2001年、岡崎にオープンした1号店「インド＆ベトナム料理スバカマナ」。
代表はインド、オランダ、ドイツなどで料理の腕を磨いてきましたが、
日本では、外国人がお店を立ち上げることはまだ多くなく、
当時いろいろな面で苦労もありました。
当店の代表的メニューである元祖チーズナンは、
そのチーズに大きなこだわりがあります。
専門業者と試作を繰り返しながら開発した、
ここにしかないブレンドチーズを使用。
そしてこのナンにも料理にも使用しているスパイスは、現地直送のもの。
「食べて元気になれる料理を」を信念に手作りの料理を提供してきた結果、
喜んでくださるお客様が増えていき、
今では、三河地域と名古屋市内に10店舗以上を展開するまでに。
当店は「人の縁」を大切にしています。
日本のお子さんたちを対象とした料理教室を開催するほか、
代表の祖国であるネパールのためにボランティア活動なども積極的に実施。
日本で働きたいネパール人やインド人などのサポートもおこなっています。
-
月に1度ミーティングをおこない、言語やホスピタリティについて理解を深めています。
はじめはぜひ「お客様と同じ目線」でいろいろなアイデアを出してください。
お客様がどんなことで喜んでくださるか、どんなメニューが喜ばれるか、を一緒にカタチにしていきましょう。
-
香りの広がり方、時間が経っても美味しさが保たれることなど、こだわりのつまった『元祖チーズナン』のファンはたくさんいます。
ぜひ一緒に、お客様に喜んでいただける、食べて元気になれる料理を提供しませんか。
