会食、友達とのご飯、好きな人とのデートのとき。
お店にあるメニューの中からお酒を選んできた。
今までは、それで成り立たせてきた。
でも、ここからは違う。
当店のお酒の全てがmenuに。
自分が飲みたいお酒を飲み、
もっとステキな時間を過ごして欲しい。
お客様の最高の満足のために。
有限会社小林商店
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【好きなお酒を一緒に探す】
お客様との関係は常に１対１。
"お客様"ではなく「〇〇さん」と呼んでいます。
新規のお客様には「初めましてのご挨拶」から。
次にいらっしゃった際には「以前のワインはいかがでしたか」とお聞きし、お客様に合ったお酒を一緒に見つけていきます。
いつものお客様にはその日の気分をお聞きし、合ったお酒をおすすめ。
お酒に詳しくなることも大切ですが、
お客様と関係を築いて、その日の気分を感じ取れることを大切にしています。
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【お店にあるお酒は、お客様のお酒】
お客様の「飲みたいお酒」を仕入れ、お酒がどんどん増えてきました。
「お寿司屋さんの、いつもの焼酎」
「佐藤さんが毎晩嗜むウイスキー」
「鈴木さんが奥様のために買って帰るワイン」
知らないお酒を全て覚えるのは難しくても、
そこにお客様の顔が見えてくると自然と覚えられてきます。
