株式会社城の採用・求人情報-engage

MESSAGE

私たちの想い

何を目指し、どう成長していくかは、自分次第

大阪は、フグの消費量７割を占める地域です。
繊細で、何度食べても「また食べたい」と思う飽きの来ない味わいが人々を魅了するフグは、
捌き方も独特で、扱うのに免許を必要とするなど、料理人にとっても特別な食材です。
その調理技術を習得できることは、当社で働く魅力の一つといえるでしょう。
同時に、当社ではカニ、ウナギ、肉の調理についても経験を積むことができます。

何を目指し、どう成長していくかは、自分次第です。
よい料理人になりたいなら、調理場で技術を磨くだけでなく、
店に出てお客様が食べている様子や表情を見ることも勉強になります。
将来、独立したいなら、店の運営にも興味を持って学んでいかなくてはなりません。
スキルアップや独立を後押しする環境は用意しているので、
ぜひ自分の目的に向かって主体的に取り組んでいってください。

飲食業は、毎日地道な作業の繰り返しです。
朝から晩まで立ちっぱなしで、冬は水も冷たく、決して楽な仕事ではありません。
当社には、それをコツコツと続けるまじめで努力家なスタッフが集まっています。
その一員となり、自分の意見や夢を持って切磋琢磨していける仲間をお待ちしています。

ABOUT

私たちについて

お客様の喜びを追求
飲食店は、お客様が「遊び」に来る場所です。そのお客様にいかに喜んでいただくか、いかに楽しんでいただくかを追求することが、私たちの使命です。
大前提である「味の美味しさ」においては、素材にこだわり仕入れ先を厳選。フグ料理を引き立てるポン酢も、何百店と食べ歩いて研究を重ね、生の柑橘をブレンドしたインパクトある自家製ポン酢を完成させました。
当社では、専門店の中でも一段上の味を提供するとともに、お客様に気持ちよく過ごしていただけるよう、清潔な空間作り、好感の持てる接客を大事にしています。
４業態で店舗を拡大
当社は10年前にフグ料理専門店として、大阪ミナミに１号店をオープンしました。現在は４店舗を構え、それぞれフグ・ウナギ・焼き肉・カニをメインに展開。今後も、この４業態で店舗を増やしていく考えです。
中でもフグ・カニは、大阪を代表する食文化です。大阪に観光に来られた方や、最近は外国からのお客様にも大変喜ばれています。
これから入社していただく皆さんには、各食材の専門技術を身につけていただき、ここ大阪で和食の文化を広めていくことに一緒に取り組んでもらいたいと願っています。

PHOTOS

「常に丁寧な仕事を！」をモットーにスタッフみんなで、楽しくお店づくりをしています！

COMPANY

とらふぐ城
福乃城
焼肉牛城
蟹かに城

会社名	株式会社城
事業内容	飲食店の運営
企業 WEBサイト	https://kanikanijo.com/
所在地	大阪府大阪市中央区東心斎橋１－４－２４