仕事内容

【仕事内容】
・うなぎの仕込み、調理全般
・厨房内や作業場の衛生管理や道具類の管理

【仕事の流れ】
最初は先輩について調理場の仕込みから覚えて頂きます。お吸い物の用意や、一品料理の下拵えをお願いします。お店やお仕事に慣れてきたら、うなぎの仕込みを覚えて頂きます。骨の掃除や串直しから始めて、割きや白焼き。炭の並べ方と火おこしや火加減の調整。蒲焼も少ない枚数から始めて、徐々に増やしていきます。ムラ無く焼けるようになったら、蒸し器のコントロールをしながらお客様にお出しする蒲焼を焼いて頂きます。

【一緒に働くメンバー】
20代から50代までの方が在職中です。前職は専門店の方から、飲食店・旅館の厨房経験者まで幅広くおります。うなぎの経験が無くても心配ありません。


【お仕事を通して身に付けれらること】
割きや串うちの技術はもちろんですが、かば焼きは紀州備長炭を使用して高温で一気に焼き上げております。炭の管理の習得には時間もかかりますが、焼台の前に長く立っていることも慣れが必要になります。とても大変なポジションにはなりますが、思いを持って身に付けた技術は一生ものになります。

応募資格

未経験者、大歓迎！

★学歴は一切問いません！
●英語力は問いません！

◆川越に来られる方へ一緒におもてなししていただける方
国内・海外問わず観光客の方が多数ご来店頂いております。川越の魅力と代々伝わるうなぎの味を一緒にPRしてください！

◆充実したプライベートも大切にしたい方
通常は19時過ぎには終業いたします。ご家族で過ごす時間や趣味の時間。自分磨きの時間も十分にお取りいただけます。

◆お持ちの経験を存分に発揮したい方
うなぎメニュー以外にも宴会コースや、季節のお料理などもお出しをしております。新商品の提案や開発などにあなたの経験や実績を発揮してください。

募集背景・人数

●募集背景：増員に伴う募集です

通信販売など、従来の店舗営業のみならず業務拡大をしております。
また、職人文化の継承のお役に立ちたいと考えております。
２～3名程度の募集を予定しております。

給与

月給25万円 ～ 50万円

• 交通費支給あり

＜想定年収＞
300万円 ～ 600万円

※試用期間は3か月。ただし、経験や実績を踏まえて短縮の場合があります。
交通費は社内規定により支給致します。

勤務地

埼玉県川越市 / 西武新宿線本川越駅

• 勤務先 : 大正浪漫夢通りに面した、風情ある木造3階建ての店舗でのお仕事です。

★転勤はありません

◇ 転勤なし

＜住所＞
埼玉県川越市仲町3-22

＜交通＞
西武新宿線本川越から徒歩10分
東武東上線川越駅・JR川越線川越駅から東武バス仲町下車1分
自転車通勤可

勤務時間

シフト制

・8時～19時30分の間でのシフト制
＊混雑状況で多少の前後があります。

休日休暇

●夏季休暇あり
●年末年始休暇あり

◆毎週木曜日定休
◆月に2日水曜休みで連休あり
◆月に1日希望公休あり
◆年末年始休暇4日
◆夏季休暇5日

待遇・福利厚生

●交通費支給あり
●雇用保険
●労災保険
●厚生年金
●健康保険

◇ 厚生年金
◇ 健康保険
◇ 雇用保険
◇ 労災保険
◇ 交通費支給あり
◇賄付き
◇髪型・髪色自由

雇用形態

正社員

●試用期間あり

エンゲージでは求職者の皆様が安心してご応募いただけるよう、求人に規定を設けています。

この求人は掲載企業より下記内容について順守していると報告されています。万が一求人内容と実態が異なる場合は下記より事務局宛にお問い合わせをお願いします。

休日休暇について

最低限週1日以上の休み、または4週間で4日以上の休日が取得できる

給与について

支給する給与は各都道府県の最低賃金を上回っている

どのような方が入社しても必ず支払われる最下限の金額を給与欄に記載している（歩合、賞与、交通費、一律支給でない手当など人によって金額が変化するものを給与の記載の中に含んでいない）

勤務時間について

労働時間は法令に反していない

著作権侵害・その他掲載規定について

虚偽の内容または著作権侵害の疑いのある内容を掲載していない