peace putには、
自由な心で成長できる環境があります。
様々な個性が同居し、選択肢は多数。
一見、訪れた人にとっては、
華やかに見えるかもしれません。
それはスタッフの熱が伝わっているから。
作り手にとっては、毎日が真剣勝負です。
お客様を心から感動させたい。
その想いが、全ての事業の根底にあります。


■オーナープロフィール■
平子良太（ひらこりょうた）

1983年長崎県生まれ。

高校卒業後、イタリアンを中心に
カフェや和食店を渡り歩き、
福岡のイタリア料理店では料理長を務める。

2012年
パスタ食堂「ヒラコンシェ」オープン

2015年
「カフェヒラコンシェクラシック」オープン
「コテジャルダン」オープン
「株式会社ヒラコンシェ」創業

2017年
「コテジャルダン六本松店」オープン

2018年
「アマムダコタン」オープン

2019年
「ダコタンカフェ」オープン

2021年
「ダコメッカ」オープン
「アマムダコタン 表参道店」オープン

2022年
「I’m donut？ 中目黒店」オープン
「I’m donut？ 渋谷店」オープン
「I’m donut？ 福岡天神店」オープン

2023年
「I’m donut？ 原宿店」オープン
「I’m donut？ 表参道店」オープン
「dacō 桜新町店」オープン

2024年
「dacō 御茶ノ水店」オープン
社名を「株式会社peace put」に変更
「dacō 中目黒店」オープン
「dacō 福岡店」オープン
「dacō？ 駒沢店」オープン
「アマムダコタン 京都店」オープン
「dacō？ 神楽坂店」オープン

2025年
「I'm donut？ times square」オープン
「I’m donut？ 池袋店」オープン
「I'm donut？ グルテンフリー」オープン
「I'm donut？ Taipei」オープン
「I’m donut？/ dacō 自由が丘店」オープン
「I'm donut？ 京都店」オープン
「I'm donut？ Seoul」オープン
「Neo Nice Burger/ I'm donut？渋谷宮益坂店」オープン
「:I'm donut？/dacō 横浜臨港パーク店」オープン
「I'm donut？（アイムドーナツ？グルテンフリー＆ヴィーガン」オープン
「Neo Nice Burge 表参道店」オープン
「AMAM DACOTAN cafe&bake 表参道」オープン

-OUR STORY-

2012年、福岡警固に、一号店【パスタ食堂】がOPENし、物語は幕を開けました。

「自由な発想と個性」を大切に、イタリアンレストラン【カフェヒラコンシェクラシック】、ドライフラワー専門店【コテジャルダン】と、お客様の何気ない日常に感動という色を添える事業をつくってきました。

福岡と東京(表参道)にOPENした【アマムダコタン】は、これまでにないクリエイティブで想像を超えるパンを生みだし、今では有名なマリトッツォで世の中に注目を浴びました。

挑戦はやみません。
パンのテーマパーク【ダコメッカ】は博多に新名所となり、生ドーナツの新業態【I’m donut ?（アイムドーナツ？）】、パンの新業態【dacō】は東京・福岡で展開を続けてきました。

そしてアナザーブランド【dacō？】がオープン。
京都への進出、海外展開と、peace putは、さらなる成長を続けています。

一人一人の個性を活かせる環境で、私たちと一緒に大きな夢を実現させませんか。