仕事内容

【仕事内容】
カウンターでの調理業務を中心にお任せいたします。
・食材の仕入れ、仕込み
・寿司の握り、提供
・一品料理や巻物などの調理
・衛生管理　など
はじめての職場は不安が大きいと思いますが、経験とスキルに応じて丁寧に教えていきます。

その日届いた食材からオススメメニューを考えたり、新メニュー開発の権限も店舗に与えられています。
アイデア・ひらめき、こんなことをやってみたいという想いをどんどん叶えられる職場です

<当社について>
回転寿司とイメージされる銚子丸ですが
2023年に寿司を流すレーンは廃止。
提供している寿司は全てお客様から注文を受けてから職人が握った江戸前寿司。
セントラルキッチンは一切設けず。
毎朝、直接届く魚を店舗で一から捌き、新鮮で本当に美味しい寿司を提供しています。


～修行感の少ない店で寿司を学べる！～

基礎となる鮨の握り方、捌き方、魚ごとの下処理方法。
難易度の高いヒラメ、イカ、貝類などの捌き方。
出汁の取り方、刺身、創作寿司の考案など。
寿司や和食に興味がある方、短期間で手に職を付けたい方も大歓迎！
昔ながらの修行という概念は一切ない職場で楽しく学んでみませんか？♪


～月9～10日休みというスタッフ想いの働き方！～

月9～10日休み、年間休日数は112日以上＋有給休暇！
1店舗当たり、正社員が5～7名在籍しているため、しっかりとお休みを確保できます。
また働き方改革の一環から店休日を設けているため、2～4連休の取得も可能！
仕事とプライベートを両立させているスタッフが実際に多く
友だちや家族と旅行に行けたり、家族と休みの日に出かけたり
しっかりと家族サービスができたり。
休みの日は仕事のことを考えずに十分リフレッシュして欲しいと考えています！

応募資格

未経験者、大歓迎！

・未経験の方も歓迎です！
・調理経験のある方、優遇いたします(ジャンル不問◎)
・別業界から寿司職人になりたい方も大歓迎！

給与

月給27万円 ～ 35万円

• 交通費支給あり

＜想定年収＞
324万円 ～ 420万円

試用期間3か月・条件変動なし
※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
※固定残業時間30時間/45,000円～を含む
※超過分は1分単位で別途支給いたします

勤務地

東京都文京区 / 春日駅

• 勤務先 : すし銚子丸 小石川店

★転勤はありません

◇ 転勤なし

＜住所＞
東京都文京区小石川１丁目１７－１　 エルアージュ小石川 2F B棟203

＜交通＞
都営大江戸線 春日駅より徒歩7分
都営三田線 春日駅より徒歩7分

勤務時間

シフト制

9:00～22：00(シフト制・休憩1hあり)
☆上記時間内でシフト制

-モデルシフト例-
・9:00～21:00
・10:00～18:00
・15:00～22:00

休日休暇

週休2日制
月9～10日休み
年間休日数112日以上

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■まかない補助+ごはん&自慢のあら汁がいつでも無料
■賞与年2回（1・8月）　支給額〇～〇円
■決算賞与年1回（5月）　※業績連動
■海外研修(今年はシカゴへ行きました！)
■社内イベント(BBQ・新年会・食事会)
■繁盛店視察会
■生産者訪問　漁港・農家・酒造など
■従業員割引制度*お寿司を毎日半額で食べられます。

雇用形態

正社員

エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。

この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。

休日休暇について

最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について

支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている

どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）

勤務時間について

労働時間は法令に反していない

著作権侵害・その他掲載規定について

虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない