ＵＭＥＹＡＢＲＡＩＮＥＲＹ株式会社の採用・求人情報

最終更新日： 2023年07月18日

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ＵＭＥＹＡＢＲＡＩＮＥＲＹ株式会社

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ABOUT

福岡県宗像市からカカオ豆の美味しさを追求した
Bean to Barスタイルのチョコレート工房を運営しています。
原材料であるカカオ豆の各産地が抱える問題を解決しなければ、
良質なカカオを継続的に生産することができません。
その諸問題を含め、皆様と産地との架け橋となるのが、
UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）です。
私たちがこだわるのは、カカオ豆の旨味そのもの。
だからこそ、使用するのはカカオ豆ときび砂糖のみに限定し、
混じりっけのない、純粋なカカオの風味・旨味を
チョコレートに込めています。
東南アジア・アフリカ大陸へ足を運び、生産者さんと語り合い、
上質なカカオのみを仕入れ、
自社工房で一枚ずつ大切に製造しています。

PHOTOS

私たちの仕事

当店では設立当初より、私たちの想いを込めた「オリジナル」に力を入れて製造販売をしています。私たちは子供から大人までより多くの方にチョコレートの美味しさを、純粋に楽しんでいただきたいのです。カカオと砂糖の配合違いのラインナップですが、誰が食べても笑顔がこぼれ、幸せになれる味を目指しています。大粒でふっくらとしていて、状態の良い豆を仕入れるため、農家さんとの試行錯誤を繰り返しています。なによりも豆の選定に気を使い、ようやく手に入れたカカオ豆はまさに私たちの宝物。自社工房でローストし、豆と砂糖だけでゆっくり練りこんで仕上げます。

上質なチョコレートを作る為に、カカオ農家さんと一緒に挑戦していきます。
一枚ずつ丁寧に包んでいます。手作り工房ならでこその光景です。
カカオ豆を焼く工程の様子です。店中に焼き上がりの香りが広がります。
お客様と対面でカカオの文化を伝えていただきます。カカオ農家さんとのつながりを広げていただきます。

VIDEO

職場の様子

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COMPANY

会社情報

会社名	ＵＭＥＹＡＢＲＡＩＮＥＲＹ株式会社
事業内容	1.チョコレート等の菓子類の製造販売 2.飲食店の企画及び経営 3.各種セミナー、イベント企画の開催実施
企業 WEBサイト	https://umeya.me
企業 SNS
所在地	福岡県宗像市徳重５４５－６