全ての人に「来てよかった」
「働いてよかった」を
1994年、父が経営していた前身の大丸物産(株)に入社し、以降30年にわたって3店舗の運営に尽力してまいりました。
私の経営方針の根幹は「一客再来」です。常に、今日来てくださった目の前のお客様に「美味しかった、来てよかった」と喜んでいただくことに集中し、それを従業員にも伝えています。
愚直にこれを続けた結果、おかげさまでお客様の数は少しずつ増え、50年、60年とお店を守ってくることができました。
そして、もう1つ大切にしていることがあります。それは、従業員の方々に「働いてよかった」と思ってもらうことです。当社は以前、経営に苦しみ、従業員の方にお給料を満足に払えないという非常に苦しい思いをした時期がありました。経営者として、あの時以上につらいものはなく、二度とあのようなことはしないと心に誓いました。
今では正社員・契約社員・パート、アルバイト社員を含めると、総勢約200名の規模に達しています。これからも多くのスタッフさんの力を借りながら、お客様と従業員の双方に喜んでいただける店舗を目指していきたいと思います。
（代表取締役社長／新道弘次）
