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株式会社ケルン
所要時間
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正社員 10日前

創業７８年、神戸の人気ベーカリーの製パンスタッフ（正社員）

株式会社ケルン / パン製造スタッフ
  • 給与
    月給 24万円 ～ 42万円
    • 交通費支給あり
  • 勤務地
    兵庫県神戸市中央区
    • 阪急神戸三宮駅
  • 勤務時間
    シフト制 16時前までの仕事
駅から徒歩5分以内
同じ会社の求人を見る（3件）

募集要項

仕事内容

●パン・焼き菓子の製造
当社は創業以来、全店舗にて仕込みから焼成、仕上げまでの全ての作業を行う「オールスクラッチ製法」を大切にしていますので、職人としての確かな技術が身に付きます。
やはり仕事なので繁忙期等忙しい時期もありますが、そんな中でも皆が学び、前向きに仕事に取り組めるような環境作りを常に心がけています。
●社内での全てのやり取りには、ビジネスチャットツールの「slack」を使用しています。
●PCでの簡単な入力作業
未経験でも問題なし、丁寧に指導します。
●その他付随する作業

応募資格

既卒・第二新卒、大歓迎！

★経験者のみの募集になります
●副業・Wワークも可能です！
●英語力は問いません！

募集背景・人数

●募集背景：増員に伴う募集です

１名のみの追加募集となります。

給与

月給24万円 ～ 42万円
  • 交通費支給あり

＜想定年収＞
288万円 ～ 504万円

＜年収例＞
●年収360万円／入社4年目／主任代理、28歳
●年収420万円／入社8年目／主任、35歳
●年収660万円／入社16年目／店長兼SV、48歳

◇時間外手当は時間外労働の有無にかかわらず固定残業代として支給し、20時間を超える時間外労働分は法定通り追加で支給します。
※試用期間あり(2ヶ月：時給1,055円)
試用期間中の勤務は週2.3日で社会保険適用外です。
※上記額にはみなし残業代（月20時間分、28,900円～50,580円分）を含みます。（※超過分は法定通り追加支給します。）

◇引越手当30,000円(他県からの転入に限る。試用期間終了後、正式入社月の給与にて支給)

勤務地

兵庫県神戸市中央区 / 阪急神戸三宮駅
  • 勤務先 : ケルン三宮店

★駅から徒歩5分以内です

＜住所＞
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-13　ニューリッチビル1階

＜交通＞
阪急神戸三宮駅北徒歩１分、ＪＲ三ノ宮駅徒歩3分、阪神神戸三宮駅徒歩４分

勤務時間

シフト制

6:00~15:00 (休憩60分 実働8時間)
※多少前後する場合があります。

＜勤務時間の特徴＞
●夕方16時前までに終わるお仕事です

休日休暇

●夏季休暇あり
●年末年始休暇あり

週休2日制
◇（月7日休み）
◇有給休暇(法定付与)
◇特別休暇(慶弔休暇)
◇年末年始休暇（12/31~1/3の4日間）
◇夏季休暇（8月中の4日間　本社工場・全店舗休業となります。）

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●資格取得支援・手当あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇社会保険制度完備
（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
◇各種研修制度あり
◇賞与年2回（人事考課査定及び業績による）※入社半年経過後
◇各種手当あり（家族手当、住宅手当、役職手当、技術手当）
　※規定により支給
◇昇給年2回（人事考課査定による）※入社半年経過後
◇育児・介護休業制度あり（育休、産休取得実績あり）
◇交通費支給あり（上限15,000円/月）
◇資格取得支援・手当あり

雇用形態

正社員

●試用期間あり
当社代表の壷井です。日々スタッフと意見交換を行い、様々な課題解決に役立てています。職人として製菓専門学校等での技術指導も行なっています。
全店スクラッチ製法の為、別工場から冷凍生地を送るのと比べ、職人として自立できる店舗運営である事がケルンの強みです。
フィナンシェやダコワーズ等、一流パティシエによる焼き菓子のバリエーションも人気商品となっています。
フィナンシェやダコワーズ等、一流パティシエによる焼き菓子のバリエーションも人気商品となっています。
当社では立場や役職に関係なく、皆が各技術講習会への参加やコンテストへのチャレンジを積極的に推進しています。
フードロス削減と社会的弱者支援の同時解決を図る「ツナグパン」。福祉施設に送られるエシカルコインが注目されています。「神戸SDGs奨励賞受賞」
エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。
この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。
休日休暇について
最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について
支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている
どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）
勤務時間について
労働時間は法令に反していない
著作権侵害・その他掲載規定について
虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない
エンゲージ事務局に問い合わせる

会社情報

パネル画像

株式会社ケルンの採用・求人情報

最終更新日： 2024年11月07日
careers at
株式会社ケルン
このパン文化の根付いた神戸の地で、私たちと一緒に働きませんか？
MESSAGE
社長からのメッセージ
存在必要性を最大化させる
昭和２１年創業（創業７６年）の神戸のベーカリーケルンは地域に根づき、親子３世代に渡り神戸の皆様に愛されるパン作りを大切にして参りました。

そんなケルンで代表を務める私が、とても大切にしている言葉があります。

「存在必要性を最大化させる」

この言葉の持つ意味は、単に有名になるという単一のものではありません。

ただパンを焼き、販売するだけではなく

パン屋という仕組みを利用し、皆の幸せに繋がる循環型の経済を構築する

その結果、地域社会にとって株式会社ケルンがなくてはならない存在になる事を目指して

私達はこれからも美味しいパンを焼き続けます

株式会社ケルン
代表取締役 壷井 豪
MESSAGE
企業コンセプト


Vision（どこを目指すのか?）

「社会に幸せの循環を生み出す歯車であり続ける」

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

    Mission statement（何を行うべきなのか?）

「地域社会での存在必要性を最大化する」

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Strategy（どのように実現するのか?)   

「仲間を最大限思いやれる組織である事」
「自己ではなく、他者の利益を尊重する精神を持つ事」
「マクロな心遣いの積み重ねでお客様を幸せにする事」
BUSINESS
ケルンの取り組みご紹介
株式会社ケルンでは、持続可能な企業として成長し続けるために、ESG経営（environment＝環境、social＝社会、governance=企業の透明性）を意識した経営にベクトルを定め、以下の取り組みを行って参りました
  • 2022.8.6
    阪急神戸三宮駅すぐに
    新三宮店グランドオープン
    2022年8月6日 阪急神戸三宮駅北すぐに新三宮店がグランドオープン。神戸市内で伐採された街路樹を内外装に再利用した店舗
    。ここではパンの販売だけではなく、全国の企業から集めた環境問題や社会課題解決に繋がる唯一無二の食品を多数販売し、新しい感覚でお買い物をお楽しみいただけます。
  • フードロス削減と社会的弱者支援を同時に解決する「ツナグパン」
    前日売れ残ったパンの中から日持ちのするパンをオリジナル紙袋にアソートし、翌日の開店から閉店まで「ツナグパン」として販売しています。
    ご購入いただいたお客様には次回からケルン全店でお使いいただける「エシカルコイン」（100円相当）を差し上げます。
    そして、お客様と同額のエシカルコインを支援先の福祉施設を介して、支援対象の方にプレゼント。支援対象の方は「エシカルコイン」を使って自由にパンを購入することができます。
    児童養護施設等の子どもたちが、自らケルンに足を運んで消費行動ができる機会を提供することで、社会的自立を応援しています。
    ※「ツナグパン」及び「エシカルコイン」はケルン独自の取り組みです。
  • フードロスを0に！
    フードシェアリングアプリ「TABETE」の利用
    国内初のフードシェアリングアプリ「TABETE」を手掛ける株式会社コークッキングや行政等と連携し、お客様とのコミュニティを拡大しながら廃棄ロスを限りなく0に近づける努力を日々行っています。

    この取組みはベーカリーだけに留まらず、地元地域社会への還元と飲食業界全体のSDGsの推進に繋がるとの株式会社コークッキングの考えから生まれたものです。
  • 2021.9.4
    サステナブルベーカリー「日々ケルン」オープン
    社会の持続可能性が求められる中、「パンで社会を幸せにする」という想いで
    「ベーカリー＋八百屋＋スペシャルティコーヒー専門店」という複合型店舗の出店に至りました。

    ベーカリーは近隣県産小麦や兵庫県産野菜を使用し、八百屋は近隣県産の不選別野菜を販売、テイクアウトコーヒーは生産者とのダイレクトトレードを行なっているポートアイランドのスペシャルティコーヒー専門店「LANDMADE」のコーヒー豆を使用しています。

    お客様の日々の生活を豊かにすることが明るい未来につながると信じて、店名を
    「日々ケルン」と名付けました。

    持続可能性の高いパンづくりに意欲的なスタッフをはじめ、社会課題解決に挑む事業パートナーと共に「日々ケルン」を育みます。
MORE INFO
商品へのこだわり
  • 【チョコッペ】
    発売開始からまもなく50年。
    累計2300万本以上販売している天下無敵の当店ダントツ人気No.1アイテムです。
    ソフトフランスパンにケルンオリジナル配合のミルクチョコをサンドしています。
    リピーター率No.1アイテム。
  • 【製法へのこだわり】
    ケルンでは、120種類ものパンが製造販売されていますが、そのほとんどが、各店でのスクラッチ製法（粉から焼き上げまでを同一店舗内で一貫して行う製法）で行なっています。
    昨今では効率化を優先するがあまり、冷凍生地を本社工場から一括配送し、店舗では成形して焼き上げるだけのベーカリーが非常に増えてきました。
    それでは本当の職人が育たなくなり、独立などとても不可能と言えます。
    一からパンを作れる現場環境こそが、自身の成長を肌で感じ、自己肯定感の構築に繋がり、あなたにとっての持続可能な仕事となるのです。
  • 【クロワッサンベーグル】
    アルファ化し易いマル秘配合の生地をベースに、焼成時に茹でずに大量のスチームで蒸し焼きにする事で、外はパリパリ、中はもちもちの新食感を生み出した、クロワッサンとベーグルの良いとこどりのパン。
    リピーター率No.2アイテム。
  • 【Baguette+】
    フランス産小麦を使用し、ポーリッシュ法とルヴァン種（天然酵母）を用いて製造しています。
    ポーリッシュ法は記事の性質上、軽く焼き上がるので、食事の邪魔をせず、どのソースとの相性も非常に良く、神戸の有名フレンチやイタリアンなど、多数のレストラン様に長年ご贔屓にしていただいています。
  • 【焼菓子】
    フィナンシェやダコワーズ等、一流パティシエが素材と製法をこだわり抜いた、最高品質の焼菓子バリエーションが人気となっています。
  • 【焼菓子】
    フィナンシェやダコワーズ等、一流パティシエが素材と製法をこだわり抜いた、最高品質の焼菓子バリエーションが人気となっています。
  • 【マナラ】
    フランス・アルザス地方に伝わる人の形のブリオッシュ。12月6日のサン・ニコラの日をお祝いして食べられるパンです。
    サン・ニコラが肉屋に食べられそうになった3人の子どもを助けたことから、子どもたちに似せたマナラを焼き、ホットチョコレートやワインと一緒に食べる風習があるのだそうです。
  • 【Landmark（シュトレン）】
    発売から５０年。当時、ドイツから当社に修行に来ていた職人から教えてもらい、ブラッシュアップを繰り返して今の味に辿り着きました。

    「トラディショナルさを大切に...」
    シュトレンの生まれ故郷であるドイツのトラディショナルな配合に則り、洋酒で1ヶ月以上じっくり漬け込んだドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、レモンピール）とアーモンド、胡桃を贅沢に使用し、ケルン独自のこだわり抜いた特殊製法によって口どけの良い最高のシュトレンが完成しました。
VIDEO
ケルンのパンづくり
昭和21年の創業以来、全店舗で仕込みから焼成、仕上げまでの全ての作業を行うスクラッチ製法で
ひとつひとつ丁寧に焼き上げています

もちろんケルンの食パンは全て無添加

長く愛されている理由がそこにあります
BENEFITS
福利厚生
  • 社会保険完備
  • 賞与年2回
    人事考課査定及び業績による
  • 昇給年2回
    当社人事考課査定による
  • 育児・介護休業制度
    育休、産休取得実績あり
MORE INFO
  • パンスペシオ
  • 御影メロンパン
  • ガレット・デ・ロワ
MORE INFO
MORE INFO
ツナグパン
あるパン屋では毎日朝早くから、職人たちが一生懸命に沢山のパンを焼き上げていました。

そして閉店時に店長から言われました「残ったパンを出来るだけ踏み潰して、ゴミ袋に詰めてくれ」

廃棄される事は生産者の方々へはもちろんですが、ゴミ袋の廃棄、ゴミ収集車の排気ガス、ゴミ処理場での焼却処分時に排出されるCO2等、様々な環境問題を生み出します。

しかし、長年のデータを元に、日々どれだけ計画生産を行なったとしても、チャンスロス（機会損失）の懸念から少なからず廃棄は出てしまうのです。

今捨てているものは本当に必要としている人は一人もいないのだろうか？

もしかしたら、その常識が消費者を間違った行動に促しているのではないだろうか？

さらにそこで疑問が出てきました。

廃棄予定のパンを販売しているお店はすでに沢山あり、ケルンで始めたとしてもその仕組みに持続可能性を感じなかったのです

そこで「エシカルコイン」を思い付きました

これは木でできた地域通貨

サイズは５００円玉と同じ

誰ものお財布に入り、いつでも金券としてケルン全店でパンが購入可能です

このエシカルコインをツナグパンにセットで入れました

そして、ツナグパンをご購入されたお客さまと同じ金額のエシカルコインの総額を、毎月、神戸市内の福祉施設に送ることにしました

これにより、貢献の心理が自然循環する仕組みが誕生しました

今では毎日のように施設の子ども達が手を繋ぎ、片手にはエシカルコインを握りしめケルンにご来店いただいています

ただ、作り売れ残ったものを販売するのではなく、地域をつなぎ循環させる歯車となる。
その仕組みが「ツナグパン」なのです

株式会社ケルン
代表取締役 壷井 豪
  • 【ツナグパン】
    袋の中には、前日に売れ残った食中毒リスクの少ない１０～２０個のパンがぎっしり詰まっていて、口はバックキャップで封がされています。
    お客様は中身を見ることはできないので、アレルギー等に関しても自己責任でご購入いただく形となります。同一商品が複数入っていることもございます。
  • 【エシカルコイン】
    木製のコイン。
    某大学にてブナの木をレーザー加工し、製作していただいています。100、500、1,000の３つの種別があり。100Cは一般消費者の手に、500C、1,000Cは福祉施設利用者の手に渡ります。
  • ツナグパンの仕組み
  • ツナグパンの仕組み
  • 【ツナグパンの中に入っている仕組み解説のフライヤー】
  • 【ツナグパンの中に入っている仕組み解説のフライヤー】
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社ケルン
事業内容 ◇パン製造小売業：
御影にある本社工場及び阪神エリアで展開している直営店８店舗にて、パンや焼き菓子の製造小売りを行っています。

◇地域デザイン事業：
本年度に法人立ち上げを予定しており、街に幸せの循環を生み出す仕組みを創造する事業です。ベーカリー事業を中心にツナグパン、エシカルコイン、出張型学習支援事業により、福祉施設利用者を中心とした社会的弱者支援に繋げていきます。

・昭和21年に神戸市東灘区御影にて創業。
・直営店8店舗及びセントラルキッチンを有する。
・従業員数：パート・アルバイト145名、正社員62名
・資本金：1,000万円
企業
WEBサイト		 https://kobe-koln.jp
企業
SNS
所在地 兵庫県神戸市東灘区御影中町
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