株式会社鳥竹の採用・求人情報

株式会社鳥竹
【嘘のない】職場です
創業当時から継ぎ足し続けている”たれ”と”大串やきとり”
”シンプル”だからこそ、”技術の差”が出るのが焼き鳥
それが焼き鳥のオモシロさなんです
MESSAGE
社長メッセージ
お客様にとって”心ゆるせる場所”として
いつでも”本当に美味しい焼き鳥”を
召し上がっていただきたい。
”本当に美味しい焼き鳥”を召し上がっていただくために、妥協はしません。
仕込みは味を決める大切な要素。新鮮な鶏肉を1本1本丁寧に串打ちします。
バラシ~串打ち~焼き、一つひとつを丁寧に手作業で行います。
お味噌汁やスープは毎日丁寧に出汁をとり「ほっ」と落ち着くお料理をご提供しています。

創業当時から継ぎ足し続けている”タレ”と”大串”が看板の焼き鳥・うなぎ専門店です。
お客様、そしてスタッフとともにおかげさまで渋谷鳥竹は57年目を迎えました。

”大衆居酒屋”とはいえ出汁やお通しの他、一品料理もすべて手作り。
ブランド食材はどは一切使用していないにも関わらず、
毎日約300名ものお客様が足を運んで下さるのは「裏打ちされた技術」と「味」があってこそ。
シンプルだからこそ技術の差がでるのが焼き鳥の面白さであり、
お客様はそれをよくご存じです。

本店の味と技術はそのままに、もっと気軽に"鳥竹"を 楽しんでいただきたいという想いから
2018年6月、本店より徒歩1分の場所に『鳥竹二丁目店』をオープン致しました。
常連のお客様や、若いお客様もたくさん足を運んで下さり、
皆さまからご好評いただいております。

今後も新店舗の開発や新しいことにチャレンジしてまいりたいと思います。
これからも変わらず、鳥竹らしさを大切に、
お客様に愛され続ける店舗づくりを進めていきます。
BENEFITS
鳥竹が考える
働くための「安心」
家族との時間や自分の時間をしっかり持ってほしい。
働きながら「安心」を感じてほしい。
完全週休2日制、有給休暇の取得、残業代全額支給、充実した各種手当など、
安定した経営だからこそできる就業環境です。
  • 専門店ならではの
    『技術』と『味』
    を学べる。
    創業当時から継ぎ足し続けている「たれ」と、看板でもある「大串」。丸鶏のさばき、串打ち、焼きといった焼き鳥に関する専門技術はもちろん、包丁の使い方、鶏に関する専門知識など、職人としても社会人としても成長できる環境があります。
  • 一緒に働く
    従業員・スタッフは『家族同然』
    楽しく、やりがいのある仕事を、安定的に末永く。自分の時間や家族との時間をしっかり大切にしてほしいという想いから、実働8時間を基本とし、2交代制での勤務体制をとり、残業代や各種手当の支給など待遇面でしっかりとサポートをしています。
  • 資格取得支援など
    『安心』の
    フォローアップ。
    業務に必要となる「食鳥処理衛生管理者」や「食品衛生責任者」の資格取得費用を全額負担いたします。
    年1回の面談や査定の他、採用担当者によるキャリアや業務に関する相談の実施など、安心して働いていただけるようフォローアップを行っていきます。
  • 『嘘のない職場』
    充実の手当
    安心の厚待遇
    社会保険完備はもちろん、家族手当、住宅手当、役職手当、皆勤手当などの充実した手当。
    残業代・深夜手当は当然全額支給しています。
    年3回の賞与や、年1回の昇給、退職金制度など安定した経営だからこそ、しっかりと社員へ還元しています。
MORE INFO
お店の特徴
働くからこそ『安心』が必要
■□未経験・経験浅めの方も働き始めやすい、渋谷の大衆酒場!□■
正社員デビューしたい!という方も、
イチから焼き鳥をやってみたい!という方も、
家族や自分の時間を大切にしながら働きたい方も…、
鳥竹は安心感抜群の職場です◎

学生やサラリーマン、女子会利用まで多くの方にご利用いただく大衆的な焼き鳥店!
「飲食店はバイトしか経験がない」「焼き鳥店は初めて…」そんな方も大歓迎!
鳥竹は焼き鳥未経験で入社したスタッフがほとんどです!

・…━☆賞与(ボーナス)は年3回支給&年次昇給!☆・…━
賞与(ボーナス)は、‟当然”社員全員に支給。
繁盛店だからこそ、社員への給与としての還元もしっかりと行っています。
昨年度も年2回の賞与と決算賞与の計3回の賞与を支給いたしました!
また、勤続年数を重ねることで、しっかりと昇給もしていきますよ♪

・…━☆実働8H&完全週休2日制!安心の勤務体制!☆・…━
社会保険の完備や完全週休2日制、実働8時間を超えない2交替制など、
働く仲間のことを考え、職場としての環境づくりを徹底しています。
残業は月に13~15時間ほど。
深夜や残業に対する手当も当然、全額支給しています!

・…━☆専門店ならではの「資格取得支援」アリ☆・…━
当社では「食鳥処理衛生管理者」の資格取得費用を会社で全額負担!
今では珍しい丸鶏を捌くために必要な資格ですが、当店にとってはとても重要!
2019年は5名のスタッフが資格を取得!
その他「食品衛生管理責任者」の資格取得費用も当社で負担しています♪
MEMBERS
鳥竹スタッフ
鳥竹には10代~60代と幅広い世代のスタッフが元気に在籍!
30代~40代のスタッフはもちろん、
高卒新卒や社会人未経験の20代のスタッフも元気に働いています!
  • 二丁目店
    横山(35歳)
    入社1年
    ここに来る前も、焼鳥店で働いていました。前職のお店は勤務時間が長く妻が心配していまして…

    最初は「こんなに休みがあって、勤務時間が短いお店なんてあるわけない。絶対に嘘だ…。」って思ってましたね。

    初日の勤務が終わるまで、疑ってました(笑)

    今は焼き場とホール、時間ができたときに仕込みをしています。やる気があれば仕事を任せてもらえるので、やりがいはありますね。

    鳥竹では料理や仕事の完成形をみて「どうすればいいか」を考えて仕事できることが、このお店で働く楽しさかもしれません。

    仕込みなども「どうすれば早く正確にできるか」「きれいにつくれるか」などを考えながらやると楽しいですよ!
  • 本店
    松本(28歳)
    入社3年
    専門学校卒業、都内の寿司店へ。友達から渋谷の「鳥竹」が美味しいと教えてもらい入社しました。

    焼き鳥の味と給与や休日などの条件。何より串のメニューが多いことも魅力でした!前職はチェーン店だったので、やっぱり専門店は違うなって思いましたね。

    今は仕込や開店準備、営業中は板場やホールに加え焼き台をやらせてもらえるようになりました!

    日によっては残業もありますが残業代もしっかりといただいています。

    鳥竹はどんなお店の経験でも調理経験はしっかりと活かせますね。僕も前職の焼鳥居酒屋の経験が活かせてます!
  • 二丁目店
    高村(32歳)
    入社5年
    最近家(一軒家)を買って今は神奈川から通勤。深夜勤務がないので安心して働けます。

    鳥竹に転職したのは当時付き合っていた彼女(今の奥さん)のアドバイスで転職しました。

    個人店で社会保険がなく休日も少なかったので結婚を考え始めたとき彼女から転職した方がいいって言われちゃいました(笑)

    安定性転職を考えたときチェーン店は嫌だったんです。

    手作りした料理を出したかったのと自分が食べに行く立場でもチェーン店は楽しくない。

    鳥竹なら老舗だし、しっかりとした料理を提供しているだろうと思いました。

    休日がしっかりあるので僕も子供と遊ぶ時間をしっかりと取れています。
  • 技術を
    しっかりと
    伝えます
    それぞれの経験やスキルに応じて先輩がしっかりと仕事をお教えします。

    老舗=古くて上下関係が厳しいと思われるかもしれませんがそんなことはありません。

    それぞれに合わせてできること、任せられることを一つ一つ丁寧に教えていきます。

    先輩と後輩という関係性は当然ありますが、それは所謂”上下関係”ではありません。

    新しいことをベテランスタッフがしっかりと教えていくスタイルはずっと変わりません。

    後輩スタッフが先輩スタッフの家にお邪魔しに行くことも結構あるんですよ!

    仲間としてチームとして、それぞれが自分たちがやるべきことをしっかりと見据えて仕事をしている職場です。
PHOTOS
人気の秘密
足を運んでくださるお客様もスタッフも、鳥竹らしさを【面白がって】います。
  • 炭火の扱いは意外と難しいんです。火加減、串1本1本の状態、その日の天候。それが焼き手の技術を通じて「旨い」につながる。職人としての経験であり、技。鳥竹の味を守る大切な要素です。
  • 50余年継ぎ足し続けてきたタレは甘すぎず、さっぱりした中にもコクがあります。塩がお好きな方も多い中、鳥竹はこのタレを目指してきてくださる方がとても多いのです。
  • ご注文頂いてから肉を切る新鮮な鶏肉。美味しく召し上がっていただくための「当たり前」を丁寧に。一品料理も充実しています。
  • 狭い店内ですが、これが案外心地の良い距離感です。お客様同士も当店も。いい距離感で心地よく。残すべき昭和の文化の一つかもしれません。
ABOUT
当たり前を直向きに、実直に。
  • 創業昭和38年。
    渋谷道玄坂で「焼き鳥・うなぎ専門店」として
    鳥竹はスタートしました。

    若い地方出身者も多かった当時。
    食事や生活の工面をしながらスタッフ全員、
    一つの家族のようでした。
    それは創業者である菊池武俊の信念でもありました。

    スタッフは”家族同然”
    今でもその想いは引き継がれています。

    鳥竹を支えてくれるスタッフに感謝。
    スタッフを支えてくださるご家族に感謝。

    その想いをスタッフやご家族にしっかりと還元することが
    私たちが考える”当たり前”の一つです。
  • 創業から50余年。
    渋谷の街で1日300名以上ものお客様が足を運んでくださいます。

    当店の焼き鳥を本当に愛してくださっているお客様がいらっしゃるからこそ、そしてその鳥竹を真剣に支えてくれているスタッフがいるからこその今。

    お客様から永く愛される焼き鳥にはきちんと
    理由がございます。

    創業当時からの味と技術をきちんと伝承し、
    本気で真剣に焼き鳥に向き合っているからこそ、
    今の私たちが在ります。

    直向きに、実直に、お客様のために。
    「いつでも本当に美味しい焼き鳥を」
    これが私たちの信念です。
MORE INFO
ご入社までの流れ
  • ご応募
    お気軽にご応募くださいませ。
    お問合せだけという方も大歓迎です。
  • 採用担当から連絡
    3日以内にお電話またはメールにてご連絡差し上げます。
  • 面談
    社長&現場責任者との面談を店舗で1回実施。ざっくばらんにお話を是非聞かせてください!
  • 内定~ご入社
    雇用条件を採用担当者からご説明しつつ、ご入社日を相談しながら決めましょう!
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社鳥竹
事業内容 焼き鳥・うなぎ専門店「鳥竹」の運営
店舗数:2店舗
鳥竹総本店、鳥竹二丁目店

メディアにも取り上げられる渋谷の繁盛店!
■□TV・メディア情報□■
プレジデント社「dancyu」(2019年10月6日発売)
日テレ「火曜サプライズ」(2019年9月24日放送)
日テレ「ヒルナンデス!」(2018年12月14日放送)
フジテレビ「Kinki Kidsのブンブブーン!」(2016年3月20日放送)
文藝春秋「アンジャッシュ渡部建 最強の店77軒」
TBSサービス「吉田類の酒場放浪記3杯目」
WORLD ORDER "HAVE A NICE DAY" Shibuya Ver. ロケ地
など

※その他多数のTVやメディアにてご紹介頂いております
企業
WEBサイト
https://toritake.jp
所在地 【鳥竹総本店】東京都渋谷区道玄坂1-6-1
【鳥竹二丁目店】東京都渋谷区道玄坂2-6-3
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

【ホール】≪経験なしOK≫週休2+賞与3回+豊富な手当…安心の厚待遇!安定志望の方にもおススメ!

給与
年収 276,000円~
●月給23万円~26万円+賞与年3回+諸手当
経験の有無に関わらず、23万円スタート保証!

※上記はスタート給与です。
※諸手当・待遇詳細につきましては「福利厚生」をご参照ください。
※経…
勤務地
東京都渋谷区
勤務
時間
10:00~24:45
10時以降に始業

【経験なしOK】週休2+賞与3回+豊富な手当…安心の厚待遇。専門&繁盛店の技術が身につく店

給与
年収 276,000円~
正社員 月給26万円~30万円
◆調理経験者/月給26万円~30万円+賞与年3回+諸手当
◆調理未経験/月給23万円~27万円+賞与年3回+諸手当

※上記はスタート給与です(23万最低保…
勤務地
東京都
勤務
時間
12:00~24:45
10時以降に始業
新卒採用

【調理補助】TVやメディアでも話題の焼き鳥店 ”厚待遇×安心感”な職場

給与
年収 2,280,000円~
■賞与年3回(夏・冬)+決算賞与あり
■年次昇給あり(人事考課をもとに年齢・在籍年数に応じて昇給)
========================
高卒   :基本給【190,000円…
勤務地
東京都渋谷区
勤務
時間
12:00~24:45
10時以降に始業

【ホール接客】高卒新卒も活躍中!”厚待遇×安心感”を感じられる職場です

給与
年収 228,000円~
■賞与年3回(夏・冬)+決算賞与あり
■年次昇給あり(人事考課をもとに年齢・在籍年数に応じて昇給)
========================
高卒   :基本給【190,000円…
勤務地
東京都渋谷区
勤務
時間
12:00~24:45
10時以降に始業
アルバイト・パート採用

【1300円以上】週2日で5万超え!夏冬ボーナス支給も!?絶品まかない有の焼き鳥屋

給与
時給 1,300円~1,625円
入店日より1ヶ月間は「研修期間」となります
★研修期間の時給:1200円(22:00以降1500円)

※研修期間について※
最低週2日出勤×4週間=8日間以上の勤務が必須となります

※交通…
勤務地
東京都渋谷区
勤務
時間
週2~3日からOK / 土日祝のみOK / 10時以降に始業 / 17時以降に始業 / シフト制
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