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─ 東和フードサービス株式会社の採用・求人情報

目指すなら「一流」
自分の中の可能性を追求しよう。
MESSAGE
IoT、BIGデータ、そして進化の時代に輝く「人」近年ITの進化により人を介さずにいろいろな事が出来る便利な時代になっています。きっと100年後には『ロボットから接客指導を受ける』このような時代が来るかも知れませんね。ITの進化は素晴らしい事ですが、その反面、人との繋がりが薄れることはあってはいけない事だと思っています。高齢化社会に突入している日本では、若年労働力の減少によりサービスは人から機械へ。より良いサービスの充実が求められる世の中に逆行してセルフ型店舗が増えていく中、当社は『フルサービス』にこだわります。人でしかできないサービス、会話、全てはホスピタリティの表れです。私達は、全てのお客様にご満足いただけるように、日々得られるデータをもとに、最後は人で付加価値の提供を続けていきます。
「得意なことはあまりないかもしれませんが、やりたいことはたくさんあるんです。」 私達が求めているのはこういう意見を持っている人。当社で働く従業員は現在2,346名。輝き方はさまざまです。 初めから何でも揃っているのは素晴らしい事かもしれません。 しかしお客様商売においては、全て出来ると自信のある人でも完璧な対応が出来ないものです。お客様の好みや個性、その時の状況は常に変わっていくからですね。自分がやりたいことではなく、お客様が求めることを追求してください。 そして私達が一番大切にしていることは、働く人たちの意欲と情熱です。 好きだから全力で取り組む。全力でやるから私達も応援します。その努力はお客様からの感謝の言葉となり、いつか報われる日が来ます。 お客様から直接「ありがとう」と言ってもらえた瞬間、喜びをその場で感じる事が出来る職業が、実は少なかった事に気がつくことでしょう。
 大切なのは  『出来るか』 ではなく『やるか』です。

ホッと一息 「一杯の珈琲」
人間の体温は36度。
当社のブレンド珈琲を美味しく召し上がって頂く為の提供温度は65度。アイス珈琲は5度。
美味しくいただくには、体温±30度といわれています。熟練した珈琲マイスターだから出来る提供の温度とタイミング。時には上手くいかない事もありますが、その場合は必ずお作り直し致します。「一期一会」この一杯のためにご来店頂いた。だから100%の商品提供にこだわります。
ABOUT
JOB INTRODUCTION
成功へのプロセスの第一歩『一人ひとりが使命感を持ち続ける事』

  • 立地は東京圏のベストロケーションを確保し、駅前のビルイン、回遊性の高い駅ビルへの出店をすすめます。用地探索は、店舗開発スタッフのセンスが光ります。
  • 新規プロジェクトリーダーが作戦を練る。社歴や職位に捉われず、活発なディスカッションのもと具体性が増してきた。計画が膨らみ、期待も大きくなっていく。
BUSINESS
事業内容
創業は昭和49年、
銀座で開業したサイフォン式コーヒーを提供する喫茶「銀座東和」を皮切りに
東京圏の駅前立地にこだわり、着実に売上・利益・店舗数・従業員数を増やし続けながら
これまでやってきました。

大正ロマンをテーマに展開する高級喫茶
『椿屋珈琲店』

自社製の手作りケーキ、スイーツを中心に女性が入りやすいカジュアルなカフェレストラン
「ダッキーダック」「アリスカフェ」

自社製にこだわった生麺とピッツァに加え、一品料理とお酒が
リーズナブル価格で楽しめるお手軽本格的な
「イタリアンダイニングDONA」

目の前の鉄板で焼かれるアツアツふっくらの江戸前お好み焼き・鉄板焼きを
ご家族、お仲間同士で楽しくお召し上がり頂く
「ぱすたかん」「こてがえし」

昼はカフェ、夜はバーと2つの顔を合わせもった
「プロント」(FC)

これらの店舗を東京・千葉・埼玉・神奈川の1都3県で120店舗展開しています。
また、当社で提供する珈琲豆の焙煎、ケーキの製造、生麺・ソースドレッシングの製造を
全て自社工場で行っており、
外販事業としても、外食、中食、コンビニエンスストア、インターネット販売等
幅広く展開しております。
  • 中核となる外食事業においては、日本の四季をさらに八季にわけ、旬の食材を使用したメニュー開発に注力しています。
    また世の中のトレンドをいち早く捉え、常に新しさを提供することを念頭に置いています。
    開発に最も必要なのは、【お客様】と【あなた】の意見です。
  • 全従業員がお客様のために出来るサービスを自ら考え行います。
    「クレーム撲滅!」このような穴埋め的な風潮は当社にはありません。
    より多くの「ありがとう」を頂けるように、日々取り組んでいるのです。
    昨日の自分を少しでも超えられるように。
  • 店長は「経営者」
    立地や規模がさまざまですから、お客様の層や使われ方が違って当然です。だから、レギュラーチェーンのような同一メニュー、同一価格での運営は出来ないのです。
    店長がお客様を掴み、どんどん提案してください。
    当然のことですよね。
  • レクリエーション
    「人間は楽しむために生を受けている」名言ですね。
    仕事も遊びも上手であることが一番です。
    日常から少し離れ、お休みの日を楽しみましょう。
    家族サービスなどにも活用できますね!
MEMBERS
あなたをサポートするメンバー
伝統を守りつつ固定観念にとらわれない、今の時代に必要な事を考え行動するのが自分達の使命
  • K.Kumeta椿屋珈琲グループスーパーバイザー
    店長時代には、お客様に来て頂けず、お店を空っぽにして宣伝活動を行っていたことも。
    「今ふり返ると、店内無人って危ないですよね!」笑いながら話してくれた。
    この行動力と大胆さが、部下にもいい影響を与えている。
  • H.Nishizawa椿屋珈琲グループチーフトレーナー
    接客のスペシャリストこの笑顔からは想像できないほど厳しく的確な指導が飛ぶ。
    学生時代は珈琲が苦手だったようです。
    「今はもちろん大好きですよ!(汗)」
  • A.Horiguchi店舗開発室チーフ

    女性特有の視点で出店場所の選定と交渉を行う。
    街を歩きながら「私だったら、こんな店があったら嬉しいなぁ」と考えながら、走り、走り、走り続けている。
    実は体育大学出身とあって、電車に乗るよりも、走る方が好きだという噂も。
  • Y.Yamadaコンフェクショナリーリーダーチーフ
    ケーキの開発と製造を担う若手リーダー
    手先の器用さと柔軟かつ論理的思考で、思い立ったらどんどん形にしていく。
    写真では伝えられないのが残念だが、声優さんにいそうなくらい「声が素敵」です。
    本人曰く「『声も』素敵です。」だそうです。
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社内活動
椿屋ロースター -Specialty coffee-
  • 日本に数台しかないスマートロースター。この他、複数の焙煎機で、椿屋ブレンドをはじめ、スペシャルティコーヒーの焙煎が行われています。

  • ローストを始めたばかりの生豆の状態は、あまりお目にかかることが出来ません。これからじっくり職人とにらめっこ状態が続きます。一瞬も目が離せません。
  • 焙煎終了!火照った体を休ませます。わかりやくす言うと、「熱いので冷ます」工程です。
  • 比重選別機で、異物混入のチェック。いよいよゴールが近づいてきました。
  • 最終工程のハンドピック。最後は人の眼で雑味の原因を取り除きます。珈琲マイスターのこだわりです。
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社内活動
ケーキ工房 自社製造へのこだわり
  • 江東区にある深川センター内のケーキ工房でつくるケーキはパティシエールによる全て手作りです。流れ作業ではなく、一人ひとりが最終形まで責任もって作っています。
  • マドレーヌやフィナンシェといった焼き菓子は、四季によって季節特有の食材を使用し変化します。春は桜、夏はメロン・レモン、秋は栗・かぼちゃ、冬はチョコレート、他にもバリエーション富んだお菓子をたくさん作っています。
  • 新鮮なフルーツは納品時の状態を検査してから使用します。糖度や大きさの基準を超えたものしか商品には使用できないのです。
  • ダントツの一番人気「マドレーヌ」椿屋珈琲店、ダッキーダック、さらにはインターネット販売の「楽天市場 椿屋珈琲店」でも販売しております。おかげさまで、椿屋ブラウニーとともにギフトとしても好評です。
  • 包装は機械が行いますが、この工程でも人による検査が同時におこなわれています。金属探知機や重量計を通過しながら、規格外のものはすべてはじかれます。
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社内活動
パン工房 -Bread factory-
  • 生地作り・発酵・分割・成形・発酵・焼成と様々な工程を丹精こめて進めていきます。
  • オーブン突入直前。「俺たちは、美味しい食パンになるぞー!」こんな声が聞こえてきそうです。
  • オーブンから続々と出てきました。「立派な食パンになったぞ!」「シェフありがとう!」みんな早く食卓へ行きたいようです。
  • 取材中も試作品が続々と焼きあがりました。
    焼きたてふわふわのパンを美味しく頂きましたヽ(^o^)丿
  • 目標は高く!
    志は高く!
    私達と一緒にどんどん夢を積み上げよう!
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社内活動
カミサリー -Central Kitchen-
  • 何といっても‷自社製の生パスタ‴が売りです。噛んでいる時のモチモチ感とツルっとしたのどごしが特徴です。パスタソース、ドレッシング等も同様に毎日製造を行っております。
  • この釜の中で踊っているのは、『椿屋カレー』です。一回の製造で2,300人分!なんと、天皇に献上したカレーの開発者が開発をしたカレーでございます。椿屋珈琲店では大人気のカレーですが、店舗でしか味わえない隠れた銘品なんですよ。
  • 「スパゲッティ食堂ドナ」や「ダッキーダック」で提供しているピッツァも全てカミサリーで製造されております。途中の工程をお見せできないのが残念です!
  • 店舗へ出荷するためのピッツァ生地がオーブンから出てきました。見てください、このふわふわモチモチ感!当然、このあと美味しく頂きました。
  • おつまみに最適な「パリパリフライド生パスタ」
    これまた普通のお塩をまぶしたり、トリュフ塩をまぶしたり、サクサク醤油を添えたりと、止まらないんですよ。乾杯のビールにぴったりです。
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Work place
BENEFITS
福利厚生
3ヶ月毎に店舗単位で目標達成賞、惜しくも達成には届かなかったけれど敢闘賞。
年間の業績達成度合いに応じた業績賞与。
お誕生日にはささやかなBirthday present。
春と秋には年間2,000名が参加する大好評のコースが選べるレクリエーション。
成人祝に入学祝、結婚祝など、従業員とご家族のハレの日には一緒にお祝いをしたいものです。
当然、社会保険や各種休暇(有給・慶弔・産前産後・育児等)、提携保養施設のリゾートホテルなど
全力でみなさんの活躍をサポートします。
  • 海外研修

    30年近く続いている香港研修。入社3年目に必ず行く場所は観光産業が90%を占める香港。久しぶりに同期と肩を並べ、お互いの成長を讃えあい、店長に昇進することをお互い約束しあう。
    「お前も成長したなあ、でも俺の方がちょっと上かな。」こんな会話が自然と聞こえてきます。

  • レクリエーション

    「ちょっと高額で無理だなぁ。」こんなことありませんか?
    日常から少し抜け出し、ミュージカルやクルージング、高級レストランに歌舞伎に大相撲。
    一番人気は東京ディズニーリゾート。ご家族を誘ってぜひ参加してください。会社で半額を負担します。 
  • 部活動
    プロには進めなかったけれどドラフト会議にもかかった投手が率いる野球部。
    各県の選抜メンバーから全くの素人まで幅広く入部しているフットサル部。
    年代の壁を超える生涯スポーツのボーリング部。
    食べる!遊ぶ!企画さえあれば何でもやってしまうアウトドア部。
    それぞれが定期的な活動を通じて、仕事への活力にしています。 
COMPANY
アクセス
東京都港区新橋 3-20-1  TOWAJ’Sビル 6階
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
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