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株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS／杉玉
所要時間
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正社員 未経験OK 学歴不問 8日前

大衆寿司居酒屋の店舗社員｜正社員（伏見桃山）

株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS／杉玉 / 店舗社員
  • 給与
    月給 24万円 ～ 26万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    京都府京都市伏見区
  • 勤務時間
    シフト制
駅から徒歩5分以内 寮・社宅・住宅手当あり
同じ会社の求人を見る（50+件）

募集要項

仕事内容

大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴　杉玉（すぎだま）」の店舗社員

【具体的には】
店舗社員として調理、ホールでのサービスなど幅広い業務をお任せします。
＜調理＞
3枚おろしの状態で届くものの皮引きや切り付けがメインです。だし巻き卵やポテトサラダ、茶わん蒸しなどは自店で作っているため、徐々にお任せしていきます。
＜ホール＞
お料理やお酒の提供をおこないます。その日のおすすめやメニューの説明、来店されたお客様の対応などもお任せしていきます。

■『杉玉』の特徴
新業態として、新しい価値を提供する大衆居酒屋です。
ファミリー層にも、仕事帰りの一杯にも、女子会にも。様々なお客様にご利用いただいています。”飲めるサーモン”、”キャビア寿司”、”極み寿司”など・・個性的なメニューがありお客様との会話も生まれやすいです。「こんなに旨いのにこの値段なんて！」という驚きと感動をご提供し、日本中のお客様に愛されるお店を目指しています。

■入社後の流れ
本社にて2日間の入社研修（座学）を実施したのち、実際に店舗で約2週間ほど、先輩スタッフや社員からのサポートを受けながら慣れていっていただきます。
その後も定期的に衛生管理や調理・接客についての講習なども実施しており、教育体制は万全です。未経験の方でも安心して挑戦いただける環境が杉玉にはあります。

店舗社員として経験を積んでいただいたのちには、シフト管理や人材育成もおこなう店長、複数店舗を統括する課長、また国内にとどまらず海外への挑戦や新店の立ち上げに特化したチームなど、希望によって選べるキャリアの幅は非常に広いです。

※研修店舗および配属店舗は原則、現住所から通勤可能な店舗で調整しますが、表記の店舗以外になる可能性があります。

●マネージャー・管理職での採用です

応募資格

未経験者、既卒・第二新卒、大歓迎！

★学歴は一切問いません！
●英語力は問いません！

学歴不問／経験者歓迎
●店舗マネジメントの経験がある方
●複数店舗の管理経験がある方

募集背景・人数

●募集背景：増員に伴う募集です
●10名以上の採用を予定しています

出店増加につき採用強化中！

給与

月給24万円 ～ 26万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
330万円 ～ 362万円

＜年収例＞
●年収411万6,100円／入社1年目／月給250，000円＋残業代54，675円（30時間想定）＋賞与

※試用期間は3ヶ月です。そのほかの条件に変更はありません。
上記額にはみなし残業代（月30時間分、54，675円分）を含みます。
※超過分は全額支給します

勤務地

京都府京都市伏見区
  • 勤務先 : 鮨・酒・肴 杉玉 伏見桃山

★駅から徒歩5分以内です

＜住所＞
京都府京都市伏見区新町4丁目453-2

勤務時間

シフト制

9:00～24:00（休憩1時間以上　※ランチ営業の有無によって変わります。）
＊1日6～10時間労働（シフト制）
＊月間変形労働時間制を実施（週平均40時間）

休日休暇

●年末年始休暇あり

週休2日制
平均年間休日120日（※2023年度実績／月8～10日休み）
※有給を含めない場合、平均年間休日114日


※シフトにより土曜日もしくは日曜日に休みをとることや、連休も可能です。

【有給休暇】
10日
入社日に5日付与、半年後に5日付与（計10日）
有給休暇備蓄制度あり

【休暇制度】
・慶弔休暇
・産前・産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
・配偶者出産休暇
・年末年始休業（昨年実績あり）

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●寮・社宅・住宅手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

＜昇給・賞与＞
・昇給：年1回（11月）
・賞与：年2回（6月、12月）
昇格は随時行っています！

＜各種手当＞
・交通費全額支給
・残業手当 （1分単位で100％支給）　※店長のみ固定残業代（35h相当支給）
・深夜手当
・資格取得手当あり

＜福利厚生＞
・各種社会保険完備（雇用、健康、労災保険、厚生年金）
・慶弔見舞制度
・資格取得支援制度
・企業型確定拠出年金制度
・借り上げ社宅制度（2万円/月～）　※単身者のみ利用可能
・屋内全面禁煙
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・髭・ピアスOK
・まかないあり（規定あり）
・健康診断、人間ドッグ
・持ち株会制度
・永年勤続表彰制度
・副業、兼業可（規定あり）
・入社に伴う引越費用負担
・企業型保育園あり
・Benefit one

雇用形態

正社員

●試用期間あり
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない
エンゲージ事務局に問い合わせる

会社情報

パネル画像

株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS／杉玉の採用・求人情報

最終更新日： 2024年11月01日
食べる前から笑顔になれる
大衆寿司居酒屋
目指すは100店舗達成！
FOOD & LIFE INNOVATIONS
鮨 酒 肴 杉玉
ABOUT
杉玉とは？
「旨いお寿司やつまみを手軽に、今日も酒がうまい。食べる前から笑顔になれる大衆寿司居酒屋。」
 
徹底した衛生管理による安心と安全
圧倒的なバリューパフォーマンス
遊び心があり、フォトジェニックかつインパクトのある料理と内装
「極み寿司」という新たな寿司の提案
寿司屋の顔と言える、粋なカウンター席でお一人様から楽しめる空間
サービスに依存しない、誰もが居心地良い空間
様々なオケージョンに対応できる、清潔感ある空間
 
杉玉はこれらの価値と経験を提供し、今までにない大衆寿司居酒屋を作り出していきます。
    MESSAGE
    会社への思い
    新たな価値を提供する大衆寿司居酒屋
    大手グループの基盤と、ベンチャーマインドを持ち合わせた杉玉。

    杉玉が立ち上がったのは2017年8月。
    おかげさまで立ち上げから8年で80店舗以上のOPENに成功しています。
     
    店舗の数はポストの数。
    杉玉でならこれまでの経験を活かし店長をはじめ、
    さまざまな役職に就くことが可能です。
     
    目標出店数は100店舗。
    新しいポストはどんどん生まれているので、
    さらなる飛躍・成長を生み出す仲間を杉玉は求めています。
     
    ぜひ、あなたの力で杉玉の成長をさらに加速させませんか？
    BUSINESS
    仕事内容について
    キッチン・ホール作業からマネジメント業務まで幅広くお任せ。

    自由闊達な社風の中で、裁量を持ったお店作りが可能です。
    過去にはこんな企画が提案・採用されました。
    • 若いお客様が多いエリアでテキーラを提供
    • フードプレゼントのゲームを導入
    • 店舗独自のおみや制度
    • チラシ広告で集客力アップ
    MEMBERS
    仲間の声
    一緒に働くのは、さまざまなバックグラウンドを持つメンバーばかり。
    年齢も前職もまったく異なるメンバーと
    同じ目標に向かって働く日々はきっと今より刺激的なはず。
     
    杉玉を代表する4人の声をぜひご覧ください。
    • 執行役員/事業部長
      奥本
      【プロフィール】
      39歳
      最年少部長昇格35歳

      『スシローを超えるFOOD & LIFE COMPANIESの第二の柱をつくる』
       わたしは、販促の企画、物件の視察、正社員やアルバイトの採用計画など事業全体にかかわる仕事をしています。時々『杉玉』の営業に入ったりもします。
       新事業のため、社外・社内、取引先様、FCオーナー様などにいい意味で評価され ていくという部分が一番のやりがいです。
       今の目標は、杉玉を100店舗以上出店することと、日本一有名になれるような 居酒屋チェーンモデルとして昇華させることです。
       それを実現するために必要なのが、「新しいものをどんどん生み続けること」 と「成功するまでやり続けること」だと思っています。
       2017年に生まれた『杉玉』が、みんなの力で日本一に！そんな未来にわくわくしませんか？ぜひ一緒に杉玉を盛り上げましょう！
    • 杉玉 香里園 店長
      若竹（入社2年目）
      【プロフィール】
      28歳・ラガーマン

      前職はアミューズメントのホールスタッフをしていた接客大好き人間。いつ何時でも笑顔を絶やさず社内でのあだ名はMr.ポジティブ。ポジティブを武器に入社2年で高売上店舗の店長を任せられている。

      =============

      【入社のきっかけ】
      前職では、出店予定やポストを増やすといった機会もなく、結果を出しても評価されない、キャリアUP出来ないといった環境におり転職を考えていました。

      転職活動の中で、アルバイト時代に飲食をやっていたこともあり人と関わることも大好きなため、もう一度飲食の道に進みたいと考えるようになりました。

      そんな中、コロナ禍の中でも年間20店舗以上出店している杉玉というお店を見つけ、本能的に「これだ！ここなら自分も成長できるし上を目指せる」と思ったのが入社のきっかけです。

      =============

      【やりがい】
      やりたいことがやれる！やらせてくれるそんな会社にでの仕事なので全部やりがい感じてます！
      店長になってからは通し営業や深夜営業など、売上を上げるためのアクションを考え、上司に相談し試験的に自分の店舗でやってみたりしています。「杉玉」の店長はとにかく裁量が大きくて、自分の手で店づくりができる手応えややりがいを感じます。余談ですが、人と関わることもやりがいな私は、自分がたくさん接客に入れるようなシフトを店長権限で組んでいます（笑）。飲食業界での経験が無くても、調理が得意じゃなくても、その人なりの思いを大切に楽しく働ける場所というのは声を大にして伝えたいです。
    • 杉玉 新店チーム
      齋藤（入社1年目）
      【プロフィール】
      28歳・北海道出身

      京都にある本格割烹、懐石料理で4年修行ののち、仕事もしながら英語も学びたいということで単身で1年オーストラリアへ渡豪。日本に帰国後はホテルでの調理接客を経験。行動力とエネルギー量は、ピカ１！

      =============

      【入社のきっかけ】
      店舗経営やマネジメントなどのスキルアップのために転職を考えていた時に、杉玉と出会いました。実際にお店で食事をする中で、安くて美味しいものを提供できる会社のこだわりとそれを実現するサプライチェーン、大きい会社ならではの店舗経営ノウハウを勉強ができると思い入社をを決めました。

      =============

      【やりがい】
      お客様に喜んでいただけることはもちろんですが、スタッフさんが楽しんで働いている姿を見ることがやりがいです。私は新店チームとして、お店のオープンに向けた教育などを任されています。

      お店を離れる時、「齋藤さんがいなくなっても頑張ります！」と言ってくれるスタッフさんたちの言葉にとても勇気づけられます。そしてスタッフさん達からも日々多くのことを学び、自身を成長させていただいてるので感謝の気持ちでいっぱいです！
    • 東関西エリア課長
      江口（入社5年目）
      【プロフィール】
      34歳・寿司屋の息子

      生まれた時から身近に寿司があり、料理人の道へ…
      高校卒業後、京都祇園の京料理の店で5年半修行。その後、立ち寿司屋で3年半修行したのち、杉玉へ。

      =============

      【入社のきっかけ】
      高校卒業後、料理の世界に飛び込み必死に10年弱料理のことだけ考え駆け抜けてきたが、ふとこのままでいいのだろうかと考えるきっかけがあった。料理だけでなく、もう1段階上の自分になるために足りないものを考える中で、おいしいものをたくさんの人に食べてもらうためには自分1人の力では限界がある。自分の思いや考えを理解してもらい、人を動かしながら実現することが出来るようにならなければと思ったときに、出店もこれからどんどん増えていく中で上位職の椅子も増えている杉玉と出会い、ここなら1つ上の自分になることが出来ると直感的に思い入社を決意。

      =============

      【やりがい】
      よくも悪くも自由演技が出来ることです。

      自分の方向性、采配、取り組みにより売り上げも大きく変わる為、非常に責任の思い仕事です。

      自分のエリアには20人以上の社員さん、300人近いスタッフさんを抱えております。

      大げさかもしれませんが、部下、スタッフさん、その家族含め自分が養ってるんやと覚悟をもって日々の業務に努めております。

      チーム一丸となり、ちゃんと利益を出し、しっかり還元する。そのサイクルが回せているからこそ、杉玉は成長し続けているんだと感じています。
    PHOTOS
    こんな特徴が
    あります！
    • おいしさの追求は当たり前。杉玉は「遊び心」も大切にしています。

      「飲めるサーモン」、「タコさんウインナーの熱湯風呂」、「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い。」など、お客さまからどんな料理かと聞かれるようなネーミングや見た目のインパクトにもこだわっています。

      また、目の前で商品をバーナーで炙ったり、日本酒をなみなみに注いだり、接客を大切にしたパフォーマンスも杉玉の魅力です。
    • 全国各地の酒蔵から寿司に合う希少な日本酒を厳選。

      お客様の目の前であふれるほど注がれる日本酒はまさに 居酒屋の粋な演出。

      日本酒の他、個性あふれる杉玉オリジナルドリンクも。多くのお客様に楽しんでいただける 様々なニーズに対応したドリンクメニューで選ぶ楽しさを提供。
    • 寿司屋としての真摯さと居酒屋ならではの遊び心。

      多様な組み合わせから生まれる酒の肴に自然と会話も弾む。見 て楽しい、ワクワクや驚きも感じていただける仕立てやネーミングは会話の肴。

      お客様の楽しそうな会話とスタッフのイキ イキとした活気のある声は雰囲気にも酔える最高の肴。
    • 新酒ができた事を告げる杉玉をモチーフにしたロゴと落ち着いた木目調の外観。
      壁に大きく描かれた描き絵は地域に 根差したモチーフを採用。

      様々なニーズに対応できる、座敷や升席、カウンター。 ガラス越しからこぼれる光と笑顔。

      うまい寿司と酒、雰囲気にも酔いながら自然と笑顔と会話が広がる、鮨、酒、肴。 扉一枚隔てた向こう側には、ついつい酔っていきたくなる空間が広がります。
    VIDEO
    1分でわかる杉玉
    BENEFITS
    入社について
    • 異動・通勤
      原則、現住所から公共交通機関で通勤可能な店舗への配属になります。

      「関西で働きたい」「関東で働きたい」といった希望や終電考慮もございますので、ご希望を面接の中で教えてください！
    • 寮・住宅手当
      自己負担2万円～で入居可能な社員寮（家具家電付きワンルーム）を用意しています！
      ※規定有※単身者のみ利用可能です。

      また、寮以外にお住まいの方には住宅手当を別途支給します。
      ※エリアによる変動制
      支給額例）東京都心：月2万9700円
    • 研修・マニュアル
      2日間の座学研修と2週間の店舗研修を実施します。
      その後はOJTや役職別の研修をご用意。

      写真付きマニュアルや上司や同僚にすぐ相談連絡ができる連絡ツールもあるのでご安心ください。
    • 勤務時間
      1日あたり6時間～10時間ほど勤務いただきます。
      年間休日は【120日】です（2023年度実績／有給6日間を含む）

      また社内システムによって勤務時間を管理。残業時間を極力減らすために業務効率化を推進しています。

      遅番であっても、基本的に終電で帰ることが可能です。 
      ※月間変形労働時間制／9:00～24:00の中でシフト制
      ※一部店舗では営業時間の関係で24時以降の勤務をいただく可能性がございます。
    COMPANY
    会社情報
    会社名 株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS／杉玉
    事業内容 飲食店の経営
    企業
    WEBサイト    		 https://inv.food-and-life.co.jp/
    企業
    SNS
    所在地 東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館8F
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