横浜市港南区にて開業
開業当初はお客様がたったの3人という日も・・・
試行錯誤を繰り返し
(出汁のレシピ変更は300回以上・メニュー変更は100回以上)
少しづつお客様も増えて
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横浜市中区の馬車道に移転
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その後、紆余曲折を繰り返しながらも
口コミサイトの″うどん部門″で横浜市1位に。
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2019年12月『饂飩頑陣 別邸』
横浜スタジアム近くにオープン。
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2025年4月『肉汁うどん かんだ屋』
JR神田駅高架下にオープン。
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夫婦2人で始めましたが
現在スタッフ20名(正社員10名)
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4号店の出店を計画中