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株式会社アミノ
私たちと一緒に働きませんか?
中途採用(正社員)

寿司職人 <未経験でも月給23万円以上> / 株式会社アミノ

仕事内容

期待に胸をふくらませるお客様に、スッと差し出す自慢の一品。口にした瞬間のうれしそうな顔は何よりの喜びです。あなたにはそんな寿司職人として、当社の運営する「うまい鮨勘」「銀座 鮨正」のいずれかで腕を振るっていただきます!

▼経験が無くても大丈夫です。
仕事は、現場の先輩に仕事をしながら教わります。未経験から寿司を握れるようになるまでの目安は2年ほど。はじめの1年は仕込みをしながら、食材の知識などを覚えましょう。その後はいよいよ寿司の握り方をマスター。人によっては3年~4年ほどかかることもあります。焦らず地道に取り組んでいきましょう。

▼実力次第で、どんどん上へ!
当社はやる気と実力があれば年齢や経験に関係なくどんどん仕事をお任せしていきます。年功序列や長すぎる下積みなんてナシ!実際に20代で店長になった社員、海外のお店で活躍する社員もいます。もちろんイチ板前としての道を歩みたいという社員の意思も尊重しています。

▼腕を磨くチャンスも多数。
年に2回「新メニュー開発コンテスト」を実施しています。実際に調理したことのない創作料理の企画なども受け付けており、時には驚くべきアイデアが飛び出します。また年1回行なわれる「技能コンテスト」では各店舗の代表者が腕を競い合い、成績優秀者は「ハワイ研修」に行くことができるんです!

▼手がけられるのはお寿司だけではありません。
当社のお店では、焼き物、煮物などの和食メニューも充実しています。シフトによってこれら和食の調理も担当できるようになっておりますので、幅広い調理技術を習得することができます。

応募資格

<学歴不問>職種・業種未経験者、社会人未経験者、第二新卒者、就業ブランクのある方、歓迎します。

◎「イチから手に職を付けたい」という思いをお持ちの方を歓迎します。
└中学・高校を卒業後すぐに入社して、今では店長として活躍している社員、料理人になりたいと公務員から転職を果たした社員など、様々なメンバーが未経験から成長を果たしています。

◎「もっとチャンスのある職場で働きたい」という方も大歓迎。
└新店舗の出店に伴い、ポストも増えています。やる気と能力次第でキャリアアップできる環境です。

募集背景

当社は1992年、板前出身の社長によって設立された、お寿司のチェーン店を運営する会社です。仕入れ専門のグループ企業を持ち、築地・仙台・石巻の市場から毎朝新鮮なネタを仕入れるなど、本物の味を提供することにこだわってきました。おかげ様で「うまい鮨勘」「銀座 鮨正」「回転寿司 まるくに」といった業態で、全国32店舗、海外1店舗を展開。現在も順調に成長中です。

今後も国内外を問わず、さらなる事業拡大を目指してはおりますが、その前に既存店のスタッフを増員し、より働きやすい職場づくりやサービスの向上を図りたいと考えています。そこで今回、新たな寿司職人の募集に至りました。

勤務地

東京都※下記のいずれかの店舗に配属となります。※配属は希望を考慮し決定します。基本的に転勤はありません。<東京都内の各店舗>■うまい鮨勘 赤坂支店/港区赤坂3丁目13-10銀座二丁目支店/中央区銀座2丁目7-18 銀座松屋隣藤田ビルB2築地市場支店/中央区築地5-2-1 築地市場場内4号棟大井町支店/品川区東大井5丁目1-12アリオ亀有支店/葛飾区亀有3-49-3 アリオ亀有1F■銀座 鮨正/中央区銀座
※下記のいずれかの店舗に配属となります。
※配属は希望を考慮し決定します。基本的に転勤はありません。

<東京都内の各店舗>
■うまい鮨勘 
赤坂支店/港区赤坂3丁目13-10
銀座二丁目支店/中央区銀座2丁目7-18 銀座松屋隣藤田ビルB2
築地市場支店/中央区築地5-2-1 築地市場場内4号棟
大井町支店/品川区東大井5丁目1-12
アリオ亀有支店/葛飾区亀有3-49-3 アリオ亀有1F

■銀座 鮨正/中央区銀座5丁目14-5

アクセス

■うまい鮨勘 
赤坂支店/東京メトロ「赤坂駅」より徒歩2分
銀座二丁目支店/東京メトロ「銀座一丁目駅」より徒歩3分、「銀座駅」より徒歩4分
築地市場支店/都営大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分、東京メトロ「築地駅」より徒歩8分
大井町支店/各線「大井町駅」より徒歩4分
アリオ亀有支店/JR「亀有駅」より徒歩6分
熱海支店/JR「熱海駅」より徒歩13分

■銀座 鮨正/東京メトロ「東銀座駅」より徒歩2分

勤務時間

■シフト制/実働8時間 9:00~23:30

・以下の2店舗は時間帯が異なります。
赤坂支店:平日9:00~翌3:00、土日祝9:00~23:30
築地市場支店:平日4:00~16:00 日曜日定休

※22:00~2:00の時間帯の勤務は18 歳以上。

給与

月給23万円~38万円

※経験・能力を考慮し加給・優遇します。

年収例

410万円/30歳(入社12年目・副支店長)
550万円/34歳(入社16年目・支店長)

休日休暇

■2週3休(シフト制)
└2週間の間に3日お休みがあります。
■年次有給休暇(入社6ヵ月後10日)
■リフレッシュ休暇(当社規定による)
■特別休暇
■慶弔休暇
■産休・育休(取得実績あり)
■介護休業
※年間休日105日

福利厚生

■賞与年2回(6月・12月)
■交通費支給(当社規定による)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当
■制服貸与
■ハワイ研修(技能コンテストの成績優秀者)
■社員持株会
■従業員割引
■結婚・出産祝い金制度
■永年勤続表彰
■福利厚生制度加入

■社員寮
関東ですと東京都(亀有・綾瀬・赤坂・勝どき・大井町)にございます。お部屋によりやや異なりますが、3DKの間取りに2人で住むカタチで、家賃は2万5000円となります。
☆熱海支店を希望の方で引っ越しが必要な場合、5万円まで会社で引っ越し費用を負担致します。
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