東京もんじゃ・鉄板焼き酒場 どてっぱんの採用・求人情報

最終更新日: 2026年06月10日
東京もんじゃ・鉄板焼酒場
どてっぱん
ネイル・髪色自由!
VIDEO
東京下町の食文化を世界へ、未来へ。
鉄板の上で繰り広げられるライブ感、香ばしいソースの香り、ジュワっと広がる旨味。本場・東京下町の もんじゃ焼き・お好み焼き・鉄板焼き をお楽しみいただけます!
MESSAGE
私たちの想い
「人」で勝つ会社へ —人事責任者からのメッセージ
はじめまして。株式会社うまプロで人事を担当しているハタです。飲食業界で11年、23歳で店長を経験しました。

その中で学んだことはシンプルで、「飲食は、人の力でいくらでも成長できる」ということ。自分を育ててくれた上司、一緒に走ってくれた仲間、ついてきてくれたアルバイトのみんな。振り返ると、自分の成長はいつも「人」からもらったものでした。

うまプロは、目の前の人を大切にすることからすべてが始まる会社です。入社初日のオリエンテーションに本気で向き合い、「この会社は自分を見てくれている」と感じてもらうことが定着の第一歩だと考えています。

フィードバックは相手の成長を考え、ときには厳しく伝える。うまくいかないことがあっても前向きに捉え、改善を重ねていく。70点でもまずスピード感を持って動き、走りながら磨いていく。そして決めたことは最後までやり抜く。この姿勢が、うまプロの文化です。

私たちは「人」の力で勝っていきたいと本気で思っています。「うまプロの人って優秀だよね」「うまプロの○○さんってすごいよね」——飲食業界に限らず、そう言われる人間を社会に送り出していける会社でありたい。あなたの経験と想いを、ぜひ聞かせてください。
MEMBERS
メンバー紹介
「人」を大切にする組織の一員を紹介。
  • CEO 金子 真也
    1978年生まれ。高校を卒業後、飲食会社に就職、その後、20代で独立。日本橋天丼 金子半之助の創業者。2018年に株式会社うまプロを設立。「Umaiで世界を平和にする」というミッションを掲げ、UMACHA・どてっぱんの展開を進める。
  • COO 松村 僚
    1989年生まれ。滋賀県大津市出身。日本マクドナルドで20歳で店長に就任。その後、エリアマネジャーとして活躍。2020年に金子に出会い、うまプロに参画。最高執行責任者として、どてっぱんブランドとビジネスモデルの展開、拡大を進める。
  • 人事責任者 畑 雄貴
    1991年生まれ。滋賀県大津市出身。アルバイト含め11年間マクドナルドで勤務。23歳で店長に着任。その後、外資系ホテルや建設業で人事を経験し、2026年にうまプロにジョイン。人事制度や組織カルチャーづくりを担当している。
ABOUT
私たちについて
株式会社うまプロは、東京もんじゃ・鉄板焼酒場「どてっぱん」を運営する飲食企業です。
2021年11月に1号店をオープンし、約4年で関東・関西・北海道に12店舗を展開するまでに成長しました。
  • この急成長を支えてきたのは、広告でも資本力でもなく「人」の力です。代表の金子真也が「食で人を幸せにしたい」という想いで創業し、COOの松村僚が大手飲食チェーンで培った組織づくりのノウハウを持ち込みました。現場スタッフ一人ひとりが自律的に考え行動する文化が、どてっぱんの成長エンジンです。
  • スタッフが自分の店に愛着を持ち、お客様に本気で向き合う。それが口コミとなり、新しいお客様と新しい仲間を呼ぶ。この循環を、これからも「人」を起点に広げていきます。
MORE INFO
どてっぱんとは
  • 東京下町のもんじゃ焼き文化を「粋で鯔背(いなせ)」に届ける鉄板焼酒場。もんじゃ・お好み焼き・鉄板焼きを中心に、デートから女子会、家族連れまで幅広く支持されています。
  • 特製出汁で仕上げる本格もんじゃに加え、岩のりクリームもんじゃ、イカ墨クリームリゾットなど、他にはない独自メニューを多数開発。北海道利尻昆布を使ったオリジナルブレンドソースも人気です。
  • 下町の温かさとモダンなデザインを融合させた店内が特徴。清潔感のあるおしゃれな空間は、従来のもんじゃ焼きのイメージを覆し、若い女性客やカップル層の来店動機となっています。
  • 2021年11月の月島1号店から、関東(月島・門前仲町・日吉・松戸・前橋)、関西(京都木屋町・石山駅前)、北海道(札幌すすきの)まで12店舗を展開中。直営・FC両軸で全国へ拡大しています。
COMPANY
会社情報
会社名 東京もんじゃ・鉄板焼き酒場 どてっぱん
事業内容 ・もんじゃ・お好み焼き等の調理
・接客
企業
WEBサイト
https://doteppan.com/
所在地 東京都文京区湯島3-13-5鶴文舎ビル3階
CAREERS
採用情報
現在、下記の職種で募集を行なっています。
応募を検討される方は、以下のページをご覧ください。
中途採用

「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|滋賀・石山駅前店

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月給 250,000円~
滋賀県大津市
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「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|京都木屋町店

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月給 250,000円~
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「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|前橋店

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月給 250,000円~
群馬県前橋市
最終更新日:2026/3/26

「人」の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|日吉駅前店

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月給 250,000円~
神奈川県横浜市
最終更新日:2026/3/26

「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|門前仲町店

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月給 250,000円~
東京都江東区
最終更新日:2026/3/26

「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|月島本店

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月給 250,000円~
東京都中央区
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「人」 の力で勝つ!もんじゃブランドの店長候補|札幌すすきの店

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北海道初上陸。「人」が強い会社の、最初の仲間になりませんか?|もんじゃブランド店長

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月給 250,000円~350,000円
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2026年3月にオープン予定の札幌エリアでの店長・店長候補(正社員)を募集

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月給 250,000円~
北海道札幌市
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アルバイト・パート採用

平日昼間でアルバイトを大募集!主婦・主夫歓迎!1日3時間から働けます!

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【アルバイト・パート】もんじゃ店スタッフ|門前仲町店/大学生活躍中✨Wワーク・副業もOK✨

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【アルバイト・パート】もんじゃ店スタッフ|月島本店/大学生活躍中✨Wワーク・副業もOK✨

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ネイル・髪色自由!!石山駅徒歩3分のもんじゃ・お好み焼き屋でアルバイト!

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ネイル・髪色自由!1日2時間~OK!前橋中央通商店街内のもんじゃ・お好み焼き屋でアルバイト!

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最終更新日:2025/12/15

正社員も目指せる!ネイル・髪色自由!!河原町駅徒歩3分のもんじゃ・お好み焼き屋でアルバイト!

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最終更新日:2025/12/15

週1~OK、1日2時間以上でOK!松戸駅から徒歩1分のお好み焼・もんじゃ焼き屋さんでアルバイト!

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千葉県松戸市
最終更新日:2025/12/13

ネイル・髪色自由!週1~、1日2時間~OK!月島駅から徒歩3分のもんじゃ・お好み焼き屋でアルバイト!

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最終更新日:2025/12/12

週1~OK、1日2時間以上でOK!松戸駅から徒歩1分のお好み焼・もんじゃ焼き屋さんでアルバイト!

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最終更新日:2025/10/24

もんじゃ・お好み焼き屋さんの社員候補

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東京都文京区
最終更新日:2025/10/23
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