有限会社竹まんの採用・求人情報-engage

ABOUT

私たちのこだわり

この土地に根差した日本料理屋としてのこだわりと竹万という屋号に由来して「竹」へのこだわりという２つのこだわりを軸にしているからこそ、これまでお客様からご支援されていると感じております。私たちのこだわりを通して、平塚市の魅力を発信できればと思っております。

「出汁へのこだわり」
日本料理は昆布と鰹節の出汁を基本としたお料理です。基本の出汁がおいしければ全てのお料理がおいしいといっても過言でありません。メインディッシュのお椀は京都で修業した調理長ならではの出汁へのこだわりが感じられる逸品です。また、相模湾の魚介類と地元農家の有機野菜も出汁でシンプルに仕上げることで、素材本来の味を引き出してお召し上がり頂けます。
「竹へのこだわり」
竹細工の名人であった創業者万吉は湘南ひらつか七夕まつりにちなみ、竹細工を器にしてお料理を提供したのが屋号の由来です。現在では、竹細工を店内の装飾とドリンクの演出にすることで、当店ならではのおもてなしをしております。時代と共にお料理内容は変化してきていますが、竹へのこだわりは変化することなく大切にしています。

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MESSAGE

共に進もう新しい時代へ

日本の食と文化で心豊かな時間を…

和食は高齢化と共に世界的な需要増加という要因から、飲食業でも大きな流れにのっている形態です。特に日本料理は四季折々の食材と季節ごとの器との取り合わせなど、文化的な要素も求められる総合芸術です。飲食店は経営を維持することが非常に厳しい業種といわれていますが、当店は地元のお客様からのご支援により創業４６年目を迎えています。実績と経験に基づいた本物の食を追求し、これからの時代に根付いた文化の発展へと貢献していきます。私たちと一緒に新しい時代の日本料理を創造していきませんか？

割烹竹万若主人関口雄一

COMPANY

会社情報

会社名	有限会社竹まん
事業内容	閑静な住宅街にある一軒家を改装した完全個室性の料亭です。京都仕込みの懐石料理を竹の趣ある個室でゆったりとお召し上がりいただけます。大切なお客様のおもてなし、ご家族のお祝い、ご接待にご利用いただいております。
企業 WEBサイト	http://takeman.co.jp
企業 SNS
所在地	神奈川県平塚市花水台３７－３