私達の考える外食産業とは、ただ料理や飲み物を提供するだけのビジネスではない。
お客様に喜んでいただける空間を創造し、最高のサーヴィスと最高の料理を提供する。
つまり「エンターテインメントとしての食事」を創り出すのがわれわれの仕事です。
この考えのもと、すべての店舗にブロードウェイの舞台のような空間を作り上げました。
この舞台の主役は、もちろんお客様。お客様にいかにご満足いただけるか、
スタッフたちはサーヴィスに走り回ります。テーブルを囲んで話が弾む。
ウェイターのお薦めしたワインでのどを潤し、食事に舌鼓を打つ。
趣向を凝らしたインテリアと暖かみのあるライティング、活気のある店内。
「なかなかいい店だな、もう一度来ようか・・・。」
お客様にこのように感じていただけることが、私たちの何よりの喜びです。
私たちが目指すのは、時代の流れの中に風化しない「本物の店の価値」を確立すること。
その一方で、現状に満足せず、メニュー・食材・内装設備、そしてサーヴィス水準など
あらゆる角度から貪欲に改善・改良を重ねてこだわりを持って取り組む。
この地道な作業こそが、お客様のご満足につながっていくと考えています。
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私達は、食事は単にお腹を満たすだけの物とは考えておりません。食事を通じて、楽しさと健康を提供することが我々の使命だと考えています。だから、「食べて美しく健康になる！」事をモットーとして、食材選びやメニュー開発に取り組んでいます。
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グローバルダイニングでは、お客様と従業員の健康に配慮した環境を提供する目的として、受動喫煙による健康被害を防ぐため、シガーバーを除く全店を全館禁煙としています。
当社取組みの背景には「喫煙によってお客様や従業員の健康が害されては困る」という思いが根本にあり、特に一番影響を受けやすいお子様や妊娠中のお客様にも、安心して当社レストランをご利用いただけることにもつながると考えています。
「安全で快適にお食事を楽しんでいただける場を提供する」これこそが、私たちの大事な使命なのです。
