歓迎です。
二番手、三番手のご経験がある方で独立をお考えの方、独立のノウハウをお教えします。

募集背景・人数

●募集背景:増員に伴う募集です / 欠員補充です
●急募のため、内定までの期間は2週間以内を予定しています

業績好調による増員

給与

月給25万円 ~ 35万円
  • 交通費支給あり

<想定年収>
276万円 ~ 420万円

<年収例>
●年収300万円/入社1年目/三番手
●年収420万円/入社2年目/二番手

*経験・能力を考慮の上決定いたします。
*長期キャリア形成のため30歳まで限定の募集となります。

勤務地

東京都港区 / 外苑前駅/表参道駅
  • 勤務先 : 青山 いち太

★転勤はありません

<住所>
東京都港区南青山3-4-6 AOYAMA346 101

<交通>
外苑前駅5分/表参道駅8分

勤務時間

シフト制

10:00~23:00

<勤務時間の特徴>
●朝10時以降にスタートするお仕事です

休日休暇

●夏季休暇あり
●年末年始休暇あり

◇日・祝お休み
◇ 年末年始休暇
◇ 夏季休暇

当店のスタイルは休む時はしっかり休むを徹底しています。

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 交通費支給あり
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇ 消毒液設置
◇ 定期的な洗浄・消毒
◇ 定期的な換気

雇用形態

正社員

●試用期間あり

会社情報

パネル画像

いち太の採用・求人情報

最終更新日: 2024年07月18日
旬菜・割烹・手打ち蕎麦
青山 いち太
おかげさまで2014年以降、ミシュランの星獲得をはじめ、お客様にご評価をいただいていおります。本気で独立をされたい料理人たちとかけがえのない時間を一緒に過ごしませんか?
MESSAGE
店主の想い
自分に嘘をつかない
日本の四季を美しく表現する
お料理と〆の十割蕎麦を
楽しんでいただいています
自分が夢中じゃないと
魅力があるお料理はできないと思っています。
自分自身が夢中になっていないとお客様のだれも引き寄せられない
夢中になっている人間には勝てない

まず自分に嘘をつかないようにしています。
「自分がおいしくないものは、お客様に出さない」
「自分が感動しない食材は使わない」

毎日、自分ができる精一杯を一緒に働くスタッフと
積み重ねています。
PHOTOS
お料理への
こだわり
  • 食材の「仕入れ」

    食材選びは、お客様に喜んでいただくお料理の始まりです
  • お客様との「出会い」

    お食事を楽しみにご来店いただくお客様おひとりおひとりとの会話や時間を大切にしています。
  • 日本の四季「旬」

    食材と料理を通じ、お客様に季節を感じていただけるよう心掛けています。
  • ともに働く「仲間」

    お料理だけでなく、お店の雰囲気を創るのはスタッフ全員です。
MORE INFO
日本の豊かな恵みを五感で堪能する
美しい和食を十割蕎麦で〆る
一期一会の時間
旬の食材で繊細な四季を表現した日本料理を、美しい器とともに五感で堪能していただけるよう心掛けています。日本酒はもちろん、ワインやシャンパンと共に楽しんでいただいています。食事の締めにいただくのは、手打ちの十割蕎麦。毎日挽きたてのそば粉で打つ、香り高くのど越しの良い蕎麦は当店の醍醐味です。
MORE INFO
一期一会を
演出する
空間
カウンターに立ちお客様と会話をしながらの
おもてなしを
その日その日のお店が思う最高のものだけでなく、お客様の目の前に立ち、会話をすることでこそ、提供できるお料理があると考えています。
BENEFITS
私たちが考える仕事の価値とは
  • 将来に活きる時間
    せっかくお仕事をしていただくのであれば、将来ご自身がやりたいことにつながる時間にしてほしいです。何をやりたいか、実現するために各スタッフが共有と相談ができます。
    また社内で将来について具体的にアウトプットしあい、応援しあえる関係性を大事にしています。
  • めりはり
    ただ働きつづけるのではなく、休む時は休み、ご自身への投資の時間として活用していただきたいです。
    ビジネスユースが多いため、日祝はもちろん夏季・年末休暇は通常のお店より長く、スタッフ全員でとります。
  • 知識・技術
    いっしょにお仕事をする料理人さんには、将来やりたいことを実現してもらうために、必要な知識はつつみ隠さずお教えします。
    教える時間、教えてもらう時間を創り、スタッフ同士が敬い、尊敬しあえる環境を作ります。
  • 成果=人間関係
    仕事をしていただく上で、一番大事なことは人間関係だと思います。ただ、仲が良いだけではなく、目の前のひとつひとつの物事に積極的にかかわり、個人の成果を評価しあえます。成果をお互いに出しあえることで、築ける社内の人間関係を大切にしています。
VIDEO
料理としごとに対する哲学
当社でのお仕事をお考えの方、お仕事をしてくれているスタッフへのメッセージです。
COMPANY
会社情報
会社名 いち太
事業内容 飲食店の運営、管理及び経営
企業
WEBサイト
http://tokyoichita.com/
所在地 東京都港区南青山3-4-6AOYAMA346 101
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