株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS／杉玉の採用・求人情報

【プロフィール】
39歳
最年少部長昇格35歳

『スシローを超えるFOOD & LIFE COMPANIESの第二の柱をつくる』
 わたしは、販促の企画、物件の視察、正社員やアルバイトの採用計画など事業全体にかかわる仕事をしています。時々『杉玉』の営業に入ったりもします。
 新事業のため、社外・社内、取引先様、FCオーナー様などにいい意味で評価され ていくという部分が一番のやりがいです。
 今の目標は、杉玉を100店舗以上出店することと、日本一有名になれるような 居酒屋チェーンモデルとして昇華させることです。
 それを実現するために必要なのが、「新しいものをどんどん生み続けること」 と「成功するまでやり続けること」だと思っています。
 2017年に生まれた『杉玉』が、みんなの力で日本一に！そんな未来にわくわくしませんか？ぜひ一緒に杉玉を盛り上げましょう！

【プロフィール】
28歳・ラガーマン

前職はアミューズメントのホールスタッフをしていた接客大好き人間。いつ何時でも笑顔を絶やさず社内でのあだ名はMr.ポジティブ。ポジティブを武器に入社2年で高売上店舗の店長を任せられている。

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【入社のきっかけ】
前職では、出店予定やポストを増やすといった機会もなく、結果を出しても評価されない、キャリアUP出来ないといった環境におり転職を考えていました。

転職活動の中で、アルバイト時代に飲食をやっていたこともあり人と関わることも大好きなため、もう一度飲食の道に進みたいと考えるようになりました。

そんな中、コロナ禍の中でも年間20店舗以上出店している杉玉というお店を見つけ、本能的に「これだ！ここなら自分も成長できるし上を目指せる」と思ったのが入社のきっかけです。

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【やりがい】
やりたいことがやれる！やらせてくれるそんな会社にでの仕事なので全部やりがい感じてます！
店長になってからは通し営業や深夜営業など、売上を上げるためのアクションを考え、上司に相談し試験的に自分の店舗でやってみたりしています。「杉玉」の店長はとにかく裁量が大きくて、自分の手で店づくりができる手応えややりがいを感じます。余談ですが、人と関わることもやりがいな私は、自分がたくさん接客に入れるようなシフトを店長権限で組んでいます（笑）。飲食業界での経験が無くても、調理が得意じゃなくても、その人なりの思いを大切に楽しく働ける場所というのは声を大にして伝えたいです。

【プロフィール】
28歳・北海道出身

京都にある本格割烹、懐石料理で4年修行ののち、仕事もしながら英語も学びたいということで単身で1年オーストラリアへ渡豪。日本に帰国後はホテルでの調理接客を経験。行動力とエネルギー量は、ピカ１！

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【入社のきっかけ】
店舗経営やマネジメントなどのスキルアップのために転職を考えていた時に、杉玉と出会いました。実際にお店で食事をする中で、安くて美味しいものを提供できる会社のこだわりとそれを実現するサプライチェーン、大きい会社ならではの店舗経営ノウハウを勉強ができると思い入社をを決めました。

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【やりがい】
お客様に喜んでいただけることはもちろんですが、スタッフさんが楽しんで働いている姿を見ることがやりがいです。私は新店チームとして、お店のオープンに向けた教育などを任されています。

お店を離れる時、「齋藤さんがいなくなっても頑張ります！」と言ってくれるスタッフさんたちの言葉にとても勇気づけられます。そしてスタッフさん達からも日々多くのことを学び、自身を成長させていただいてるので感謝の気持ちでいっぱいです！

【プロフィール】
34歳・寿司屋の息子

生まれた時から身近に寿司があり、料理人の道へ…
高校卒業後、京都祇園の京料理の店で5年半修行。その後、立ち寿司屋で3年半修行したのち、杉玉へ。

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【入社のきっかけ】
高校卒業後、料理の世界に飛び込み必死に10年弱料理のことだけ考え駆け抜けてきたが、ふとこのままでいいのだろうかと考えるきっかけがあった。料理だけでなく、もう1段階上の自分になるために足りないものを考える中で、おいしいものをたくさんの人に食べてもらうためには自分1人の力では限界がある。自分の思いや考えを理解してもらい、人を動かしながら実現することが出来るようにならなければと思ったときに、出店もこれからどんどん増えていく中で上位職の椅子も増えている杉玉と出会い、ここなら1つ上の自分になることが出来ると直感的に思い入社を決意。

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【やりがい】
よくも悪くも自由演技が出来ることです。

自分の方向性、采配、取り組みにより売り上げも大きく変わる為、非常に責任の思い仕事です。

自分のエリアには20人以上の社員さん、300人近いスタッフさんを抱えております。

大げさかもしれませんが、部下、スタッフさん、その家族含め自分が養ってるんやと覚悟をもって日々の業務に努めております。

チーム一丸となり、ちゃんと利益を出し、しっかり還元する。そのサイクルが回せているからこそ、杉玉は成長し続けているんだと感じています。