「世界中の人にいつでも美味しい魚を召し上がって頂くために」
旭水産は豊洲市場の水産仲卸として、高品質でより安全な商品を提供することで、
お客様のご繁盛・ご繁栄のお手伝いすることを使命としています。
そのために現在取り組んでいることは大きく分けて5つ。
【１．最高の商品を最良の状態でお客様へ】
閉鎖型市場として温度管理された最新の市場設備を最大限に生かしつつ、
江戸時代から続く旭水産のこだわりと目利きで、
お客様に最良の状態で最高の商品をお届けします。
【２．食品の安全・安心を世界レベルで保証】
水産仲卸として初めて取得した食品安全マネジメントシステムの
国際規格「FSSC22000」に基づいて食の安心・安全を確保。
どなたでも安心してお召し上がり頂けるお魚を提供します。
【３．世界各国どこでも日本の美味しいお魚を提供】
研究と改良を何度も積み重ねた梱包技術で、長時間の輸送にも対応。
日本が誇る高品質の魚を世界中の都市で味わって頂きます。
現在配送可能な地域は、日本は勿論ASEAN諸国、北米。
その他にも様々な地域へ配送先を鋭意拡大中！
日本の魚文化を世界各国に広めるお手伝いをします。
【４．解凍しても生で美味しい！最新冷凍技術「プロトン」】
解凍してもドリップの出ない最新の冷凍技術「プロトン凍結」により、
高級店でも季節を問わず旬の魚を使用可能に。
鮮魚・冷凍品という枠に囚われない新しい販売方法を提案します。
【５．「生涯」魚を食べて頂くために】
水産資源は永遠ではありません。約30％が獲りすぎと言われている昨今、
私たちにも水産資源を守るために出来ることがあると、
水産エコラベルである「MSC・ASC CoC認証」取得を目指しています。
認証を取得した魚を召し上がって頂くことで「生涯」魚を楽しんで頂けるよう、
旭水産は水産資源保護活動も全力で取り組みます。
私達の挑戦に終わりはありません。
江戸時代から続く魚に対する熱意と培ってきた技術、最新の設備・機器、
そしてチャレンジ精神。
旭水産はこれらを武器に、今までも、そしてこれからも、
全てに本気で取り組み続けていきます。
