黒亭では、「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯でお客様に幸せと感動をお届けしたい。」という思いでラーメンをご提供しています。
また、スタッフの居心地の良さにも力を入れています。
休みの取りやすさ・上司や先輩への相談のしやすさ・スタッフ同士の人間関係のよさなど、
働きやすい職場づくりをしています。
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60年以上続く「熊本ラーメン黒亭」。
地元のお客様だけでなく、県内外・海外からもたくさんのお客様がいらっしゃいます。
チームワークとおもてなしの心を大切にして、お客様に喜んでいただけるお店作りに励んでいます。
毎日の積み重ねが、お店の信頼を作っていきます。
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その日の気温や湿度に仕上がりが左右される麺。毎日データをとり、ベストな麺を作ります。
大釜で炊いたスープは毎回濃度を測り、品質を守っています。
1本1本丁寧に下処理をして調理するチャーシューは旨味がぎゅっと詰まっています。
一つ一つの工程を大切に、心を込めて製造を行っています。