株式会社ゆば庄の採用・求人情報

最終更新日： 2024年05月17日
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株式会社ゆば庄
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BUSINESS
事業内容
～ゆば庄の想い～
私どもがつくる「湯葉」は京都の食文化とともに歩んできました。
食文化とは、変わらず守っていく地域の伝統と、時代とともに変化し続けてきた歴史でもあり
その2 つが成立して初めて、お客様に愛され続けることができると思っております。
湯葉は味だけではなく、栄養価も大変優れており、様々な料理にお使い頂けます。
そんな「湯葉」の素晴らしさを少しでも多くのお客様に知って頂き、
より身近な存在になって頂けるよう、こだわり続け、
進化・挑戦を恐れず日々努力してまいります。
  • 湯葉の製造・卸売業
    料亭・ホテル・各種レストラン
    加工食品業者など
  • 湯葉の小売業
    直営店
    ・本店・洛寿庵
    ・京都駅店
    ・日本橋三越店
    その他商品取り扱い
    ・ジェイアール京都伊勢丹B1F老舗の味
    ・京都高島屋B1F味百選
    ・京都駅新幹線改札内「古都みやび」
    など
  • カフェ事業
    豆乳カフェ「EVERYSOY」運営
    カフェ催事
    カフェ店舗プロデュースなど
PHOTOS
働く環境
まだまだ発展途上の小さな会社のため、大きく分けて
製造/卸部門（工場・厨房・納品）、販売/小売部門（店舗・催事）、管理部門。
最少人数で運営しております。
行き届かない部分も多々ありますが、部門の分け隔てなく正社員もアルバイトも
お互い協力し合って日々努力しております。
  • 経験と技術が必要な湯葉の製造。一枚ずつ手作業で行っております。無知識の初心者でも少しずつ覚えて身に付けられるよう、コミュニケーションを大切に協力し合っています。
    建物も古く室温のコントロールが難しい環境ですが、少しずつ改善を図っております。
    卸先の納品も工場スタッフが行っております。
  • 店舗／本店・洛寿庵
    以前はゆば料理も提供しておりましたが、現在は販売のみ。
    直接対面販売だけでなく、お電話・FAX・インターネットからの全国配送も行っております。

    2Fの厨房では、湯葉のお惣菜などを製造しております。
  • 店舗／京都駅店（アスティ内）
    京都駅新幹線八条口に近く、店舗面積が小さいながらも、観光シーズンには観光客で大いにぎわう店舗。常時2～3人の体制でお客様を迎えます。主婦活躍中。
    単純ミスが少なくなるよう、レジを簡素化したり、一定のルールを決め、オペレーションの共有はもちろん、問題点も共有もきちんと「ほうれんそう」を行っております。
  • 催事／百貨店など
    全国の百貨店やスーパー、複合施設などに期間限定で出店しております。丸々一週間続けて出張もあります。
    事前の売上予測、日々の売上状況から商品数の発注や、販売員の手配、施設とのやり取りなど、売上収益の管理と人間関係が大切な部門になります。
COMPANY
会社情報
会社名 株式会社ゆば庄
事業内容 伝統食品 京湯葉の製造・卸・小売、豆乳カフェ運営
企業
WEBサイト		 https://www.yubasho.co.jp/
所在地 京都府京都市南区東九条北烏丸町８