どこよりも人々が、エネルギーにあふれ、
笑顔で、元気になる
どこにもないオンリーワンの店を目指して。
人は、家族や友人とおいしい食卓を囲んで
楽しい時間を過ごせば、元気になります。
生きる力が湧きます。
これは人としてとても大切な事です。
今、このことが世の中から失われつつあります。
人々の「コミュニケーション」はネットやスマホを通して
薄いものになっています。
ストレス社会の中、「笑い」も冷たいものになっています。
コンビニ化する社会の中で「だんらん」も失われてきました。
だからこそ私たち「さわやか」の
「存在意義」、「使命」があると信じます。
空腹を満たす店は世の中にたくさんあります。
売上が高い店も、店数が多い店も世の中にはたくさんあります。
しかし、私たちが目指すのは、どこよりも人々（働く人・お客様）が、
自然のイキイキとした人間性を取り戻し、
生きる力、エネルギーにあふれ、
笑顔で、元気になる店です。
どこにもないオンリーワンの店です。
さわやかは「モノ」を売っている会社ではありません。
ハンバーグそのものは食べたらなくなります。
ハンバーグという「モノ」を売ってるだけなら、それで終わってしまいます。
でも、ハンバーグを囲んで家族や友人と過ごした
楽しい「思い出」や「語らい」はずーっと心に残ります。
私たちが大切にしたいのは、その「コト＝物語」です。
「モノ」ではなく「物語」を提供し、
「空腹」ではなく「心」を満たす、
そして「心に残る」レストランです。
落ち込んだ時、元気になりたい時、
久しぶりに会う家族や友人と楽しい時間を過ごしたい時に、
「一番行きたい！」って思ってもらえる店にしたい。
「利便・効率性」ではなく、
常に「レストランのあるべき姿」を追求し続ける企業でありたいと思います。
さわやか株式会社代表取締役 富田玲
