お肉は人を幸せにします。
私はそう感じています。飼料や育て方の違いはもちろん、お肉の切り手、
料理の作り手によって異なる味は、とても魅力的です。
お肉は食卓のメインであり、食事の満足感を左右する力を持っています。
食事の主役として、また私たちの体に欠かせない栄養素として、
お肉はとても身近で大切な存在でありながら、お肉の特色により料理との相性を考えながらお肉を選び、
加工して調理するという大変な奥深さを併せ持っています。
『ABCミート』では、お肉についての正しい情報を提供しながら、
お肉を使い分けると料理はもっと楽しくおいしくなることをお客様にに知っていただき、
お肉を通してお客様の繁栄に寄与させていただきたいと願っております。
「あそこのお肉は美味しい」と、お客様からお客様をご紹介いただいたとき、
これが私たちの原点であり原動力です。
近年では生産者との協力のもと自社ブランドの流通にも力を注いでおります。
生産者が丹精込めて、真面目に育てたお肉に関心が高まれば、
生産者にも注目が集まり地位向上にも繋がります。
そうしたこだわりのお肉を使っていただくことで、
お客様のお料理により付加価値を提供でき、
生産者もお客様も満足していただける循環を目指しております。
ここ栃木県那須の地より、お肉の情報を発信し続けながら、
生産者とお客様の懸け橋になり、ともに繁栄していくことが、目標であり使命だと思っています。
