仕事内容

奈良・御所まちの「GOSE SENTO HOTEL」の“食”の核となるレストラン「洋食屋ケムリ」にて、
スーシェフとして、厨房内の実務およびマネジメント補佐を担っていただきます。

洋食屋ケムリは、御所の食材を軸にしたローカル・ガストロノミーを追求する小さなレストランです。
生産者との関係性を重視し、素材の個性と向き合いながら、ただおいしいだけではなく、「まちの記憶に残る一皿」を届ける現場です。

スーシェフには、調理・現場運営の中核を担いながら、料理人としての探究と挑戦を求めます。
単なるオペレーションではなく、地域とチームに根ざし、自らの意思を皿に込める。そんな次のフェーズを本気で目指す方を歓迎します。

＜主な業務＞
・調理実務（仕込み・盛り付け・火入れ・メニュー提案）
・食材管理（発注・原価管理・ロス管理）
・生産者との連携・食材のリサーチ・仕入れ開拓
・衛生・安全管理、厨房オペレーションの整備
・キッチンチームの指導・育成補助
・サービスチームとの連携、ゲスト体験の最適化に向けた提案
・店舗経営に関わる数値管理・原価計算など、レストラン運営に付随する業務全般

応募資格

未経験者、シニア、大歓迎！

★学歴は一切問いません！
●英語力は問いません！

飲食店やレストラン、宿泊施設での調理経験がある方

募集背景・人数

●募集背景：増員に伴う募集です

1名

給与

月給 22万円 ～ 28万円

• 交通費支給あり

＜想定年収＞
264万円 ～ 336万円

上記にはみなし残業代（月20～30時間分、2万円～4万円）を含みます。みなし残業時間を超過した分は全額支給します。

※経験・能力等を考慮の上、加給・優遇いたします。

<試用期間中の給与（3ヶ月）>
本採用時と同様です。

勤務地

奈良県御所市 / 近鉄御所駅

• 勤務先 : 洋食屋ケムリ

★転勤はありません

◇ 転勤なし

＜住所＞
奈良県御所市西柏町1296

＜交通＞
近鉄御所駅から徒歩11分
※車・自転車通勤OK（駐車場あり）

勤務時間

シフト制

実働時間：1日当たり最大8時間

シフト例
09時00分～18時00分
11時00分～21時00分
14時00分～23時00分
など

休日休暇

週休2日制

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険
◇ 交通費支給あり
◇ 資格取得支援・手当あり

雇用形態

正社員

●試用期間あり

試用期間の長さ：3ヶ月
試用期間中の雇用形態、給与は本採用時と同様です。

エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。

この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。

休日休暇について

最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について

支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている

どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）

勤務時間について

労働時間は法令に反していない

著作権侵害・その他掲載規定について

虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない