特設WEBサイト
「見えないもので世界はできている」
人間の営みの中で、「発酵」は紀元前の古くから利用され、食料、飲料、衣料などの分野において世界中で広く用いられています。しかし、「発酵」が「酵素」の働きによるものだということが知られてからの歴史は短く、いまも「酵素」については人々にあまり認識されていません。
このサイトは、日常生活の様々なところで酵素が利用され、生活に欠かせない存在であることを、酵素の専門家以外の方々にも知っていただくために作成しました。酵素の紹介だけでなく、発酵に関わりのある人たちへのインタビューも掲載し、サイトを訪れる方に楽しく読んでいただける構成となっています。
このサイトを通じて、多くの人々が酵素に興味を持ち、身近に感じていただくとともに、サステナブルな社会における酵素の可能性を知っていただければと願っています。
世の中の多くの人に酵素への親しみを持ってもらえるようなコンテンツを多数掲載しておりますので「見えないもので世界はできている」を是非ご覧ください。
（URL：https://mienaimono.jp）
