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株式会社神田川
所要時間
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正社員 学歴不問 30+日前

鰻割烹店での調理スタッフ

株式会社神田川 / 調理スタッフ
  • 給与
    月給 30万円 ～ 50万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    東京都中央区
    • ＪＲ線新橋駅　大江戸線築地市場駅　日比谷線・都営浅草線東銀座駅
  • 勤務時間
    シフト制
駅から徒歩5分以内 転勤なし 急募！内定まで2週間 寮・社宅・住宅手当あり 服装自由

募集要項

仕事内容

鰻割烹店で調理のお仕事をしてもらいます。

入社後１年目、まずは野菜のむきもの、刻みもの、魚の水洗いなどの仕込みを通じて基本の確認をしてもらいます。また、器や季節の食材への知識も深めてもらいます。
後半からは、焼き場の補助、鰻の串打ちの練習、いろいろな商品の仕込みを。

２年目～5年目では、鰻の裂き、煮方の補助、競馬場店の焼き場をお願いします。

5年目～10年目では、鰻の仕込み全般、本店の焼き場、競馬場店仕入れ担当、新商品の開発などを通して、神田川での『大きな柱』として働いてもらえたらと思います。

当店では少ない人数で仕事をしていますので、みんなで協力し合いながら仕事をしてもらう職場環境です。

応募資格

既卒・第二新卒、大歓迎！

★経験者のみの募集になります
★学歴は一切問いません！

和食の調理経験　3年以上（技術・経験により優遇）
学歴不問

鰻好きな方！！（笑）

募集背景・人数

●募集背景：欠員補充です
●急募のため、内定までの期間は2週間以内を予定しています

創業明治３年のうなぎ割烹店で次世代の担い手を募集します。

現在の７代目を盛り立てる、片腕として活躍してください。

一緒に『日本一のうなぎ屋さん』を目指しましょう！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
『ぎんざ神田川』では、丁寧な仕事を最優先にお客様に寄り添いながら永らく歩んでまいりました。
一つ一つの実直な仕事の積み重ねが、他にはまねの出来ないお客様に喜んでいただける・満足してもらえる品質に繋がっていると思います。
150年以上続いている歴史の中にあなたの一幕も加えてみませんか。
是非、一緒に『ぎんざ神田川』の歴史を紡いでいきましょう！！
ご応募お待ちしております！

給与

月給30万円 ～ 50万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
380万円 ～ 650万円

＜年収例＞
●年収440万円／入社3年目／中洗い、28歳
●年収460万円／入社8年目／煮方、38歳
●年収600万円／入社18年目／料理長、60歳

月給30万以上＋賞与年2回（必ず支給）＋夏季手当＋インセンティブ
※ 経験・能力を考慮の上、決定します。

（固定残業代30時間分、50,000円含む）
※超過分は全額支給します

勤務地

東京都中央区 / ＪＲ線新橋駅　大江戸線築地市場駅　日比谷線・都営浅草線東銀座駅
  • 勤務先 : ぎんざ神田川

★駅から徒歩5分以内です
★転勤はありません

■ぎんざ神田川本店
東京都中央区銀座８-14-5
銀座ＫＭビル地下１階

（競馬開催日のみ、東京競馬場での勤務あり）（年間45日）

＜住所＞
東京都中央区銀座8-14-5　銀座KMビル地下１階

＜交通＞
都営大江戸線「築地市場駅」徒歩３分
東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」徒歩５分
ＪＲ線「新橋駅」徒歩９分

勤務時間

シフト制

平日　8：00　～　14：00　　16：30　～　20：30　　　
　20時ラストオーダーで、ほぼ残業なしです。
終業時間が早いので、21時以降は自分の時間に使えます。

休日休暇

●夏季休暇あり
●年末年始休暇あり

■土日祝日定休
　　年間１１０日（ローテーション勤務）
　※競馬開催日のみ土日勤務あり
　　　競馬場勤務は平日振替休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇

休暇は希望に合わせて調整可

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●寮・社宅・住宅手当あり
●服装自由
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

■社保完備
■交通費全額支給
■休日出勤手当
■住宅手当（３万円）
■賞与年２回（必ず支給）
■夏季特別手当（昨年実績　７月８月支給）（各月　60000円～150000円）
■独立支援制度
■能力手当
■まかないあり（１日２食）
■出勤時服装自由
■社員割引制度

【働き方改革実施中】
多くの鰻専門店では朝6時台から仕込みを行うお店がほとんどですが、当社では鰻の調理担当も8時に出勤しています。みんなで協力し合いながら効率よく仕事をして、オンとオフを切り替えメリハリをつけて働いてもらえるように心がけています。

【うなぎの調理研修】
鰻の調理は当社でお教えしますが数に限りがありますので、希望者は鰻の問屋さんでも研修が可能となっております。

雇用形態

正社員

●試用期間あり
銀座の隠れ家的鰻割烹店です。
店内は落ち着いた雰囲気で、お座敷に小間もあります。
鰻の串打ちをする7代目！(カメラは苦手です笑)
鰻を丁寧に焼き上げる料理長さん♪
ランチタイムの一コマ（女将さんとホールスタッフで）
鰻料理以外にも季節のお料理もご好評いただいてます。
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない
エンゲージ事務局に問い合わせる

会社情報

パネル画像

株式会社神田川の採用・求人情報

最終更新日： 2024年10月21日
careers at
株式会社神田川
私たちと一緒に働きませんか？
ABOUT
お店の紹介
創業明治三年、初代赤太郎が神田川沿いに屋台で開業してから現在で七代目。
鰻を主体とした割烹料理のお店です。
落ち着いた雰囲気の店内では、企業の社長をはじめ、花柳界、法政界など幅広い方々から愛されてきました。
大切なお客様に安心して喜んで頂けるように、日々納得のいく料理をご提供できますよう精進してまいりました。
和食では珍しく、鰻専門店でありながら、四季折々の旬の食材を取り入れた懐石仕立てのお料理もお出ししております。
また、老舗ならではの細部にまで行き届くおもてなし、真心の接客を心がけてまいりました。
  • 鰻づくしのお料理
  • 名物『鰻大丼』
PHOTOS
職場の様子
アットホームな環境で、とても働きやすいです。
一つ一つの仕事にこだわりを持って誇りの持てる職場です。
  • 生きた鰻を手早く裂いて、鮮度を落とさないように気を付けています。
  • 一枚ずつ丁寧に蒲焼へと焼き上げていきます。
  • いつも笑顔を絶やさず、最高のおもてなしを心がけます。
  • 競馬場店では、学生さんも活躍しています。
MESSAGE
私の学んだこと
仕事だけは誠実に
料理のセンスがある人、ない人。
確かにセンスのある人間はいます。
最初から教えられもせずに出来てしまう人。
一度みただけで出来る人。
でも、センスのない人は努力をするしかないのです。
三年でも、十年でもその先も・・・
一ついえることは『努力は人を裏切らない』ということ
努力した人の１日と、しなかった人の１日ではほとんど差は見られないでしょう。
でも日々の努力が３年経てば、その差はすでに取り戻すことは出来ないのです。
『仕事は嘘をつきません』
あなたの努力が教えてくれるはずです。
MESSAGE
社員に対する思い
あなたのやる気に全力で向き合います！

2020年3月から『ぎんざ神田川』でもコロナの影響が出始め、
売り上げも前年の1/4になった時期もありました。
緊急事態宣言の発出により店舗の休業を余儀なくされ、
1年の1/3を休業し、営業を開始しても
社員のみんなには週の半分以上も休んでもらったこともあります。

しかし、弊社では従業員の生活を第一に考え、減給や解雇など一切行わず、
休業中でも満額の給料を支払い続けています。

それは、会社にとって働いてくれる人材を≪宝≫だと考えているからです。

やる気のある人、お店の事を第一に考えてくれる人、
我々はあなたを大切にします！
あなたの家族も大切にします！！

是非一緒に、より良い未来に向かって働きましょう！！
VIDEO
7代目からのご挨拶
これからの神田川を支えてもらえる
大きな柱として共に成長していきましょう！！
BENEFITS
働きやすい環境を
通勤や、勤務時間の中でよりよい環境の整備を進めています。
経済面で楽になるよう手当も充実しています。
  • 更衣室
    鍵付きの自分のロッカーが支給されます。
    下駄箱やハンガーラックもあり仕事用の荷物を余裕をもって管理できます。
  • 休憩
    休憩室や、客席のお座敷で横になって仮眠をとることも出来ます。
    しっかり休憩することも仕事のうちです！
  • 駐輪場
    店舗横に駐輪するスペースがあります。
    自転車やバイクでの通勤も可能です。
  • 手当等
    月3万円の住宅手当（該当者）や夏季特別手当等の手当も充実。生活が楽になるように補助させて頂きます。
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社神田川
事業内容 うなぎ割烹店・和食レストラン
企業
WEBサイト		 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007625/
所在地 東京都中央区銀座8-14-5銀座ＫＭビル地下一階
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