株式会社T.K-BLOCKSの採用・求人情報

現在弊社はオー・ギャマン・ド・トキオ本店をはじめ
様々な店舗を構えていますが
どの店舗も共通して
『オープンキッチン』『鉄板』
がキーポイントになっています。

オー・ギャマン・ド・トキオの料理は、
フランス料理であるものの
塩焼きそばがあったり
わさびパスタがあったり。
「邪道」と言われることもありますが、
やり続けるには理由があるんです。

かつて、ご家族でいつも来て下さっていたお客様がいらっしゃいました。
そのお嬢さんが若くして難しい病気になってしまった。
そんな彼女が最後にリクエストをしてくれたのが
実はフランス料理ではないものでした。
その時僕は『この子のために一生懸命リクエストの料理を作りたい！』
という想いになりました。
その結果が、今のギャマンスタイル。

フランス料理にこだわらず、
『お客さんに喜んでもらえるものなら何でも作ろう！』
という考えに変わったのです。

一番大事なのは技術や知識ではない。
『一食入魂』一つの料理に魂を込めよう。
技術とか、お金がかかっているとか
そういうものではなくて、
想いがこもっているのが一番大事。
これからもそう言う料理を
『心』をお客様にお届けしたいと思っています。

GAMINグループ代表 木下 威征