仕事内容

土佐巻発祥の寿司店、株式会社菊寿司では、お寿司で高知を盛り上げる土佐寿司職人を目指す仲間を募集しています。
一緒に働く仲間はみんな料理が好きで、高知が好きで、お寿司が好き。
お客さまや仲間と会話するのが大好きなメンバーです。

調理の仕事が初めてでも、菊寿司なら未経験でもプロの寿司職人になれる職場環境があります。
基本から一緒に土佐寿司職人を目指しましょう。
自分のペースで楽しみながらステップアップしていただける職場です。

【ご入社後にやっていただく仕事】
寿司の仕込みや、野菜やネタの下処理など寿司と包丁の基本を学びます。

【慣れてきたら】
・比較的捌きやすいタイや、ヒメイチなど魚体の小さな魚に挑戦
・味の決め手となる出汁の基本も先輩から学んでいきます

【将来的には】
・カンパチやマグロの握り、難易度の高い太巻にも挑戦
・先輩にも頼りにされ、お店の味を任されていく

【先輩からのメッセージ】
新卒入社で未経験から寿司職人になった山下より：
菊寿司に未経験の新卒入社で、寿司職人に。
先生や友だちには「お前が寿司職人!?」って心配されていたけど、1年目から仕事は楽しくて、ここまでやってきました（笑）
僕も寿司の世界はもちろん、調理の仕事も初めてだったのですが、調理の技術を身に付けていくことや先輩やお客さまとの会話が楽しく、毎日の仕事に打ち込んでいるなかでお客さまから美味しいと言っていただける料理を作れるようになりました。
調理が好きで工夫をしたり、積極的に先輩に質問する姿勢がある方やお客さまに笑顔になってもらうことが嬉しいと思う方はぜひ一緒に働きましょう。

応募資格

未経験者、既卒・第二新卒、大歓迎！

★学歴は一切問いません！
●英語力は問いません！

普通運転免許（配達業務がある場合があります）
料理が好きな方

募集背景・人数

菊寿司は親子3代にわたって地元のお客様に評価されているお店です。
近年は県外からの観光客や出張者、インバウンドのお客様も増えており、
高知ならではのお寿司の文化をさらに広めるために、あなたの新しい視点を必要としています。
お客さまとの会話はもちろん、職人の技でお寿司を提供する立ち寿司職人の伝統も大切にしながら、新メニューの開発にも力を入れている会社です。
和食や寿司の世界で腕を磨きながら、創意工夫で高知の名物になるような“土佐寿司”を作っていきたい方を募集しています。

給与

月給 18万48円 ～ 28万1,600円
＜想定年収＞
216万576円 ～ 337万9,200円

賃金に関しては、経験・能力を考慮して決定します。

勤務地

高知県高知市 / 土佐電鉄　堺町バス停　徒歩2分

• 勤務先 : 菊寿し　本店

＜住所＞
高知県高知市帯屋町1-7-19

＜交通＞
土佐電鉄　堺町バス停　徒歩2分
土佐電鉄　はりまや橋電停　徒歩5分

勤務時間

10:30 ～ 20:30

実働時間：1日当たり最大8時間

10時30分～20時30分のシフトの中で
実働時間：8時間/日　2時間の休憩
残業あり1日1時間程度

＜勤務時間の特徴＞
●朝10時以降にスタートするお仕事です

休日休暇

●年末年始休暇あり

週休2日制

１ヶ月に２度連休があります。（１２月は１回）
◇ 年末年始休暇１月１日

待遇・福利厚生

●資格取得支援・手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 厚生年金
◇社長賞（１ヶ月毎）
◇誕生月店舗招待制度（クーポン発行）
◇従業員割引（2割引）
◇まかない割引（仕事後1食4割引）

雇用形態

正社員

エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。

この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。

休日休暇について

最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について

支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている

どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）

勤務時間について

労働時間は法令に反していない

著作権侵害・その他掲載規定について

虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない

選考の流れ

STEP1

カジュアル面談・見学（ご希望の方のみ）＼お寿司付き／
応募前に詳しい話を聞きたい方向けにカジュアル面談を行っています。

菊寿司のこと、職場の雰囲気などを知っていただく機会としてご活用ください。

STEP2

面接・筆記試験
履歴書をご持参ください。
筆記試験は、一般常識を問う簡易的なものです。スマートフォンを使用して調べながら回答いただいてもOKです。
面接では、これまでのご経験や目標などをお伺いします。

STEP3

採用通知・入社案内
面接から、原則1週間以内に結果をご連絡させていただきます。
最終的なご入社の意思を確認し、入社までの流れを確認します。