株式会社ダイナックホールディングスの採用・求人情報

最終更新日： 2024年04月13日
飲食の仕事を長く続けられる
仕組みと社員への想いが
当社にはあります。
サントリーグループの一員として、多業態の飲食店経営などを手がける当社。
情勢の変化の中でも社員全員の給料満額保障や
力量のある若手社員が管理職につける環境の整備など、
安定性と働きやすさを確保。
平均勤続年数約15年と、長く活躍できる仕組みが整っています。
MESSAGE
私たちの想い
「人材はウイスキーの原酒と一緒や。
短期で決めつけたらあかん。
長い目で見てやらなあかん。」
これは、サントリーの二代目社長・佐治敬三の言葉です。
この言葉にも表れているように、グループの創業以来、
「人」こそがもっとも重要な経営の源泉であると考え、長期的な視点で人材育成に取り組んでいます。
コロナ禍で飲食店が軒並み苦境に立たされていた中でも、当社では全社員の給与を満額保障を行ないました。

「社員想い」をただ語るだけでなく、人事制度にもしっかり活かされています。
特に近年は、若手活躍推進に力を入れており、
「ジョブサクセッション制度」や「自由選択定年制度」を導入しています。

「ジョブサクセッション制度」は、課長以上の管理職が勇退し、後任育成のミッションを担う制度。
一方、「自由選択定年制度」は、早期退職を希望する45歳以上の管理職に、退職金を上乗せする制度です。
これらの制度によって、有能な若手や中堅の社員は役職に就くことができます。
また、早期退職をした社員は、退職金を活かして独立店舗の運営を手がけるなど、
新たな夢にチャレンジすることも可能に。

これらの制度は、当社で働くすべての世代にとって、多くのメリットを生み出すものとなっています。
ABOUT
当社が目指すもの
1958年にサントリーグループの飲食部門として設立した当社。
バー・レストラン事業のほか、ゴルフレストラン事業、コントラクト事業を展開しています。
メイン事業であるバー・レストラン事業では、50業態以上を手がけ、
東京と大阪エリアに集中して店舗を展開。
地域内での認知度を高め、多くのお客様にアプローチすることに成功しています。

また、サントリーグループの実績とノウハウを武器に、レストランの受託運営も拡大中！
初期投資などがないため、リスクが少ない上に利益率が高く、着実に事業拡大を進めています。

今後も決して、歴史と実績にあぐらをかくことなく、出展場所の見直しなど事業をブラッシュアップし、
あらゆるお客様のニーズに応える飲食店を目指していきます。
PHOTOS
自分らしく働ける、働き方と制度
平均勤続年数約15年を実現している、
当社の働く環境をお伝えします。
  • 【昇格・昇給】
    一般社員として入社した場合、店長代理（調理長代理）→副店長（副調理長）→店長（調理長）とステップアップ。昇格や昇給は、階層ごとに2つの必須研修と、年1回の昇格試験（レポート提出・人事面談・筆記試験）を通して決定。上司の個人主観ではなく、明確な基準を設けています。

    【若手社員の育成】
    本年度より新たに若手の活躍推進の一環で、新入社員を3～5年後に副店長（副調理長）クラスに昇格できるようなスキルマップを開発。正当な評価に加え均等に育成ができるよう取り組んでいます。
  • 【モチベーションをアップする取り組み】
    スキルを磨ける機会や感動体験を、社員同士で共有できる仕組みを確立。ソムリエ養成・資格取得支援として「サントリーグループグループ講習会」や試験に向けた講習などを行なっています。また、「調理ワークショップ」「バーマン研修」や、「社内商品開発コンテスト」もあり、入賞すると考案したメニューの採用や報奨金も。これらの取り組みが従業員満足度にもつながっており、平均勤続年数約１５年と業界トップクラスの勤続年数と低離職率を実現しています。

    また、店舗のバイト採用にもつながるよう、各店舗のSNSで「賄い自慢」をアップし、評判の良かった店には豪華食材をプレゼントするといった施策も。社員が働くモチベーションを上げられるような環境づくりにも、会社全体で取り組んでいます。
  • 【仕事の裁量が大きい】
    当社では社員一人ひとりの裁量権が大きくし、さらに意思決定のスピードをアップできるよう、ユニット制を導入しています。当社では社員の自主性を重んじており、本社に指定されたことをルーティーンにする必要はありません。例えば、バー・レストラン事業ではランチやパーティープランの内容を各店舗に任せています。信頼があるからこそ、本社の意思決定を待つことなくユニット長（SV）の判断でメニュー更新や施策の実施を行なうことができるので、スピード感と裁量をもって取り組むことができます

    また、下記の方針や方法なども、各店舗に任されています。
    ◆お客様へのご案内・ファーストアプローチなど接客方法
    ◆サービスマインドのあるスタッフの採用や育成
    ◆季節や来客層にあわせたメニュー・イベントの企画
    ◆コンセプトに合わせた食材の調達・仕入れ企画
    ◆店舗の月間・年間の売上管理（売上計画立案、収益・原価の管理や打ち手の策定） など
  • 【キャリアチェンジも可能】
    キャリアについては自己申告アンケートを実施し、上司や人事と面談をする機会を、年1回以上設けています。管理職についている社員は、全員が複数の業態や店長・調理長など店舗経験を積んでいるため、現場ならではの悩みや不安など、社員の想いに寄り添って相談にのります。
    面談では「これまで洋食に携わってきたので、次は和食にもチャレンジしたい」など、自分が将来チャレンジしたいことなどをざっくばらんに教えてください。その情報は人事部に蓄積され、新しい店舗を出店する際や対象部門が増員するタイミングなどに抜擢されます。

    また、近年は新業態を展開する際は公募制度を導入しています。例えば道の駅の出店に際して、2年間の出向を条件に従業員を公募で選抜したことも。面談を通して意見を伝える環境があるだけでなく、自ら名乗りを上げることもできる環境も整っています。
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社ダイナックホールディングス
事業内容 ・「響」「魚盛」「鳥どり」などの多業態飲食店の経営
・ゴルフクラブレストラン等の運営受託
・道の駅・サービスエリアの運営
企業
WEBサイト		 http://www.dynac.co.jp/
所在地 東京都港区台場2‐3‐3サントリーワールドヘッドクォーターズ内