《なぜ、肉問屋の私達が飲食店経営するのか》
当店は1952年創業の老舗食肉問屋が母体の焼肉とステーキのお店です。
肉のプロフェッショナルとして日々知識を蓄え、研鑽しているからこそ、お得意先でもある飲食店に自信をもって販売しています。また、専門知識や高度な技術を生かして食肉に関するコンサルティング、食肉加工品の製造なども行っています。
食肉卸の当社が、この店をはじめたのは、単なる副業とは少し違います。
そもそも飲食業での売上増や多店舗展開は目指しておらず、あくまで食肉の専門家として飲食業界の役に立つため何をすべきか探求すること、そして必要とされる唯一無二の企業を目指しており、その一環として、飲食店の立場からも肌でニーズを感じることが目的です。
当店で働くことで、飲食業界だけでなく生産者や流通も知ることができ、あらゆる目線から俯瞰することで新たな発見ができるかもしれません。